第101章 趕海

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午飯後，沈七七偷偷從空間裡拿出肉，準備做滷肉吃。

菜刀才被磨過，刀刃反射著寒光，輕輕碰觸到肥瘦相間的五花肉，就能劃下一大塊肉來。

沈七七看到那些被切得四四方方的肉塊，直呼漂亮，樂樂卻生怕菜刀傷到她，眼睛都不敢眨一下。

周凜也想幫忙。

但是，沈七七太過稀罕這塊足有十層的上好五花肉，擔心被周凜糟蹋了，無比嫌棄地不讓他插手。

幸好家裡的鍋太小，做不了太多滷肉，她很快就切好了。

這才沒讓父女倆擔心受怕太久。

二十塊半個巴掌大小的肉塊，要先放進冷水裡浸泡一會兒，去除掉血水。

趁著這會兒功夫，沈七七又切了些蔥姜。

樂樂還記得周凜說過她需要休息的事，非要搶著幹活。

什麼洗香葉、草果、桂皮一類香料，清洗廚具，遞調味料，甚至捏肩捶背等等，只要做的都搶。

最後，還是在周凜地央求下，給他留了幾個小活兒。

沈七七看得心都要化了。

她邊將肉塊放入鍋中煮，邊傳授經驗：“煮肉的時候一定要冷水下鍋，把肉裡的血水煮出來，再往水裡放入些生薑、料酒，就能徹底除掉肉腥味。”

樂樂聽得仔細，小腦袋瓜一點一點的，很認真將這些話記在心裡。

周凜也不差，跟做會議筆記似的，專門拿一本本子將要點都記下來。

把沈七七弄得更斟字酌句，務求用最精確的語言說出最周全的技巧，絕不辜負父女倆這種勤奮好學的態度。

水燒開後，她邊介紹邊撇去浮沫，又燉了五分鐘才將肉撈出來洗淨。

緊接著是要熬糖色。

這事最講究火候。

熬的時間短了，顏色寡淡，甜得發膩。熬的時間稍微長些，顏色焦黑不說，還會發苦。

沈七七將一碗冰糖和少許油倒入鍋中，中小火不斷翻炒。

冰糖融化後不久，糖油逐漸開始冒出氣泡，顏色也開始變黃。

當大氣泡變為小氣泡，顏色也變成棕紅色的時候，及時往鍋中倒入肉塊翻炒上色。

看到純白的肉塊，被染成了鮮亮的紅色，沈七七知道這次的火候掌握得不錯。

各種香料和醬油、陳醋、白胡椒粉等調味料，也都適量放入鍋中，再倒上大半鍋熱水，蓋上蓋子，轉小火燉煮。

接下來就是要等了。

“七七姨!今天礁石上有很多大貝殼，你要不要？”

鐵頭聲音嘹亮又興奮，小炮彈一樣衝到了院子裡。

相處久了，沈七七一聽就猜到他是又找到好東西了。

她連忙將頭伸出視窗去看。

這一看，她的眼睛噌地亮了起來。

鐵頭的手裡舉著個長著許多青苔的大黑貝。

隨著他奔跑的動作，大黑貝竟能反射出五彩斑斕的黑光。

喲！

這不是珍珠貝嗎！！！

沈七七邊將圍裙脫下，邊往外走，還不忘叮囑周凜看著鍋，大概再燉煮一個半小時左右就能熄火了。

周凜記下時間，自然地接下被遞過來的圍裙。

“別去太久了，海水涼，你和樂樂都受不了。”

深秋以後，就這點不好。

不像夏天的時候，想在海水裡泡多久都行。

沈七七給樂樂分了個小魚筐和鏟子，快速道：“知道了，我可不是那種會讓自己和孩子挨餓受凍的人，你照看好我的滷肉哈。”

樂樂也很興奮，自從上學後，她只有放假的時候才能趕海了，潮汐的時間是變的，她很久沒有趕上大潮退潮了。

話音還沒落，母女倆與鐵頭匯合了。

她似乎很喜歡那個大黑貝，沒多久就將大黑貝收進自己的魚筐裡。

三人邊說邊往外走。

周凜失笑。

那麼會享受的一個人，怎麼可能不懂得照顧自己？

他真是白擔心了。

目送三人的背影消失在拐角處，周凜才回屋，卻忽然覺得屋裡空蕩蕩的，竟讓他有些坐不住。

另一邊，沈七七來到海灘上。

潮水剛退，但已經有不少軍屬來趕海了。

二虎剛眼疾手快撿了個超大的白色貝類，快6斤的重量壓得他很糾結。

他留著這個貝，很影響行動。

不留著，又覺得