第446章 拔絲山藥

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在一眾狂熱的食客裡，有些人顯得相對冷靜。

他們也是廚師，知道佛跳牆的難度。

所以，在被這道菜的味道所驚豔、震撼之餘，內心還有更多的無力感——

啊，被比下去了……我們輸了！

同樣生出這個想法的，還有一個人。

那正是和小蔡同桌的老者。

老者從黑罈子上桌，到揭蓋，再到喝了第一口湯，他全程都神情凝重、恍惚，像是在面對一道未解的世界級謎題。

佛跳牆這道菜極盡名貴，做法也是繁複精湛，它集合了燉、炒、蒸、煮等多種烹飪手法於一體，集合了海參、魚翅、鮑魚、乾貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿和豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、冬菇等等，可以說是山珍海味，無一不全。

食材複雜，意味著製作難度也在相應的增加。

尤其是這幾十種食材，不僅要求新鮮，而且每樣都需要精心且專業的處理。

有些食材需要泡發，有些食材需要煮熟，有些食材需要煎炒……

透過不同方式處理好食材後，再選用佛跳牆專用的罈子，將所有食材倒入，再倒入純正的閩地老酒，包上荷葉，用文火煨上十幾個小時，最後才醞釀出那一罈的極致美味。

成功的佛跳牆，應該是所有食材的味道奇妙地融合在一起，醞釀出全新的奇特香氣，同時又保留著食材本身的特色，相互滲透，味中有味。

這些昂貴的原料，在經過複雜處理後，用緩慢的時間，才能激發出所有食材那最本真、迷人的香氣。

當然了，南枝的這道佛跳牆，已經不能簡單用“成功”二字來形容。

應該是……登峰造極！

可以想象嗎？

在廚師這個需要時間來積累經驗的行當，居然有這樣一個天才，越過了所有的規則和常理，以彗星之姿橫空出世、閃耀天空。

就連佛跳牆這道最考功夫、最需耐心、最要火候的菜，她所烹飪出來的感覺，也是遊刃有餘。

這……真的是常人能夠做到的嗎？

老者流露出迷茫的神色。

身旁，小蔡已經細細品完了一碗佛跳牆，望著桌子中間已經見底的小罈子，她不斷地舔著嘴巴，冒出一個大膽的念頭——

如果她把這個罈子抱起來舔的話……

忽然，小蔡覺得周邊的視線不太對勁。

轉頭一看，才發現同桌好幾雙眼睛都炯炯有神地盯著那個黑色的小罈子，其中閃爍的念頭顯然與她一致……

矜持？風度？形象？

笑死，在絕對的美食麵前，這些東西根本不存在！

就在小蔡猶豫要不要為了舔罈子和同桌的人乾脆扯頭髮打一架的時候，服務員再次出現，以慈悲又殘忍的姿態，直接收走了罈子……收走了罈子！罈子被收走了！

小蔡：“哎——”

其他人：“哎——”

齊刷刷的嘆氣聲在屋內響起。

大家有些尷尬，但轉瞬又笑了起來。

小蔡砸吧砸吧嘴，趕緊拿起手機，給等待已久的網友們分享了她的想法。

這次，她沒有連篇跌幅的描述，有的只是短短一句——

【小蔡：姐妹們，吃到佛跳牆了，我的人生圓滿了。】

大菜的最後一道公佈！佛跳牆！

【哈哈哈我猜對了……嗚嗚嗚可惜我吃不到……】

【樓上姐妹實時演繹我的表情！】

【有這麼誇張嗎？佛跳牆我也覺得還好吧，感覺到處都有賣的，也就那樣。】

【呵呵，說這種話的人就是沒有吃到過正宗的佛跳牆！跟它比起來，有些店賣的佛跳牆只能說是涮鍋水！】

【我直接暴言一句吧，價格沒上4位數的佛跳牆，不用吃，全部是垃圾！】

【才4位數？至少5000以上吧？光食材都不止這個數了。】

【媽呀，這誰吃得起？】

【咳，我其實吃過某省第一酒樓的佛跳牆，價格9999，真的是人間絕味！】

【不知道枝姐做的佛跳牆能不能跟9999的佛跳牆比。】

【我就在永年樓，恰好你說的9999佛跳牆我也吃過，怎麼說呢，跟我今天吃到的佛跳牆比起來，還是差了一截。】

【要不要這麼誇張？南枝的手藝能有這麼好？】

【服了有些人，多少食客出來現身說法，就你們無論如何都不信！】