第56部分

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首先，林玲精心的從眾多鴨子中挑選出來四到五斤左右的鴨，選鴨也是製作烤鴨的重要工序，太小，少了脂肪的香腴；太大鴨肉質粗韌。她選得又快又準，沒絲毫猶豫，看得四周的廚師嘖嘖稱奇。接下來，林玲就開始煞有其事的分配廚師們處理好鴨子並且作烤制前的準備工作。她自己則去選取了棗木、梨木等果木為燃料準備烤爐。木材的選擇對烤鴨也有關鍵作用，果木木質堅硬，耐燃燒，無煙，底火足，燃燒時間長，而且帶有一種特殊的果木香味。

現在所有的廚師對林玲已經是心悅誠服，對她下達的指令也是執行無誤。林玲把所有廚師召集到一起肅然道：“全鴨宴是一個很複雜的宴席，其中囊括了幾百種用鴨子不同部位製作出來的冷熱菜餚。”下面的廚師發出一陣驚呼：“幾百種？就這麼些鴨子？”

林玲堅定的點了點頭道：“不錯，光冷菜就有六十多種，為了節約時間，我們選擇一些比較快就能夠製作好的菜餚，比如清烤鴨肝，菠蘿鴨塊，油燜鴨胗，水晶鴨四寶，松仁鴨腿，酒香鴨膀，蔥燒鴨肝，清拌烤鴨絲，拌鴨胗，鹽水鴨，滷鴨胗，水晶鴨舌。。。”

以林玲的口才，說到這裡也需要稍微喘口氣：“熱菜有將近兩百種，我們仍然選擇一些做起來較快的，我記得。。。燴鴨絲，龍鳳鴨茸盒，紅扒海參鴨片，幹炸ju花鴨腿，鍋燒鴨子，鴨茸魚卷，油潑鴨腿，雲片梅花舌掌，蕪爆鴨心絲，乾貝鴨條，蔥辣鴨心絲，燒鴨翼龍肚，鴨茸海參湯，清蒸爐鴨，醬爆鴨丁，乾燒鴨脯，鴨茸丸子，紅扒鴨胗，軟炸鴨肝，湯爆胗花，滑炒鴨肝，酥炸鴨魚卷，烤醉鴨心，香酥鴨翼，燒炸鴨胗鴿蛋，芝麻鴨酥，鍋榻鴨盒，髮菜鴨脯，燴鴨舌，紅燒鴨腿，酒醉鴨膀，掌上明珠，口蘑鴨心，芙蓉鴨腰，鴨茸牡丹銀耳，蘭花爐鴨條，鴨油蛋羹。。。對了，還有重要的荷葉餅和醬料，這個我來製作吧。”

“讓我想想，再配上一些點心類菜餚：蜜汁鴨蛋酥，松花甘露酥，鴨肉寶頂餃，鴨肉四喜餃，花生鴨肉條，炸鴨絲春捲，銀針鴨絲卷，鴨肉鮮蝦尾，五香鴨酥條，肥鴨海棠果，多維鴨肉球，玫瑰鴨丁包，芝麻鴨丁酥和鴨油盤絲餅就好了。畢竟時間有限，我們就做簡易版的小型全鴨宴就好了。”等她說完，全場靜可落針，所有廚師看她的眼神已經變為崇拜了。

林玲臉一紅道：“這也不是我發明的，只是實踐一下而已。還希望各位多多幫忙。好了，我給每個人分配幾個菜餚，你們按照我說的樣子調製，具體配料可以自己選擇，但要保證不能太難吃哦。”眾人都跟著大笑了起來，能進入這個御膳房的也都非平庸之輩，做菜自然是有信心的。眾人聽林玲大概講解了一下立刻就知道如何操作了，各自忙碌起來。

林玲則親自操作著烤制鴨子的過程。鴨子入爐後，不但要保證嚴格的溫度控制還需要精準的烘烤時間，她一邊緊張的關注著鴨子的色澤香味變化，一邊不斷用杆有規律地調換鴨子的位置，使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。只有這樣才能讓出爐的烤鴨，外皮吃起來酥脆不膩。因為經過高溫的烘烤，鴨皮下的脂肪會滲入鴨肉中，混著油脂的鴨肉，肉質鮮嫩，完全沒有鴨肉的腥味，香味盈溢於口。這也是一個極需要耐心的工作。

忙碌了將近一天，熱騰騰的烤鴨終於快要出爐了。林玲興奮的顧不上細想就端著一隻剛剛出爐的熱騰騰的烤鴨直奔若楹的寢宮。一路上，整個王宮都被這奇異濃郁的香味震驚了，只要是帶點自我意識的動物全都爬了出來。林靜自然也聞到了這久違的熟悉味道，但是她怎麼也不能相信在這裡竟然真的能有正宗的烤鴨。

林玲還沒有踏入王妃寢宮的大門，一道耀眼的光線瞬間就將四周籠罩了起來。林玲只感覺到眼睛瞬時失去了作用，足有半分鐘的時間，等她再回過神來的時候手中的盤內早已是空空如也。烤鴨竟然就這樣鴨去盤空了？！

正準備四下找尋的時候，她突然感到頭上一陣疼痛，差點暈厥過去。回頭看時，竟然是天道老人在背後敲她的腦袋：“好你個不肖之徒，這麼香的味道，你是不是做了什麼好吃的東西在這裡吃獨食？弄得整個王宮都異香四溢，難道你以為師傅老到聞不到了麼？”

林玲立刻換了個笑臉道：“師傅，怎麼能呢？你看我這不是剛嘗試著做了一隻烤鴨準備孝敬您老人家。。。哎？對啊，我剛端過來準備給大家嚐嚐看，突然一陣強光照得我睜不開眼，再看的時候烤鴨就沒了。”“噢？光？什麼光？我怎麼沒看到啊？你該不是自己嘴饞，騙為師的吧？”天道老人滿臉懷疑的樣子。一說到吃，他可是立刻換成了一副老頑童的無賴樣子，平