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孟茯苓打算先做個紅燒茄子,她麻利地把茄子洗淨,切滾刀塊後均勻的撒上鹽醃製,又切了青椒、豬肉等佐物。

鍋熱了再倒入適量的油,把蒜瓣爆出香味後,孟茯苓才放入醃製好的茄子,待茄子翻炒至變色、變軟,她便讓薛氏添火,“娘,轉大火!”

“哦,好!”薛氏被孟茯苓不輸於在場大廚的風範給驚住了,哪裡還聽得清孟茯苓在說什麼?急忙從灶膛抽出一根柴火。

☆、第4章 令人刮目相看

“娘,是要添火。”孟茯苓無奈,準備從薛氏手中接過柴火塞回灶膛。

豈知,她的手一靠近灶口,指尖一熱,似有什麼從指尖湧向灶膛,火一下子狂燒了起來,她大驚,匆匆移開手,火勢瞬間恢復原樣。

除了薛氏,其他人沒看到這異樣,而薛氏又以為是自己眼花,也沒在意,繼續添柴。

孟茯苓不動聲色地繼續翻炒著茄子,最後撒上切好的蒜末,就出鍋裝盤,色澤油亮誘人,茄香四溢,引得大廚們都顧不上手上的活,紛紛張望過來。

掌櫃使勁嚥了咽口水,強忍著沒立即對紅燒茄子下手。

眾人的反應讓孟茯苓信心倍增,她接下要做的是糖醋茄子、炸茄花、蒸茄龍。

待孟茯苓把幾個茄菜都做好了,掌櫃早就按耐不住了,親自拿了空盤子把菜分出一部分,讓小廝端了出去。

孟茯苓不知道掌櫃把菜分給誰吃,並沒有多問,只看著掌櫃招呼幾個大廚一起品嚐。

“不錯、真不錯!用肉裹住茄子捏成花來炸,這心思真巧。”掌櫃咬了一口炸茄花,香得差點連舌頭都要吞了,只肯讓其他人淺嘗一口,其餘的全祭了他的五臟廟。

等他們吃完後,看孟茯苓的目光已經不一樣了,全湧現出讚許之色,特別是掌櫃,還巴砸著嘴巴,一副回味無窮的樣子。

“小娘子,你這手藝真是沒話說。”掌櫃衝孟茯苓翹起了大拇指,誇讚道。

孟茯苓望了下四周,笑而不語,掌櫃會意,連忙請她回廂房。

“小娘子你這菜點子打算怎麼賣?”掌櫃沒有馬上開價,而是問孟茯苓的意向。

“茄子不止剛才幾種做法。”孟茯苓頓了一下,才繼續道:“一個點子十兩銀子。”

掌櫃面顯猶豫,一個菜點子就要十兩銀子,這小娘子真是獅子大開口。

“一共有幾種做法?若是我全要了,可就不能按單個價錢來算了。”掌櫃精得很,都是茄菜,他自是不願每種做法都花十兩銀子來買。

孟茯苓早猜到掌櫃會這麼說,“十種做法,您全要的話,給您個優惠,只收八十兩。”

“還要八十兩?”掌櫃聽了覺得肉疼,這麼高的價格不是他能做主的。

“掌櫃,菜您也嘗過了,賣給客人會有怎樣的反響,您應該比我清楚,到時賺的遠不止八十兩。況且,我手上最不缺的就是新菜品,您下次想要,就不是這個價格了。”孟茯苓不怕掌櫃會不買,淡笑道。

掌櫃聽說孟茯苓手上還有很多新菜品,心下一喜,讓她稍等片刻,就去請示東家。

沒一會,掌櫃回來了,進門便問:“你能保證只賣給我們酒樓?”

到時能把茄子做出多種花樣,他們酒樓算是獨一份,孟茯苓豈會看不出他的心思,爽快道:“當然,我們可以立字據!”

“如此甚好!”掌櫃讓人拿來筆墨和白紙,擬寫了兩份字據。

他們各自簽了名,孟茯苓很不習慣用毛筆寫字,寫得歪歪斜斜的、跟蜈蚣亂爬一樣,但掌櫃還是很驚訝她識字。

孟茯苓將字據收好,便把茄子的做法、步驟告訴掌櫃,由掌櫃執筆記下來。

“這是八十兩,你點下。”掌櫃寫完菜譜,才取了八十兩銀子給孟茯苓。

“不用,我信得過掌櫃。”看著白花花的銀子,孟茯苓笑眯了眼,一直處於震驚當中的薛氏,更是連話都不會說了。

☆、第5章 有錢就得買

孟茯苓把銀子收好,又和掌櫃閒聊了幾句,覺得掌櫃人還不錯,便爽快地答應他,她若要賣新菜品就優先考慮這酒樓。

臨走時,馮掌櫃還送了她一封點心,她也笑納了。

直至,出了酒樓,薛氏才如夢初醒般,難以置信地捉著孟茯苓的手:“你、你真的是茯苓嗎?”

孟茯苓心裡咯噔了一下,卻好笑道:“娘,你說什麼胡話呢?我不是茯苓,又是誰?”

“可你、你的廚藝怎麼變得這麼好?”薛氏雖

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