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一鍋熱氣騰騰、飄香四溢的燉花鰱兒擺在了桌子上,一瓶高階醬香型白酒擺在了桌子上,兩隻分酒器,兩隻小酒盅兒也擺在了桌子上。
除了燉花鰱之外,還搭配了兩樣可口小菜,都是梓晴親手做的。
“怎麼樣,梁蕭,嘗一嘗,看看味道怎麼樣?”
“好啊,我嘗一嘗啊。”
梁蕭拿起筷子,在花鰱魚頭的位置,夾了一塊肉放在嘴裡,有滋有味的吃了起來。
這塊魚肉吃完,梁蕭又在魚肚子的位置夾了一塊,又有滋有味的吃了起來。
梓晴在一旁看著梁蕭吃,自己並沒有動筷子,就這樣盯著梁蕭,看著他吃自己做的花鰱。
梁蕭吃魚的感覺太好了,非常投入的樣子。
梁蕭也確實是愛吃燉花鰱,從小到大怎麼吃也吃不夠。
以前都是吃自己媽媽做的,今天吃到了梓晴做的。
必須得好好的品嚐一下味道如何?
梓晴雖然是新學的,但是這個花鰱燉的還可以,味道非常不錯。
梁蕭的母親燉的花鰱,是屬於傳統的北方風格,也是望海地區的一個特色。
先用油把魚煎了,然後再往裡放調料、放啤酒、放大醬。
其實早些年燉花鰱根本不放啤酒,那時候人們還沒有喝到啤酒呢,只是放一些調味品和大醬之類的,那時候燉出來的味道也是非常不錯的。
後來才一點兒點兒的開始放啤酒,說是能去掉這些魚的土腥味兒。
而今天梓晴燉的花鰱,採用的就是這種方法,做出來的味道也是可以。
但與梁蕭母親做的似乎是又富有另外一種風味,做飯這門技術,每個人的風味都的不同的吧。
“嗯,不錯啊,梓晴,確實挺好啊,我還得吃一塊。”
梁蕭誇獎的梓晴同時,又夾了一塊魚肉。
“那挺好。”
聽到梁蕭誇讚自己做的魚,梓晴幸福的笑了。
“那我也得趕緊嘗一嘗。”
在梁蕭吃魚的時候,梓晴沒有吃。梁蕭誇讚了之後,梓晴才敢吃一下自己燉的魚。
她也學著梁蕭的樣子,在魚頭的位置夾了一塊肉,放在嘴裡,美味的吃了起來。
“嗯,我這手藝確實很不錯呀,可以可以。”
然後梓晴也在魚肚子那裡又夾了一塊肉吃了起來。
“梓晴,你這是跟我學的呀?你也知道花鰱最精華的部位在哪裡呀?”
“那是啊,跟著梁大市長學肯定沒錯兒啊,第一精華是魚頭,第二就是肚子這裡了唄。”
“嗯,是的。燉花鰱最好吃的部分確實是魚頭,然後魚肚子這裡呢,都是大魚刺兒,沒有那些小魚刺兒。花鰱的其他部位有一些小刺,你吃的時候一定要小心。”
“嗯,我知道,之前你也囑託過我這個,還有那個鯽魚,都是小刺兒,非常多。你們小時候是不是經常被魚刺兒扎嗓子?”
“是的啊,小時候兒經常扎。但是那時候也不怕,再吃一口飯或者吃口饅頭就給幹下去了。”
“哎呀,其實那是非常冒險的呀。”
“是啊,但是我們那時候哪管這些呀?家長就告訴狠吃一口飯,吃饅頭,實在不行,喝點兒醋。那時候兒,都是稀裡糊塗啊。,我們也就這樣長大了。”
“嗯,這個魚頭我以前在千島湖的時候也吃過。那邊這一個魚頭都賣的很貴的,好幾百呢,其實做法也都差不多,還是我們這面兒的吃起來更實惠一些呀。”
“來,梁蕭,我們喝一盅。”
這時候,梓晴端起了酒盅。
“好的,梓晴,好久不見,我們得喝一個。”
梁蕭拿起酒盅和梓晴碰了一下,抬手就幹了。
然後梁蕭又去對花鰱魚頭髮起了進攻。
梓晴今天做的花鰱不是太大,應該是4斤左右,太大的花鰱,在這種正常的小鍋裡也燉不下。”
這時候,梁蕭在魚頭的部位,把魚鰓上的那個硬蓋掀了起來,然後用嘴吸了一下硬蓋,把它放到了一邊。
這時候下面露出了一堆白色的魚肉,是魚腮附近位置的那塊白色的肉。
梁蕭用筷子夾了一些,然後在魚湯裡蘸了一下,放在嘴裡美美的吃了起來。
梓晴在一邊看著,也學著梁蕭的樣子去夾了一塊,在魚湯裡蘸了一下,也吃了起來。
“這個位置也挺好啊。”
“嗯,這個在魚頭裡也
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