250.第250章 蕎酥

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第250章蕎酥

威寧蕎酥據說是明朝年間出現的甜品，最早是專供當地土司奢香夫人享用。

後來，又被送給朱元璋，作為貢品一直不在普通百姓的餐桌上。

直到這些年，蕎酥才開始走進平民百姓家。

威寧蕎酥的名氣當然很大。

但在各種白案點心裡，就顯得不那麼突出了。

中餐的白案歷史源遠流長，各色菜譜實在是太多了，像是比蕎酥更出名的，就有桃酥、蛋黃酥等等，名氣始終沒有打出去。

再加上這些年，傳統白案點心的市場，被各種西式點心，以及造型漂亮精美的蛋糕所衝擊著。

連傳統糕點吃的人都少了，更別提蕎酥這種不算特別出名的。

到現在，一般除了貴省本地人，也就是外地遊客偶爾會買。

像是傅朝就從來沒有聽說過蕎酥的名字。

直到眼下為南枝所科普。

傅朝恍然大悟，隨即又向南枝表現出深切的敬意：

“你怎麼什麼都知道！你是中餐百科全書嗎？”

南枝尷尬地抿了抿唇：

“倒也不用這麼誇。”

傅朝還非得拉上南意：

“不信你問一一！”

南意哪會有質疑媽媽的時候？

他從來都是無條件擁護！

於是立即用力點頭，說：

“媽媽最棒！”

直播間的觀眾也在附和。

彈幕：

又跟南枝學到了新的知識哎！

忽然有些慚愧，我平時很喜歡吃各種歐包蛋糕，卻忽略了我們的傳統糕點。

我也是，所以我立刻去網上下單了威寧蕎酥，想要試試味道！

嗯？原來蕎酥在電商就有賣的嗎？

當然，現在網路上什麼買不到，希望不要讓我失望！

南枝一句話，又讓我上橙色軟體花了幾大百，買了一堆傳統糕點可惡的女人！

饒是南枝的強大心理素質，都有點聽不下去了。

她輕咳了聲，決定迅速轉移話題。

便率先拿起一塊蕎酥，送到嘴邊輕咬了口。

蕎酥是用篩得很細的蕎麵為主要原料，加入紅糖、菜油、雞蛋等做主料，內餡的種類則各有不同。

威寧這個地方就是盛產苦蕎，品質自然是極好的。

南枝一吃，就能感受到濃郁的苦蕎香氣，混合著其他的比如菜油紅糖的味道。

不過嘛

“有點奇怪。”

她誠實地說出感受。

老實說，她這麼評價，可是讓好些人都捏了把汗。

因為許進師傅的長相著實是太有威懾力。

尤其是他現在繃緊了臉，連雙臂的肌肉線條都更隆起得更明顯了，有種隨時都要暴起的感覺

這一幕看得很懷疑，如果南枝說了不好的話，許進師傅會不會乾脆動手。

傅朝當場一個激靈，趕緊拿起蕎酥塞進嘴裡：

“挺、挺好吃的呀！”

他的本意雖然是想緩和氣氛。

但是，一口咬下去，好吃就是傅朝最直觀的感受。

而且他是第一次吃到這樣特別的味道，忍不住又咬了口：

“嗯，更好吃了，一點不奇怪！”

安分待著的南意站不住了。

他主動提出要品嚐。

反正蕎酥夠多，傅朝不僅給了他，還順帶給了眼巴巴望著好久的慶希和戚章。

慶希和戚章跟傅朝的反應差不多，都是覺得好吃好吃真好吃。

而南意卻在仔細品味過後，皺了皺小眉頭，說：

“豬油的味道在裡面有點怪。”

傅朝很吃驚：

“這裡面還放了豬油？”

南枝微微一笑：

“豬油原本也是蕎酥的固定用料之一，許進師傅應該為了減少蕎酥的含油量，故意減少了裡面的油量吧”

南枝覺得，既然是許進師傅和易老闆親自邀請她品鑑的，那她總不能淺嘗輒止。

所以，她幾乎是仔細琢磨了味道，指出了這道蕎酥的所有缺點。

洋洋灑灑說了大概幾百字。

隨著她持續推進的批評，許進師傅的臉看起來也越來越黑。

好像是被南枝氣到了。

彈幕：

枝姐你要不少