第38部分

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味道如此不同，已然食指大動。

可是入席之後卻傻了眼。上一次阿爾伯特來中國，張善琨請吃飯，卻是照顧了西洋人的用餐習慣，無論是炸雞排還是鯉魚豆腐湯，都是可以用勺子或者叉子吃的。沒有一樣用到筷子。所以，阿爾伯特吃的很是暢快。

雖然，餘生也考慮了這一點，他這次囑咐青小藝做的菜，糖醋雞柳、油門冬筍和叫來的烤鴨都適合用叉子吃。宮保雞丁可以用勺子吃，和美國的沙拉其實差不多。

而酸辣土豆絲卻只適合用筷子吃。這是餘生特地湊數的一道菜，擺上桌子只是為了好看。他知道阿爾伯特不會用筷子。為了避免阿爾伯特不管不顧的把盤子一掃而空，撐出毛病來。這種能看不能吃的菜就顯得很是重要。

然而，所有的吃貨都是偉大的！

餘生和青小藝眼見得阿爾伯特在艱難的用兩根筷子夾起一根酸辣土豆絲放進嘴裡後，在短短十分鐘的時間內，學會了如何使用筷子。雖然每次只能夾起幾根，並且弄得到處都是，但畢竟是學會了。

所以，這盤酸辣土豆絲也不免被阿爾伯特一掃而光！

這四道菜吃完了之後，阿爾伯特才開始慢條斯理的用麵餅捲起蔥絲、麵醬，品嚐片好的烤鴨。邊吃邊對餘生說：“親愛的餘，你的未婚妻做的飯實在是太好吃了！雖然許多英國和法國的貴族都號稱法國菜是世界上最好吃的菜，但是，我覺得中國的菜遠比法國菜強許多！”

“而且，更令人驚奇的是，我發現中國菜的菜品，數量遠比其他國家的菜品多！我到中國的這兩趟居然並沒有吃過一次重複的菜品！並且，每一樣菜品的味道都很獨特！”

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第七十章　滿漢全席（第一更）

按理說，以阿爾伯特在美國的地位，什麼樣的美食都見過才對。但是，當年華納四兄弟創業可是步步艱辛，省吃儉用。雖然是名副其實的富一代，生活習慣卻是極為節儉的。所以，每天吃的也簡單。不過是三明治或漢堡之類。

而此時在美國的華工，幾乎沒有絲毫地位。中國人的菜餚在美國人看來自然也不登大雅之堂。若不是阿爾伯特到了中國，被餘生和張善琨請客吃了兩頓純正的中餐，絕對不會有此感慨。

餘生一笑道：“親愛的阿爾伯特，我知道美國有著名的黃禍論，也有讓中國人很反感的排華法案。但是，無論別人怎麼說，中國五千年的文化積澱卻並不是無用的！你覺得這幾道菜好吃，可其實都不過是家常菜而已。”

“中國菜遠不止於你吃的這幾道菜和上次你吃過的炸雞排，中國菜不但有八大菜系，而且有滿漢全席。廚師做菜之妙存乎一心，而千變萬化。中國菜到底有多少不同的菜品，到如今也沒有人能給出一個具體的資料。”

阿爾伯特眼冒饞光，問餘生道：“八大菜系？滿漢全席？親愛的餘，你會做麼？”

“沒錯，八大菜系，即魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。具體有多少菜品沒法統計，光基本的烹飪技法就有炒、爆、熘、炸、烹、煎、貼、燒、燜、燉、蒸、氽、煮、燴、熗、醃、拌、烤、滷、凍、拔絲、蜜汁、燻、卷等數十種。並且中國地大物博，各種食材的種類也無以計數，並且，有的菜餚需要多種烹飪技法的並用！如此計算，按照數學統計公式計算，該有多少種菜品？”

阿爾伯特聽得心馳神往。

“至於滿漢全席，則是前清流傳下來的宮廷盛宴。集中華菜品滋味之大成。有南菜五十四道——三十道江浙菜，十二道閩菜，十二道粵菜；北菜五十四道——十二道滿族菜，即東北菜，十二道北京菜，三十道魯菜。共計一百零八道菜品，需要分三天吃完。”

“除此之外，入席前，先上二對香，茶水和手碟；檯面上有四鮮果、四乾果、四看果和四蜜餞；入席後先上冷盤然後熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌。全席計有冷葷熱餚一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計餚饌三百二十品。合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器，富貴華麗，古雅莊重。席間專請名師奏古樂伴宴，沿典雅遺風，承傳統美德。實屬中華文化紙精粹所在。”

阿爾伯特聽得直咽口水，碩大一隻烤鴨，被他就著口水吃完。卻聽餘生一盆冷水潑過來：“不過，親愛的阿爾伯特，根據你們猶太教的教義，這滿漢全席你卻是吃不得的。就別想了。”

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