第27部分

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林笑笑倒是也想過，可不可以在顧承允家裡用掉一小時，可是最後還是決定放棄了。畢竟，她那一個小時等於八個小時的消耗量太過驚人，吃的多不說，還浪費文具，還是回去嚇唬自己家人比較好。

顧承允感慨啊，原本他還擔心林笑笑貪多嚼不爛呢，現在一看——絕對沒問題嘛！這孩子簡直就像是一塊海綿一樣，會吸進別人教授的每一點知識。

顧大師興奮之餘，再度加快程序，把樹幹的各種畫法一一畫出，讓林笑笑慢慢臨摹著。

十一點半鐘，黃嫂過來叫林笑笑——答應過她，讓她去廚房觀摩黃嫂做飯。

黃嫂擅長蘇菜，蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持原汁，是個比較費時的菜系。顧承允本是南方人，後來北上，在北京住過了陣時間，等那十年過去之後，就在距離北京不遠的N市定居。

所以，顧承允喜歡南方口味相對清單的菜色，所以請來的阿姨也同樣是擅長南方菜的。

林笑笑重生前除了偶爾下館子外，很少會吃南方菜，N市的菜色是以魯菜為主，外加部分東北菜系、川菜。林笑笑上輩子跟林媽做菜的風格一樣——味道不錯，賣像很差。

她更喜歡做魯菜、川菜，味道很正，可那樣子卻看上去卻一般般。現在有機會跟注重外形的黃嫂學習，正是她求之不得的。

第五十一章　黃嫂

“黃阿姨，今天吃什麼菜啊？”林笑笑還沒進廚房呢，就聞到了一陣幽香。

“今天做西瓜童雞、文思豆腐、松鼠桂魚。”黃嫂面帶微笑，聲音輕柔的說道。

林笑笑表情有些僵硬，這……這三個菜中雖然她只聽說過後兩個，可想來那個西瓜童雞也是個很費功夫的菜吧……看來，還是專職做菜的人好啊，有更多的時間可以精心準備。

陣陣香氣，是從爐子上的沙鍋裡面傳出來的，裡面應該正燉著雞呢，一隻開了蓋、雕了花的西瓜放在一邊的盤中。

一條已經宰好的桂魚的腦袋已經被切了下來，正瞪著眼睛靜靜的躺在一邊的案板上面衝著自己張著嘴呢，魚背上的骨頭也切掉了，正等著之後的料理。

林笑笑再度糾結，她上輩子去外面吃飯時最愛點的菜餚之一——松樹桂魚。可惜的是，在N市市面上幾乎看不到真正的桂魚，都是用大草魚、鯉魚代替的（她去的多是小餐館）。

而她自己，也在某次嘴饞時，企圖自己做一次這個菜。無奈，魚太大、鍋太小，最後，雖然好歹是勉強做出來了，可魚不夠鬆脆，芡汁的味道也差強人意。

好在，酸酸甜甜的還算下飯，被林飯桶兩頓幹掉，之後就堅決不肯自己做了。

沒想到，重後之後竟然親眼看到傳說中的桂魚了，今天可得好好嚐嚐黃嫂的手藝。

黃嫂進屋後，就直奔爐上的沙鍋而去，口中向林笑笑交待著：“我用子母雞殺了之後，加上火腿片、薑片、筍尖、酒、鹽和清湯放在火上煨爛，現在要把姜去掉……”

林笑笑連忙站在一邊看著，黃嫂飛速把裡面的姜挑出來，把黃澄澄的雞湯連同雞肉一起倒進已經挖出瓜肉的西瓜裡面。蓋上西瓜蓋，放到一口大鍋中上火繼續蒸。

這種需要二次蒸的東西林笑笑以前幾乎沒有做過，心中滿是期待，順便偷偷掏出一個小本子，把黃嫂剛剛說過的過程、加上自己看到的情況一一記下，包括剛才看到的雞湯顏色等細節描寫。

西瓜上鍋後，黃嫂走到案板前面，拿起菜刀，飛快的在那條桂魚身上划著花刀。隨後，撒上鹽、胡椒粉、料酒、溼潤澱粉用手抹了一遍。

將油鍋坐熱後，這才拿著沾過澱粉的桂魚放進去炸。

“站遠一點，別濺到油星。”黃嫂一邊囑咐著林笑笑，一邊盯著鍋裡面的魚。

林笑笑倒是不怕嘣油星，做飯要是怕火怕油的話，根本就沒有辦法下廚房嘛。就是偶爾被油崩上一點半點油星，用水一衝沒兩天就會復原了。

魚身和魚頭炸好後，黃嫂以飛一般的速度去料理豆腐。

看著那一條條出現在黃嫂手下纖細的豆腐絲，林笑笑忍不住頭疼，她最討厭做這些過於細緻繁瑣的工作，所以，平時做的菜也都以豪邁著稱。

像燉個肉呀、燒個土豆什麼的，都是大塊大塊的。這麼細的豆腐絲……咳，慢慢練吧……

隨後，眼看著豆腐絲還要過水抄一遍，林笑笑的心就跟著那纖細無比的豆腐一起沉澱，生怕一不小心就變成豆腐渣渣。

開啟另一口大鍋，裡面正放著已經蒸好的香菇