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正文 第186章說中了心事！
多少年沒見夫人這樣過了！
業媽媽情不自禁，縮了縮身子。
“老爺我自有法子！“程夫人的聲音不大，卻堪比刀鋒：”多少年下來了，就吹過的枕邊風，多少也得留下些痕跡吧！我就不信，我鬥不過！“
她沒說要鬥過誰，若在一般不瞭解她的人聽來，必以為說得是珍娘，可業媽媽心裡卻清清楚楚，這話，說得是老爺呢！
愈是愛得深，愈是傷得重，不服氣也有，不甘心更有，也因此要與之抗衡，因時間讓彼此瞭解得極清，所以自認也有些勝算的。
可到底，是自認而已。
業媽媽看著程夫人，強忍著沒有開口。
有些話勸了也是白勸。
珍娘在廚房裡灶前，熱火朝天地忙著。終於又回到了自己老本行，她手握鍋鏟，心裡美滋滋的簡直樂開了花。
說真的寒暄客套真不是自己的強項，還是做菜更適合自己！
今兒有道新菜，因是宮老爺在滇南時吃過一回，念念不忘，回到淞州總也吃不到正宗的，因此每有新廚到達，他都要請對方試試這個菜。
於湛景樓，也不例外。
什麼菜呢？
炸腦花是也。
這個菜說難不難，說容易，倒也不是那樣輕鬆做得出的，否則宮老爺也不會經久不能滿足其口欲了
此物第一關鍵，豬腦上的血絲筋絡需得剔得乾乾淨淨。
這一點，水臺上的夥計還是讓珍娘有了八分滿意的，剩下的二分，是由珍孃親自動手，總算十打十的完成了。
然後就是用上好的黃酒浸泡剔乾淨的腦花，時候不宜過短，也不能太長，珍娘控制得很好，及到拿出來時，柔軟程度和溼潤除味度，都恰到好處。
梁師傅匆匆從外頭趕來：“掌櫃的，宮老爺那桌催菜了！“
珍娘將腦花瀝盡酒汁，放進打得蓬蓬鬆加過調味料的蛋液裡蘸了一下，衝著梁師傅揚了揚：“是不是催這個！”
梁師傅笑了一下，轉身出去了。
一切盡在掌握！
灶下火紅撲撲地舔著鍋底，倒下去的油
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