第72部分

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她銀兩。

這次方怡的迴歸，又給小店增添了幾樣新的吃食；不同於熱乾麵和涼皮之類的主食；這次增添的是由牛奶製成的各種點心，也是方怡在家裡那幾天搗鼓出來的。

說到奶製品，那絕對是少不了奶茶的，用乾淨的紗布包住一小包茶葉，繫好口子直接扔進牛奶裡，再用小火慢慢煮著，等到那茶香味兒透出來就差不多了。

除了奶茶外，還有雙皮奶，這個做起來也不麻煩，把新鮮牛奶煮開，趁熱倒進碗裡頭，等到牛奶完全冷卻之後，上面就會有一層奶皮兒，然後把碗裡的牛奶慢慢倒出來，奶皮留在碗裡，再往倒出來的牛奶裡新增一些白糖和蛋白，拌勻了之後再沿著碗沿慢慢倒回有一層奶皮兒的碗裡頭，那層奶皮會慢慢地浮起來，然後再連同碗一起放到火上去蒸出第二層奶皮，於是，一碗雙皮奶就做好了。說起來雖容易，卻也算是個細緻活兒。

這雙皮奶一端上桌，香氣濃郁，奶味兒十足，光是問一下就有了食慾，再嘗一口，香滑細膩，清爽厚道，真真是叫人喜愛。自從這雙皮奶一露面，這豆腐花的生意頓時一落千丈，雖然是同樣的白嫩軟綿，比起從未見過的雙皮奶，這被人們喝慣了的豆腐花實在是沒什麼競爭力。

跟雙皮奶一道熱賣的，還有炸牛奶，那金黃的色澤，小巧可愛的模樣，光是看著就能想象咬上去時會有的香脆感。這炸牛奶的做法也不算繁複，先往牛奶裡頭加些白糖和蛋清，再加點兒玉米澱粉進去，攪拌均勻後放到慢火上慢慢熬成糊狀，然後吊到水井裡頭去。等到凝結成塊兒了，再拿出來切成小塊兒，放到很稀的麵糊裡過一趟，再放到溫油鍋裡炸成金黃色。

最讓方怡得意的就是酸奶了！為了弄出這酵母菌，方怡沒少浪費牛奶，連方辰都忍不住勸她不要再把好好的牛奶放到哪裡等它壞掉了！做成雙皮奶或是炸牛奶多好吃呀！白白浪費了好可惜！

前前後後常事了四五天才終於等到了一碗酸奶，方怡滿意極了，當即就弄了一大碗給他們嚐嚐鮮，這酸酸的味道喜歡的人那是相當的喜歡，而不喜歡的人那就是相當的厭惡，比如趙立冬和方辰，喝了一口咧著嘴直說這牛奶壞掉了！其他幾個倒是喜歡的很，不一會兒功夫就把那一大碗給分光了。看得趙立冬和方辰糾結不已，這壞掉的牛奶喝下去真的不會有問題嗎？生病了怎麼辦？

為了防止有客人不喜歡這酸奶的味道，方怡弄了一場免費品嚐的活動，看著一半兒人大呼好吃，一半兒人齜牙咧嘴，幾個小的捂著嘴偷笑。也因為酸奶的這種獨特性，它的銷量比前面幾樣就少了不少，畢竟有一半兒人不喜歡吃呢！

柳叔之前為了這逸仙居著實是忙碌了一陣子，這會兒吃到方怡特意孝敬給他的新吃食，心裡頭舒坦極了，只覺得兩個小傢伙沒有白病一場！他也沒有白累一場，吃飽喝足，舔舔嘴，他衝方怡道：“以後有什麼好吃的想法，只管跟我說就是，我幫你看店，你去好好琢磨！”聽得方怡哭笑不得。

到如今，柳叔已經不會再去揣測方怡是從哪裡知道的這些新奇法子，比起這個，他更期待方怡更多的驚喜，作為一枚吃貨，沒有什麼比新鮮好吃的東西更重要了！

這幾樣吃食都是精細活兒，方怡都教給了三妞兒，讓她專門在後院兒做這些，也省得要往前頭跑。去年教給三妞兒的開心餈的做法，直到今年楊嬸兒都還不會，是真不會，顯然三妞兒並沒有教過楊嬸兒，方怡心裡頭只覺得暖暖的，這會兒教起三妞兒來也是毫不藏私。

人是群居動物，一輩子總要有那麼幾個貼心的朋友，能讓你放心把心底深處的秘密與之分享，即便許久不曾往來，見面仍然能有無數的話題，不用擔心會被出賣，也不用擔心會失去這份友情。毫無疑問，三妞兒就是方怡在這個世界的貼心朋友。

雖然天氣越來越炎熱，逸仙居里的生意卻蒸蒸日上，雖然日子過的忙碌辛苦，可家裡每個人的氣色卻都越來越好，各個兒面板都白嫩嫩的，幾個小的那包子臉兒也都微微鼓起來了，看在方怡眼裡，也愈發的滿意，小孩子嘛，就該有點兒肉才好！

自從上次趙立年和方辰病的那一場，方怡現在十分注重身體的保養，到了吃飯的時間，哪怕店裡頭再忙，客人再多，她也會讓大家夥兒輪流去吃飯，包括她自己，而且還不許為了趕時間吃快了。偶爾有等不及的客人們會嘟囔幾句，不過到底也沒覺得不滿，這家店從掌勺到跑堂可都是半大的孩子，還都是群性子好模樣討喜的，他們怎麼忍心苛責他們？

等到天熱的時候，他們又都換上了淺色的新衣服，雖然容易髒，但是卻能讓店裡