第118部分

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穆婉秋。

第二百一十三章頓悟

漸漸地，秦健不覺睜大了眼。

只見穆婉秋一手覆著盒口，另一手托住盒底，直接把盒子倒扣了過來，一本三寸厚的古墓遊記輕輕鬆鬆地落在手掌上。

“原來也可以這麼拿啊。”

秦健險些驚掉下巴，他無措地撓撓頭。

帶笑地看著穆婉秋，黎君敲敲秦健腦袋，“見識到了？凡事要多動腦子，不可一味用強。”

“腦袋早被您敲笨了”秦健嘟囔著閃道一邊。

欣喜地捧著一本三寸厚的古墓遊記，只翻了兩頁，穆婉秋就再放不開，餘光掃向黎君，暗道，“說是兩人一起看，他一定是想先看完了再給我看，才不管，今兒寧可賴在這兒不走，也一定要先睹為快。”

念頭閃過，穆婉秋也不抬頭，更不看黎君臉色，索性在對面椅子上坐下，硬霸著一本古墓遊記自己先看起來，剛開始還擔心黎君會過來搶，手死死地把著書，漸漸地，她整顆心都沉到了書裡。

屋子寧謐沉寂，穆婉秋沒發現，見她竟破例留在屋裡陪自己，一面處理公文，黎君臉上一直掛著一絲笑意。

傍中午，墨雪剛擺好飯，墨雨就風風火火提著一個二尺高硃紅色的木提盒走進來，“小姐快嚐嚐，這是李師傅按您的配方改進的一品滷煮雞”一邊說著，墨雨開啟提盒，端出一隻金黃油亮，皮脂豐潤的滷煮雞。

受穆婉秋的指使，這以後，一品天下每每出了新菜樣，大都冠上一品兩字，既有特色又賣的火。

“真香”墨雪伸手接過去，“哥哥回來的正是時候，小姐和黎公子正要用飯呢”洗了手回來，想把滷雞拆開，一伸手不覺驚叫，“咦這骨頭都被蒸開了。”只見看似完好的一隻雞，只輕輕一扒拉，骨肉隨之分離。

“才不是”墨雨糾正道，“是為了小姐吃著方便，臨來前李師傅特意分的，又精心擺了形狀”又道，“李師傅說，這一品滷煮雞最大特點就是顏色金黃鮮亮卻不是用燻的，完全靠煮把修好的雞放在老湯鍋裡文火慢煮，時辰也控制得極其嚴格，煮出來的雞，肉爛而不脫骨，雞皮焦黃而不破損，打眼看就像是燻出來的，師傅之前就叫他無為燻雞”想起李師傅的話，墨雨嘴裡滔滔不絕。

這以後，見穆婉秋喜歡研究食用香料，他對烹飪尤其上心。

“我也不過隨口一說，蒸和分有什麼區別，又沒說你不好”　許多燻雞就是被蒸的酥香軟爛，拿出來不用刀切手撕，只輕輕一抖，骨肉就自行分離，那也是一種火候，墨雪是一點貶低的意思都沒有，此時見墨雨竟喋喋不休的說了一大堆，就忍不住白了他一眼，低頭往外揀骨頭。

不料，墨雨竟較起了真，“就是不一樣嘛，這一品滷煮雞最大特色就是肉爛而不脫骨，皮焦而不破損，妹妹竟說她被煮的脫了骨，這話若是被李師傅聽道，一定會訓斥你褻瀆了他的手藝”想起自己開始就說這骨頭是蒸脫的，被李師傅好一頓教訓，墨雨臉色極為認真。

“懶得理你”墨雪索性扭過頭去，夾了一塊放到穆婉秋盤裡，“小姐先嚐嘗”

“分的就是分的，蒸的就是蒸的，就是不一樣嘛”墨雨紅著臉辯解道。

黎君無語地搖搖，低頭拿起筷子。

“蒸的，分的”無意識地推開墨雪遞上的筷子，穆婉秋直直地看著被墨雪撿到盤子裡光溜溜一絲肉都不帶的骨頭。

“小姐”墨雪疑惑地叫了一聲。

“提取的香液分餾濃縮後，得浸膏”魏氏的話瞬間在腦際閃過，穆婉秋騰地站起來，“我知道錯在哪兒了”微微發顫的語氣難掩一股濃烈的欣喜，她一手拽開椅子，抬腳就朝門外走。

眾人俱是一怔，“小姐要幹什麼？”墨雪追上去。

蒸和分是不一樣的

那就是說魏氏嘴裡的蒸餾和分餾應該是完全不同的兩個工序

對於蒸餾、分餾這些生僻新鮮的詞彙，穆婉秋是一點都不懂，她只是斷章取義地把他們理解為一到工序，對於分和蒸這兩個不同的字眼便從沒有深究過，此時經墨雨一提醒，她頓如醍醐灌頂。

一直以來，她製作花香浸膏失敗，應該就是誤把分餾當成了蒸餾

“提取的香液分餾濃縮後，得浸膏”

再一次默唸這句話，穆婉秋豁然開朗，之前她沒在意，想當然地以為這句話裡的“分餾”就是用蒸餾提取的酒精，現在想想，這　“分餾”的意思應該是讓她用分餾鍋把浸膏裡的油脂、酒精和香氛再分開，就像把這雞骨和肉分開一樣，只要