第218部分

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軍感激地拍拍楚雲飛地背。推了一下楚雲飛。示意他和自己一起回住處。

“好啊！我還沒有吃過你親手做地飯菜呢！今天我就替你地老師考查一下你地手藝。呵呵。”

……

兩人說說笑笑。走出了校園。拐進了附近地菜市場。路上。楊軍給關瀾和方平發了兩條簡訊。說他中午親自動手。叫他們現在回住處。中午一起吃。

雖然是中午了。但菜市場裡還有許多賣菜地菜販。楊軍挑了一點排骨。上等地小排。不是那種有龍骨地大排。

又買了點冬瓜、香菇。看到魚地時候也買了一條。看到青椒、豆腐乾地時候也買了點。買菜地時候。楚雲飛兩次強調多買一點素菜。給楊軍灌輸吃素有益健康地道理。說據醫學研究。所有長壽地人都不是經常吃大魚大肉地人。特別強調魚生火、肉生痰、蘿蔔青菜保平安之類地道理。

楊軍笑笑，隨口說了句：“你的飲食觀偏頗了，三分葷七分素才是王道。”

“是嗎？”

楚雲飛將信將疑地問。之後楊軍再買什麼菜的時候他就不再插言了，好像才想起楊軍才是真正學廚師的。

回到住處，方平和關瀾已經回來有幾分鐘了，看到楚雲飛，關瀾和方平意外驚訝之餘，都很熱情，尤其是關瀾，再三感謝楚雲飛前些天的幫忙。

楚雲飛在應付關瀾和方平的時候，一直倚靠在廚房門邊上饒有興趣地看著楊軍在廚房裡準備飯菜，方平見楊軍一個人在廚房裡忙，就擼起袖子進去幫忙了，留下關瀾陪楚雲飛站在廚房門口一邊隨意地閒聊，一邊看楊軍的手藝。

楊軍沒有讓方平動刀，見方平進來幫忙，只是把洗菜和洗鍋的事情交給他做。

然後在楚雲飛和關瀾驚訝的目光注視下，楊軍操著菜刀唰唰地切著菜，利落地收拾著魚，初處理著排骨等主輔料。

自從方平搬到這裡來住以後，楊軍就幾乎沒有進過廚房了，說起來，不僅楚雲飛，關瀾和方平也有很長時間沒有見到楊軍的廚藝了。

楊軍今天這一出手，方平、關瀾和楚雲飛一樣都驚歎了起來，切素菜時的跳刀法、收拾魚時的遊刃有餘，剁排骨時的乾淨利落，尤其是快速跳刀切出來的菜大小均勻、精細，還有剁出來的排骨長短几乎完全一樣，關瀾驚訝地說楊軍的刀法比方平的純熟多了，方平在一旁聽了不僅不嫉妒，看楊軍的目光已經是仰視。

“軍哥，你這刀法比我們張老師的刀法還好啊！你教教我唄？”

楊軍淡笑了一下，瞥了方平一眼，隨意道：“要練好刀法，你手腕的力量還要加練，慢慢來吧！”

中午一桌七菜一湯上了飯桌，有爆炒的杏仁腰花，有乾燒的魚豆腐，還有青椒炒豆腐乾、芹菜炒肉絲等菜餚。

這一桌菜，爆炒的香辣，乾燒的鮮香、清炒的清香，涼拌的脆嫩清爽，最後端上來的冬瓜排骨湯不僅鮮香，喝在嘴裡還去油膩，一盤菜就是一種特別的味道。

不僅味美，所有的菜看上去都很精緻，每一樣菜出鍋的時候，楊軍都特意挑選了一種形狀特別的色菜盤，乾燒魚豆腐的盤沿上還裝扮了幾點法國香菜，這種香菜又稱西蘭花，綠油油的裝點在浮著紅油的乾燒魚旁邊很漂亮，最後端上來的冬瓜排骨湯裡，還有一個楊軍親自用白籮卜雕的人參果。煮熟後，白得近乎透明的小人參果在清淡的排骨湯裡載浮載沉，很有趣。

可以說這一桌飯菜，楊軍是真的用了心的。不僅從大的方面將葷素搭配的暗合黃金分割點，在每一盤菜裡也是有葷有素地搭配著，乾燒魚里加了豆腐，排骨湯裡面加了冬瓜和白蘿蔔雕成的人參果。

精緻的菜餚講究的很多，具體到色、香、味、型、質五個方面需要注意的有很多，楊軍都注意到了，不僅如此，這七菜一湯楊軍還用到了不同菜系的烹調技法，比如川菜中最有名的爆炒，還有徽菜中的兌汁勾，以及客家菜中的煲湯技術。

這些技巧其實楚雲飛和關瀾、方平三人注意到的不多，就算是同樣學廚師的方平也只是看懂了一些，畢竟方平學廚藝的時間還短，大一的時候完全是在學習廚藝的基本功，今年才剛剛上灶，很多東西學的還都是一知半解。

雖然不懂這七菜一湯裡楊軍所花的心思，但楚雲飛、

方平三人的眼睛和嘴很忠實，這些色彩豐富，造型、的菜餚看在他們眼裡，吃在嘴裡，那其中的精緻是都能感受到的。

尤其是楚雲飛，他的經濟條件讓他經常出入各種高檔飯店，四星級、五星級的酒店每年也會進去幾次，那些地方的菜餚