第22部分

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鹽，肉熟了就可以出鍋。”

“這麼簡單？”對方不信。

三鈕聳肩，“不信我做了給你嚐嚐。”

第37章　清蒸螃蟹

今天是端午；　小商販的生意比較好，但不包括賣海蟹、黃鱔這類海鮮河鮮的，一來會做的人少，二來沒多少肉。三鈕見他還剩不少，“去迎賓酒肆，這些東西賣給我大姐夫。”

“真的？！”對方大喜，“你還買別的東西嗎？”

三鈕看了看自個的小籃子；　“夠了。等我一下；　我把東西送給我娘。”

丁春花正在別處買鹽和三鈕特意交代的海帶，聽到她說去段家酒樓也沒多想；　“我們在城門口等你。”

“好。”三鈕揮揮手，錢娘子把東西交給她閨女，“你去找三鈕她娘；　我和三鈕過去。”主要是跟她學怎麼做黃鱔和螃蟹。

段守義聽到三鈕的來意；　叫他爹掏錢買下所有海產，三鈕滿頭黑線，“我只會做黃鱔和螃蟹。”

“你覺得我信麼。”段守義拎著東西就去廚房，把所有人召集到身邊；　“這是我妹妹，她要你們幹麼你們幹麼。”話音剛落；　大廚師立馬讓出自己的位子；　因為他比誰都清楚，少東家拿來的食譜皆出自他妻妹之手。

離飯點還有將近一個時辰，三鈕也不著急；　何況她姐夫這麼給面子。三鈕便一邊教錢娘子調薑汁一邊對刷蟹的大廚師說：“螃蟹清蒸最好，紅燒螃蟹和紅燒魚的做法相似，不過螃蟹性寒，孕婦不可吃，常人吃的時候最好配上黃酒，能祛除螃蟹裡面的寒。”

“這麼多講究？”段家的廚子蒸過螃蟹，從來都是配白酒，至於薑汁，他也未制過。

杜三鈕點頭，指著其他海鮮，一一給他講該怎麼做。見黃鱔處理好，三鈕戴上圍裙，挽起袖子，段守義十分機靈的搬個草墩放到灶臺邊。三鈕站在草墩上，真想給太有眼色的大姐夫一腳，她矮她知道，用得著這麼誇張麼，她可以踮起腳啊。

洗淨的黃鱔切成二指長鱔段，三鈕按照之前所說的那樣做黃鱔。隨著黃鱔入鍋爆炒，廚房裡瀰漫著濃郁的香味，肉還沒熟，眾人就忍不住吞口水。賣海產的男人更是不由自主地走到三鈕身邊，目不轉睛的盯著她那翻動鍋鏟的手，迫切希望第一個吃到黃鱔。

“給我個盤子。”黃鱔炒好，三鈕也沒拿喬，畢竟這裡不是她家，想怎麼逗親人怎麼逗，“大家都拿筷子嚐嚐，好不好吃，鹽大鹽小直接講。”

“好吃。”三鈕最後放了點茱萸進去，吃起來有淡淡的辣味，明明剛吃過飯，段守義卻想說，“給我碗米飯。”

杜三鈕頓時滿頭黑線，“大姐夫，你慢慢吃，我們回家了。”

“等等，三鈕姑娘。”買海產的男人突然喊住她，“我若是捕到不認識的魚，你能不能教我怎麼做。你放心，不要你白做，我送你兩斤。”

“……不用。”三鈕哭笑不得，“你不認識的魚就把它放回大海，如果是認識的卻不知道怎麼做著好吃，那就去杜家村找我。”

“行，謝謝三鈕姑娘。”對方真誠道謝。三鈕反而不好意思，想了想，“我姐夫酒肆裡每天都需要海鮮河鮮，你來縣裡買東西的時候，能不能先送我姐夫這兒來？”

“啊，可以，可以，當然可以。”對方下意識看段守義。小段老闆朝三鈕腦門上一巴掌，“就你精怪。趕緊回去吧，娘該等急了。”

丁春花坐衛家的馬車來縣裡，駕車的人是錢娘子的兒子，如果不是錢娘子的兒女在跟前，丁春花立馬拐去二丫家，非得叫三鈕一頓好找不可。

就在丁春花等得不耐煩，杜家小鈕終於出現在她娘視線裡，“以為你不回來了呢。”

“大過節的，不回家去哪兒啊。”三鈕爬上馬車，“娘，姐夫給我的魚。”

丁春花眉頭一皺，“不是你買的？想吃魚叫你爹下網捉去，要他的幹麼，回頭你大姐的婆婆知道了又得說落她。”

“大姐夫的爹也在場，他同意了。”三鈕說：“本來縣裡有三家酒肆，現在只剩下兩家，據說另一家的生意也不怎麼好，縣裡的生意被大姐夫一家做了，甭說送我一條，送我三條帶魚也是應該的。況且，這個只是條螺螄青。”

“是青魚麼？”錢娘子問。

三鈕嗯一聲，見她還盯著自個，頓時想笑，“做青魚沒什麼花樣，和豆腐一塊燉即可。吃起來有點像炒的豬肉，但是比豬肉味道好。這條青魚得有六七斤，給你們切一半。”

“不不不…”錢娘子連連搖頭，“明天我再來買。