第38部分

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其實她自己也想吃了。

第55章　牛奶小饅頭

對於姜錦來說，　買到奶牛自然是意外之喜，可城裡是沒地方養奶牛的，　因此姜錦把這頭牛先帶到了查大夫妻那裡，　讓他們先養幾天。

這不是什麼難事，查大夫妻自然不會不答應。姜錦對他們夫妻之前就很大方了，　而且上次種的菜被幾個紈絝給糟蹋了，　姜錦也沒要他們按照約定的賠錢，還讓人送了點安慰禮品。

因此查大的老婆對姜錦滿口保證，“姑娘放心，別說養幾日，　就是一直在這邊養著行。”

“那樣我倒是省心了。”姜錦笑道，“只怕你們忙不過來。”

查大老婆笑道，“我那大女兒也有十二了，照顧的過來的，　以前家裡條件好的時候也養過羊，　也擠過羊奶。”

聽了查大老婆的話，姜錦心裡是也有幾分意動，　不過想想，這麼著還是不太方便，便笑道，　“你先養幾日看看吧，這奶牛不像是一般的黃牛那樣好養，而且從泉水村到城裡畢竟還是有段距離的。”

“那好吧。”查大媳婦有點失望，不過也沒多說什麼，　他們夫妻都是老實人。

姜錦其實有意在城裡養這奶牛，這樣的牛奶也會更新鮮些。

說來，她以前還覺得那宅子頗為寬敞，現在竟然也覺得有幾分狹窄了。

可惜手裡錢還是太少啊，好點的宅子她現在還真是買不起。要知道京城西北靠著城門了這樣的位置本來就不算好，姜錦買那宅子本來就是佔了便宜的，正常如孫老大夫那種三進院子也要三百兩，更不用說能帶個大院子的，怎麼也要五六百兩。

形勢比人強，姜錦雖然想把這奶牛弄的離自己的鋪子近一點，還是交代了查大夫妻好好照顧，又看著查大妻子擠了倆罐子牛奶，帶走了牛奶。

回了鋪子裡，生意倒是也沒出什麼么蛾子，鋪子裡包了多少包子也是有數的，宋大嫂為人雖然不算精明，倒是個誠摯可信的。

至於另一個讓姜錦已經起了心結的，姜錦根本就沒怎麼理會。姜錦已經讓人牙子再給她找兩個人來，年紀也要不大的，正好從頭調教。

就是眼下，姜錦嘗試著做奶黃包的時候也把陳三嫂給支開了，連宋大嫂都沒讓進來，只讓柳葉幫忙打個下手。

自生意好起來，大廚房整日都不閒著，姜錦早就在院子裡弄了個小廚房，一則平日裡自己做點什麼吃的，一則若是比較有技術含量的包子或者其他吃食，姜錦還是有一定的保密意識的。

此時她便在這小廚房裡開始試驗奶黃包的做法。

要說奶黃包的做法還是有幾種的，具體配比各家也不同，不過總體離不開牛奶雞蛋和奶油白糖，當然還有面粉。

也有的版本用黃油而不是奶油，更有人用植物油代替奶油，不過那樣的話，奶黃包中的奶香味會降低，自然美味程度也會降低了不少。

姜錦作為一個有要求有原則的吃貨，必須不會偷工減料啊，不過這年頭也沒地方買奶油和黃油，這倒是個麻煩事兒。

辛虧姜錦前世也大概瞭解過怎麼自制奶油，現在倒是正好可以試驗一下。

折騰了一下午，浪費了一大罐子牛奶，姜錦才成功的把奶油製造出來，奶油的品質讓她不算很滿意，但也夠用了。

有了奶油，接下來就是做奶黃包了，這個姜錦還是比較熟悉的。

首先姜錦把剛剛製作好的奶油放在盆裡，外面用熱水溫著融化，然後再把雞蛋和糖放在一起混合均勻倒入牛奶，攪拌均勻後再加入少量麵粉，然後把奶油也倒入其中。

接著把調好的奶黃餡兒上蒸鍋上蒸五分鐘，這個就更容易了，她就是賣包子的，家裡蒸鍋幾乎是時刻開著的。

這個時候，牛奶和雞蛋混合在一起的香味已經散發來開了，別說後院的小廚房，就是前面的前堂也聞到了這股讓人心垂涎不已的香氣。

不少食客已經開始期待明天的到來了，說不準姜娘子又會推出什麼好吃的東西。

當然，柳葉包括宋大嫂在內期待的是傍晚，按照姜錦的慣例，傍晚會讓她們嘗試味道，這東西味道這麼香，還不知道做出來的東西多美味呢。

陳三嫂卻有點說不出來的失神。姑娘做的東西這麼好吃，尤其這個香味這麼美妙，自己要是會做了，賣這個東西，別說五十兩，五百兩說不準都沒什麼問題的。

姜錦不知道這些人的心思，還在認真的鼓搗奶黃包的餡兒，蒸了五分鐘後，她把餡料從鍋上拿下來，攪好了又重新上鍋蒸了