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他去說。現在我只想做好這個酒吧。”她擠出個笑,用衝事業的理由搪塞了過去。
路善豪掃了她一眼,端起吧檯上一大杯的啤酒喝了一口,點了下頭:“好,現在我暫時不說。但是,夏瑾,你該知道,這吃藥對你的身體可是有害的,決定權在你,你可想清楚了。”
夏瑾再擠出個笑點點頭:“我有分寸的。”她收了藥瓶子,只在掌心留了一粒就著酒保遞過來的冰水喝了一口。“今天看起來生意有點起色了。”
說到這個,路善豪眼睛明亮:“沒錯,你的點子很有創意,既掃了酒吧裡面的烏煙瘴氣,又將這裡顧客的檔次提高了一層。”他的嘴角挑起,目光在場子裡面環顧一圈,一股子的清新味道,又帶著夜的極致you惑,像是冰與火的交融,天堂跟幽冥的交界地。
冥夜的人說到底都是粗人,目的只有一個,就是賺錢盈利。所以,只要是能吸引顧客的,不分街頭混混還是其他,一概歡迎,所以是個魚龍混雜的地方。有時候趕上大的足球聯賽,也會做些賭球的行當,除了販/毒,其他一個沒少,打架,談私活等等,凡是黑幫涉獵的,他們都做。
如今要改做乾淨生意,從頭做起還真讓人難以信服。就好比一個妓/女說她以後不賣/肉了,說出去也要有人信。
夏瑾從未涉入過酒吧一類的餐飲業,但就是因為她不懂,所以才能想出不同一般的想法。
當今社會,不管是都市白領還是城市精英,工作壓力大,想要有發洩的地方,也想要有清淨的地方來做沉澱。高層次的人喜歡高層次的享受,這是必然。夏瑾引入了商業化加上文藝化的模式進去,將嘈雜的酒吧改頭換面,成為浦海第一家帶著文藝腔調的酒吧,跌破一票酒吧業人的眼睛,許多人都看好戲,等著這家酒吧的關門。
酒吧新規就惹了不少人。因為從新裝修後第一天起,他們篩豆子一般,將以往的老顧客都篩選了一番,憑資格才能入場,資產不達標的一律取消資格。這點引入了高階會所的VIP模式,甚至比高階會所還嚴格。
沒錢,還不趕緊掙錢養老婆孩子去?來這裡裝什麼闊呢?一個連自己一家都養不起的人,為什麼要將所有的辛苦收入投進一夜放縱裡面?這種人,本身就是一個潛在的社會危害。
輝煌酒吧的人可以保證每個進入這家酒吧的享受美好的一晚,但不會要你有了今天就沒明天。
其次,因為有了這項新規定,那些在酒吧撒網的小混混沒有了尋找獵物的空間,也令前來搜查酒吧的警方人員沒了藉口。有人說,要取得輝煌酒吧VIP卡,比取得一所名校的資格證都難。
不過,由於入場難的名氣,很快在幾天內就在高階人士中傳播開來。得到輝煌酒吧的一張VIP卡,相當於自己的身份在這個城市中得到了認可,才另一個程度上滿足了人們的虛榮心。比,跟別人攀比,是這些人的通病。
客人不在多,在於精。這些人口袋裡有的是錢,而酒吧少了一些前來尋歡鬧事的小客,多一些有修養的人前來,無形中就提升了本身的層次,相得益彰。不出半個月,雜誌上登出“皇家酒吧”的讚譽來。
有了高階的客人,自然要有高階的服務,高階的品質。夏瑾讓路善豪出重金,挖了不少酒吧業的人才過來,調酒師,公關人等等。一流的服務員,相貌是第一關,專業是第二關,素養是第三關,必須算的上是酒吧業的才貌雙全才可以,IQ、EQ、MQ都得過關。
所謂IQ;即智商,這個就簡單了,簡單來說就是機靈,懂得隨機應變。
EQ;即情商,第二重,比智商要求還要高。因為酒吧說到底,就是個服務行業。來這裡消費的人群,是來解壓,找帝王一樣的優越感,不是找氣受。情商不高的人,一旦跟客戶起衝突,丟的是不但酒吧的面子,還是酒吧的聲譽。
MQ,即記憶商。一個服務行業的人,記不清來這裡的顧客有哪些,各人有哪些喜好,又怎麼讓那些顧客覺得自己在這裡感覺到是被重視的?而在輝煌酒吧點單的顧客,是不會看到這裡有哪個WAITER是需要拿個小本子記著的他們要了些什麼東西的。
她不需要她酒吧裡面的女服務員穿著露大腿,露胸脯的兔/女郎衣服去吸人眼球,甚至不需要套裝,只讓她們的衣服穿得有文藝腔調一點,但必須是有品位的。休閒衫給人以愜意的感覺,更另客人覺得放鬆。服務員本身的素養,已經說明了她們的實力,不需要刻板的制服套裝去破壞其中的放鬆感。每個服務員手臂上只要戴上熒光的W形徽章,能給人識別出來就好了。
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