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,這東西薄薄的小小的看來不能吃,剛好罈子沒刷鋪上一層吧。
“這是什麼玩意兒?有毒沒?”凌波想用薑片鋪罈子底,得問問這東西能不能用。
“這是薑片,除異味的,能去寒,沒毒。”
廢話那麼多,能用就行,凌波把一盤子薑片鋪到最底層。聞聞手上一股姜味,這要是跟食物沾上得多難吃?凌波便在壇底放上一個小竹箅(音避),然後把各種食材一層一層往罈子裡塞,都是親手塞的,凌波的確很用心,碼得很齊整。
放的順序也是有考慮的,先將煮過的雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入,再把魚翅、乾貝、鮑魚片擺在上面。凌波想的是把不好熟的放下面,體積稍小的放上面,她不知道的是蒸東西從上面先熟。
都塞好了怎麼辦呢?熬藥得放水,放點水。凌波倒裡兩瓶天池靈泉水,見御廚把煮完雞、鴨的湯汁小心的倒進瓦罐裡。這東西有什麼用?
“這水怎麼不扔了?”凌波覺得雞、鴨都撈出來了,這水應該扔了才對。
“娘娘,這不是水,這是高湯啊,做菜只要放裡一勺味道就特別鮮。”
“哦,那倒裡點。”凌波不管什麼,好吃就放啊。
倒入煮雞、鴨等料的湯汁,再看看大罈子塞得滿滿的了,撒把鹽,又把幾樣不太認識的調料扔了進去,蓋上蓋子架到火上,不一會兒就有熱氣冒了出來。
“這直冒氣什麼時候能熟啊?”凌波完全忘了裡面的食材全是處理過的,沒塞裡之前就是熟的。
凌波看了一圈,找到幾片荷葉把壇口封上,然後讓鹿兒就像熬藥那麼熬。
“能行嗎?
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