第442部分

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雲舒打量他一番，幾個月不見，小雙子又長高長壯了不少，還黑了不少，雲舒笑道：“小雙子，大冬天的你上哪兒曬的太陽，怎麼把自己弄得黑黢黢的？”

小雙子臉上一紅，不滿道：“還不是你，讓我跟杜叔去研究什麼釀酒，每天又蒸又烤的，你去試試看黑不黑！”

“難道你不喜歡？”

杜十瞪他一眼：“小雙子，不許這麼對小姐說話！”

小雙子顯然有些怕杜十，立馬就蔫了，耷拉著腦袋道：“是，師傅！”

“師傅？杜叔，你收小雙子當徒弟了？”

“是啊！這小子天生味覺奇佳，又勤勞肯幹，是個可造之材！小姐把他分派給杜十，杜十自然不能讓小姐失望！”

“那就勞煩杜叔費心了，小雙子，杜叔家的釀酒手藝可是祖傳的，一般只傳自家子孫，他肯收你為徒是看重你，你可得好好學啊！”

小雙子偷看杜十一眼，小聲道：“是，我知道！”

雲舒笑笑，想了想道：“杜叔，這馬善平時為人如何？為何你一再要他籤賣身契了？”

“這個……”杜十似乎有些猶豫，小雙子道：“不如何！小姐，你別看他表面老老實實、可憐巴巴的，脾氣怪著了，成天疑神疑鬼的，炒個菜還要單獨給他開間廚房，三丈內不許大家靠近，生怕咱們偷師似的！哼，不就是會炒幾個菜？給我看我都不稀罕！”

“哦？還是這等事？”

杜十有些尷尬道：“小姐，當初我是看他落魄，廚藝確實不錯才找了老爺太太。花大價錢留下他。可誰知他來了後一直只做些普通菜色，咱們廚房原有的大廚做得不比他差，又幹了那麼久，工錢卻不及他一半，自然有意見。

我思來想去，找他單獨談了，提出三個意見，一是他不能藏私，拿出他的絕活兒，如此我們依然按每月十兩銀子付他工錢；二則他若不願意。就只能降級為普通大廚，工錢與大家同等；三則…如果他有更好的去處……”

雲舒點頭：“嗯，杜叔考慮周全。然後了？他選的第一條？”

“是啊，他當時就選了第一條，不過卻說家中廚藝乃是祖傳，不便外傳，他可以使出他的所有絕活兒。但有兩個條件，一是給他準備個單獨的廚房，沒有他的允許外人不得靠近，二是要我們給他一家人提供住宿！

第一條情有可原，一般祖傳的技藝都不願外傳。但第二條我不敢擅自做主，對他人品也不是很瞭解。當時便想出提供住宿可以，甚至再加工錢都可以，但他必須籤賣身契！

我們談了良久。最後雙方各做讓步，他不籤賣身契，我們也不提供食宿，只提供單獨廚房。小姐，此人身世背景我已託人查過。與他說的完全相同，只是他脾氣古怪。我總覺得不放心，要轄制住他，光加工錢不行，只有籤賣身契最穩妥！”

雲舒思忖片刻：“這樣吧，杜叔，他既然要了單獨廚房，不願外人學他廚藝，那也不要讓他去我們的廚房，我們飯館的特色菜也不讓他學！

這種人到了如此境地還心高氣傲，肯定是個不服輸的主兒，你越轄制他他越不服氣，即便你想方設法逼他簽了賣身契，他不願意的事情依然不會願意，由著他去吧！”

“這樣啊！那…加工錢之事……”

“我們飯館向來有賞有罰，幹得好的能給飯館賺錢的自然要獎勵，幹得不好、給咱們抹黑的肯定要罰！我看馬善來之後飯館盈餘每月都能多三五十兩，那是他應得的。

如果其他師傅有不服的，可以讓他們儘可能多做些特色菜出來，只要能像馬善那樣給咱們增加收入，工錢照加！”

杜十點頭：“這倒是個好辦法！”

小雙子道：“小姐，那還不如專門做個冊子，哪位師傅的菜色賣得好，客人們贊得多，咱們就記下來，到了月底來算個總數兒，按排名前後依次發獎賞銀子，那樣又公平又服眾，豈不更好？”

雲舒微微驚訝的看向小雙子，這小子挺有天分的嘛，一點就通。小雙子皺眉道：“怎麼？這主意不好麼？其實我老早就想說了，經常聽人抱怨說自己幹活兒多工錢卻一樣，不公平，還說東家偏心掌櫃……”

小雙子偷看杜叔一眼低下頭，杜康皺眉道：“小雙子，我爹為打理這飯館起早貪黑、跑前跑後，以前我們自家開酒坊時都沒見他這麼辛苦過，你怎麼能說東家偏心了？你…”

“康兒，不許胡說！要不是小姐，我們一家人現在還在不在這世上都不知道，現在咱們吃得好穿得好用得好，有什麼辛苦不辛苦的？小姐