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章馳笑著說道：「指不定上一任主人就是買來烤大傢伙的，但是用著用著覺得不太合用就給扔出來了」。

這傢伙是大，普通人家烤個牛排什麼的真不用上，一般來說有這一半大的就可以了，這東西能烤一整隻肥羊，誰家沒事三天兩頭烤整隻羊啊。

人嘛就這習慣，買的時候把所有的事情都想的挺美好的，但是買回去這才發現根本不實用。

自己想想，是不是常幹這樣的事情？

碳火起來了，烤網一架，章馳把自己的魚，帶著呂姨的魚一起擺在了烤網上。

沒有明火，但是碳溫很高，沒一會兒功夫，魚身上就開始發出滋滋的響聲，魚腹帶肥油的部分開始出油了。

章馳拿起了油刷，在魚的身上開始淺淺的刷上一層油，刷好油之後把魚身翻過來，所有魚翻了一遍之後，差不多最先翻的魚又該翻面了。

烤魚這可是細緻的活兒，不能說一下子就把一面烤的熟了，因為魚大肉也厚實，要是這麼烤的話，那外面都焦了，裡面說不定還能見到血絲兒。

得勤翻面，翻過來之後，讓外面的溫度往下降一降，外面的溫度降下來了，但是裡面的溫度因為肉的傳導力差，總要慢一些，這樣勤翻面加上原本的花刀，這樣可以做到熟的時候裡外差不多。

至於什麼鮮美多汁那就算了，這可不是烤牛肉，到時候魚還要澆上汁，蓋上配菜，所以最最重要的不是烤的多汁，魚也沒什麼汁給你烤，而是在於熟度，太生不行，但是太熟肉烤的老了也不行。

「你烤魚，我這邊做配菜，配菜有什麼要求沒有？」呂姨過來看了一會兒，覺得自己插不上手，章馳這手烤魚的功夫，比她自己可強多了。

沒事可幹，呂姨便自告奮勇的做起了配菜的活。

「這沒什麼要求，熟了就是了」章馳說道。

「那就一鍋燴？」呂姨問道。

章馳點了點頭。

兩下這就分開，章馳烤魚，那邊呂姨開始準備配菜。

魚還沒有熟，坎農的電話打過來了，說他人已經到了門口。

章馳讓他進來，坎農便自己開了門，然後開車來到章馳的小房車旁邊停了下來。

從車上下來，坎農的手中多了一瓶紅酒。

一般去人家做客總得帶點什麼，紅酒是最常見到的禮物。

「味道很美妙」。

坎農來到烤爐旁邊，嗅了一下烤魚的香味便贊了章馳一句。

「你來的可有點早，等會才能吃」章馳笑道。

「沒事，今天帳結的早」坎農說道。

停車的時候章馳已經注意到，坎農的車子後面擺了一些家當，毯子鍋碗什麼的好像都有，整的跟搬家似的。

對於沒有固定牧場工作的牛仔來說，這些東西都是常備的，因為很多牧場主會提供食品，但是不會給你做，一般牛仔吃什麼都是自己動手。

所謂的包吃住，和國內可不一樣，住不用說，吃那就是牧場主會給你準備食材，但是你得自已做，至於請個廚子那你可想多了，一個廚子的工資能僱仨牛仔，牧場主又不傻。

放下了手中的紅酒，坎農開始幫忙翻魚，章馳正好也可以騰出手來，做紅燒牛雜。

牛雜都是半成品，所以燒起來也不費什麼功夫。

過了差不多二十來分鐘，一份烤魚，一份紅燒牛雜便擺上了桌。

第四十一章 大須草

「嘗嘗，看看合不合胃口」。

章馳把手中的一雙筷子遞到了坎農民面前，示意他嘗嘗自己做的這兩道菜。

現在會使筷子的人很多，中餐或者說是改良中餐已經算是挺普及了，很多家庭過節放假什麼的中餐可能已經算是他們出去吃飯的唯一選擇，所以很多美國人用筷子沒問題。

坎農拿起筷子，居然還挺專業的在桌子上著了著，把兩根筷子懟到了一平，這才伸出筷子。

他在兩個菜之間猶豫了一下，最終還是把筷子伸向了紅燒牛雜。

「我喜歡辣一點的菜，這個看樣子不錯」。

說著坎農夾了一筷子牛肚放到嘴裡，嚼了幾下便衝著章馳連聲說不錯。

「這是……」。

「我知道，這是牛肚」坎農說完給章馳還解釋了一下這玩意的部位。

章馳還是挺奇怪坎農能準確的說出這個部位的，但是對於坎農來說那真是太正常不過了，他們老家那邊窮，要不然也不會跑到美國來打黑工了。