第153部分

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

重。雖然鯉魚味道很是鮮美，又肉厚刺少，可烹製多種美味佳餚。但加工時如處理不當，土腥味會直接影響菜餚的質量。

鯉魚的喉骨土腥味很重，必須去掉，加工時去除內臟後，在兩鰓中間把喉骨摳出，將魚的血液沖洗乾淨。此外，在鯉魚體兩側，有兩條白線樣的酸筋，腥味極重，也必須去掉。

加工時在魚腮後和近肛門處各直切一刀，深至魚的龍骨，且用刀面拍一下魚肉，酸筋就冒出頭來，這時候用手捏住酸筋一頭，一手輕拍魚身，慢慢拉出酸筋；然後用同樣的方法處理另一面，吳若棠如今的反應力和感應力有了顯著的提高，這些技能也已經被他運用了起來，在做菜的時候，效果非常好，當他抓著刀的時候，就感覺到，自己好像能一下看清楚魚身內部，哪裡有筋都能感覺到，操作起來很格外的快。

吳若棠處理好魚身後，又用刀將魚身改成菱形花刀，然後娶出一口鍋將炒鍋置於旺火之上，加入清水，待水開時放入姜，酒；和少許鹽，然後放入鯉魚，汆2分鐘後，將魚身翻過來再汆一下，隨後取出魚放入盤中，不過這時還沒好！

清理了一下鍋後，開小火燒鍋，取出了青，紅椒，切成了碎末，用鹽，雞粉，酒，調好味，只要稍微鹹一點就好了，這個時間，鍋也被燒熱，可以放油，將青，紅椒，碎末放進去，抄香後，就澆在魚身上。

“香玉姐，明玉姐，先中場休戰下，我的‘清氽活鯉魚’做好了，請倆位大美女品嚐！”說完吳若棠就端著盤子遞給了暖香玉和暖明玉面前的桌子上。

“還有你，小棠，待會我得找你算賬！”要是往常，暖明玉早就開動了，但是今天，美食並沒有打動這位美女老師！

第359章分贓

吳若棠覺得自己比竇娥還冤，本以為可以讓美女老師開心一下，不曾想，反而讓人給惦記上了。

“小棠，你可以啊，眼裡還有我這個老師嗎？”暖明玉一看到吳若棠，立刻黑著臉道。

“當然有了，我給你選了一臺電腦呢！”吳若棠弱弱道。

暖明玉冷哼一聲：“少來這一套，我問你，為什麼我姐倆套衣服，我就一套？”

“這個，因為，因為！”吳若棠無言以對。

一旁的暖香玉顯然是看熱鬧不嫌事大，完全出賣了吳若棠這個盟友，在一旁喜滋滋的看笑話。

“明玉，你知道麼。我當時心裡想的是，你這麼漂亮，一件衣服就夠了。那些不漂亮的人，才要多買幾件！”危機時刻，吳若棠想到了一個絕妙的藉口。

“噗哧。。。。。”暖明玉聽完後，微微一愣，隨即哈哈大笑。

一旁的暖香玉原本滿面春風，聽到這句話，瞬間面若冰霜。

吳若棠不傻，知道自己雖然過了美女老師這關，但是卻把暖香玉給得罪了。

“來來，吃魚，吃魚吧！”吳若棠將鯉魚再一次呈上。

戰勝了姐姐，暖明玉心情大好。接過了筷子嚐了一口，滿意的點點頭“恩，不錯。雖然操作簡單，可味道鮮美，肉質鮮嫩，恩，不錯”暖明玉笑眯眯道。

暖香玉也不可能真的跟吳若棠斤斤計較，看到吳若棠這麼維護明玉，她反而挺高興的。

“恩，是很不錯，一點土腥味都沒有品嚐到，看來小棠你對魚身上的筋掌握的很到位啊！不錯，不錯！”暖香玉嘗完，也讚歎道。

吳若棠謙虛的點點頭：“都是香玉姐和明玉姐指導有方。我再給你們做道烏龍吐珠！”

“什麼是烏龍吐珠？”暖明玉很好奇道。

吳若棠賣關子似的顯擺道：“這個烏龍吐珠是用，海參，鵪鶉蛋，油菜心等做為材料，調料方面有姜，醬油，黃酒，鹽，蔥油，雞粉，雞油，等等。下面我會先把海參清洗乾淨，然後放入開水中汆透，再撈出瀝淨水份。”

暖明玉跟暖香玉看著吳若棠上下忙活，一臉期待。

“然後是油菜心洗淨，對切開，汆好水，再將鵪鶉蛋煮熟剝去殼後，將鍋置於旺火上，放入油燒熱後，將蔥姜抄香後，烹入黃酒，加入雞清湯，精鹽，雞粉和薑汁，再加點醬油，把湯調成深棗紅色。接著，放入海參，改用小火煨個幾分鐘，淋入熟雞油，盛入盤中，另取一炒鍋置於旺火上，放入蔥姜油燒熱，烹入黃酒，加入雞清湯，精鹽，雞粉，醬油，湯燒開後，放入鵪鶉蛋，改用小火煨幾分鐘後，就盛在海參的四周，然後將油菜心圍在盤邊，最後用溼米粉調稀後勾濃芡淋上就可以了，各位，請先品嚐‘烏龍吐珠’。”吳若棠邊說邊做，時間不長也把菜做