第66部分

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呼啦呼啦響。就有性急的人拿竹筢子摟摟，捆回家餵了牛。有耐性的，又等了十來天，一場大雨下來，將死的穀子忽地支起身來，照常結出了尺把長的穗子。春穀子又香又出飯，麥茬穀子熬粥不黏，喝起來寡淡無味，它們收藏的陽光雨露太少了。春穀子碾成米，蒸乾飯熬粥都出油兒，新穀子米湯一出鍋，能香半個村子。平原上的人欠柴火，就把米軋成糝兒，煮起來不頂火，一會兒就黏了。也有連殼一起吃谷面的，放碾盤上碾出來噴鼻香，在石磨上磨出來味就淡了。谷面可以烙餅，可以攪糊塗，擀麵條當面醭。碾淨的米磨成米麵，過春節時摻上黃豆麵蒸“燈盞兒”，“年燈”是每月一盞，按月份捏出十二種不同的花紋，蒸熟了添上香油，黃陂草莛兒做燈心兒，穿上一縷棉花當燈捻兒，正月十五，點了放在祭祀用的神桌上。另外，各個屋門兩邊的門墩上要放門燈；雞籠門外放“雞窩”，窩中一隻老母雞抱一窩小雞；牛屋裡放的是“牛槽”；打麥場上放的是“麥垛”和“谷垛”；糧食茓子裡放條盤起來的“蛇”，叫“常吃常有”。有新女婿來過十五，當嫂子的就要做幾個“猴看燈”、“兔子看燈”、“王八看燈”，放在十二個年燈旁。聰明的女婿扭臉不看，還要回敬做燈的人：“誰做的誰看。”如果拉著讓他拜燈，他又說：“三里不同俗，十里改規矩。我們那兒不興這一套。”鬧的人不依，就把他按在院子裡，頭上扣個鍋蓋，放盞燈讓他頂，他假裝順從，一邊嘟噥著：“怕老婆頂燈，那是在床前地上，誰見過跪在當院！”說著，趁放燈的不留神，猛一起身，燈盞裡的香油就全數灑在了大嫂子的衣襟上，氣得她撅起嘴來，小姑子在一旁嗤嗤偷笑。

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媽媽小時候經歷過的事情（33）

值得提起的，還有犁地翻出來的谷茬子，人們叫它谷疙瘩。拿一杆連根小椿木刮成的疙瘩錘兒，踩著鬆散的新土，啪啪敲淨了泥沙，成籮頭成捆收拾回家，堆在院子裡，是最好的柴火。

縈繞著代代人事的穀子，是光色襲人的金子。

高粱

大塊的高粱曾經生長在中原大地上，凡低窪的地畝，都是高粱林。高粱高，不怕水淹。清明下種，早十天不早，晚十天不晚。苗長一拃深時“鋤四鋤”，壟裡兩鋤，掏苗過壟一邊一鋤，要深，鬆土保墒。長到一尺深時“抹橫量”，橫著深鋤一遍，促苗多髮根。長到齊腰深，再鋤一次叫“耍獨壟”，鬚根扎有巴掌大了，在大壟里拉兩鋤，除掉雜草，有肥的追一次。鋤過三次，就等著收了。

我知道的高粱有達子眼、高稈青、甜到梢、關爺臉、莛半截、珍珠矮、連毛僧……不下十幾種。甜到梢的葉子寬厚有白霜，模樣敦實，土名“甜稈兒”，水分大，可以榨糖。不記得有人成大塊種過，只有那心閒之人，會在菜園邊上種一行，讓孩子們當甘蔗吃。大田裡也有渾身長穗的“甜稈兒”，人稱“二轉子”，是好高粱的變種，吃著也很甜，只是篾子太厚，不能像甘蔗一樣啃，砍下來劈成瓣兒，一節兒一節兒把穰子扳斷揭下來吃。一不小心，刀子一樣鋒利的篾子就在手上劃一道口子，鮮紅的血冒出來，得趕快用嘴吮。連毛僧的穗兒像剪短了的拂塵，倒披下來耷拉在莛子上，扎掃帚最好。連毛僧口松，容易掉籽兒，籽落地裡再出來，就成了野生的，一年兩年，口兒越來越松，剛一發黑就掉得光光的，只剩下刷子毛兒。所以又叫“老不還家”、“老掉毛”，產量低，少有人種。

立秋三天遍地紅，高粱曬紅米了。筷籠子一樣的穗子，朝陽的一面先是粉紅，一眼沒看見就紅透變紫了。背陰這一面，由青變白，一兜兒漿水被風忽忽悠悠吹硬。砍倒之前，先刷（掰）葉子。婦女孩子進地裡，揀中間沒被風甩爛的寬葉子刷，一把一把紮起來，刷牛腰粗一大捆，揹回家去，再由老年人捋成一摞一摞的小把兒，放太陽下曬到半乾，挪通風背陽處陰乾，蒸饃鋪箅子。每家根據人口多少，量用而收存。高粱熟透，有些亮稈了，就得從根到梢把葉子全都刷下來，拿細高粱稈兒捆好，砍罷高粱，這些成捆的葉子也乾透了，收回去垛在場裡，冬日沒青草時，摻麥秸餵牛，所以又叫“摻草”。

刷過葉子的高粱，被秋風浸泡得一天天泛黃透亮，高粱熟了。砍高粱是男人們的活兒，婦女們跟在後面，拿著釤刀兒“扦”。不是釤草的大釤刀，幾寸長的平行四邊形的刀片兒，嵌在一段沒剝皮的粗麻稈或光滑的木棍上。握在手裡，刀刃斜著下，靠近穗兒脖兒扦一刀，在上面第一個結節處扦一刀，手一揚，莛子就被甩到了一邊兒。說是扦高粱，女人們心中最在意的是莛子。要說高粱面並不是