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一些。她在徹底瞭解了現在的烹飪方式之後,首先嚐試的就是炒菜。
那些膾炙羹湯什麼的吃多了,實在是很難不想念各類小炒,再說這個也簡單,只要打一口鐵鍋,再找到合適的油就行。家裡芝麻油是現成的,黃豆和落花生也不是什麼難尋的東西,依樣榨出油來,想用什麼用什麼,簡直比嘉桐想象的還要簡單。
這兩年家裡的餐桌上,炒菜已經是常見的菜品,像什麼炒豆芽、清炒山藥、蘑菇炒蛋、香椿芽炒蛋都是家裡人比較喜歡的菜。嘉桐自己宴客的時候,也喜歡用各種炒菜待客,還因此常被楊榮笑話她貪吃。
這次去驪山過生日,嘉桐早想做些特別的菜。加上上次跟衛仲彥出門,她竟然看到有高鼻深目的波斯人在賣幹辣椒,當時就喜不自禁的將那人賣的所有調味料都買了下來,打算回來好好研究。
誰知到家後有了那一番關於“和親”的爭論,嘉桐心情低落,一直沒去看,東西還堆在廚房的庫房裡。這回她收拾好了心情,自然忍不住要大展身手了。
她這次打算試驗的菜,一個是炸藕盒,一個是魚香肉絲。
炸藕盒相對簡單,家裡還有窖藏的去歲鮮藕,肉餡也自有人去調,且嘉桐上輩子看過自家老媽操作,所以在指導的時候很是駕輕就熟,等肉餡拌好,夾入兩片藕中間,沾上加了蛋清的麵糊,再下鍋油炸至兩面金黃,香味四溢,就已經做好了。
嘉桐吃著鮮脆可口的炸藕盒,信心百倍的跟廚娘描述她吃過的魚香肉絲:有肉絲,有筍絲,有木耳,有紅辣椒,至於是炒的,還是怎麼做的,她有點搞不清,但味道是鹹辣微甜的。
廚娘一臉的“保證完成任務”,擼起袖子又炒又溜,把個廚房弄的滿是辣椒氣味,燻得裡面的人噴嚏不斷、眼淚
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