第194章 爺爺講魚子醬

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品相好的、質量高的鹿角包括：

梅花鹿角：長30－50cm，呈三權或四杈分枝狀，左右對稱，主枝稍向後方彎曲，直徑為2.5-4.5cm，分枝向兩旁伸張，枝端漸細。基部有盤狀突起，俗稱“珍珠盤”。表面黃棕色，枝端淺黃白色，無毛且有光澤。具沈狀突起，習稱“骨釘”，並有縱稜。質硬，斷面周圍白色，中央灰色，並有細蜂窩狀小孔。

馬鹿角：為3－6權分枝狀，全長50-60cm，直徑3-6cm。表面灰褐色或灰黃色，骨釘不顯著，基部有珍球盤，骨質堅硬，斷面外圍白色層極厚，中央多為黑色，具有粗蜂窩狀孔。

麋鹿角：雌麋鹿沒有角，雄麋鹿角較長，每年12月份脫角一次。角形狀特殊，沒

有眉杈，角幹在角基上方分為前後兩枝，前枝向上延伸，然後再分為前後兩枝，每小枝上再長出一些小杈，後枝平直向後伸展，末端有時也長出一些小杈，最長的角可達80厘米；倒置時能夠三足鼎立，是在鹿科動物中獨一無二的。

三人離開了麥斯瑪拉，到了塔拉索夫商人莊園。

塔拉索夫商人莊園是葉卡捷琳堡最早的石制建築，1837年這裡成為商人薩瓦-塔拉索夫的莊園。蘇聯時期，這裡改為“教師之家”。 1997年，成為斯維爾德洛夫斯克州州長官邸。現在每天都有很多人參觀。他們三人參觀這座年代氣息很強的建築，觀察到了花園中的噴泉下埋著一塊巨大的黑色的石頭。這塊石頭的直徑有兩米，大約得有20噸。

“嘟嘟嘟，系統任務：收取塔拉索夫商人莊園中的那狼星的隕石。完成任務有獎勵。”系統任務提示音響起。

成傲天立刻溝通多多吧：“多多吧，收取塔拉索夫商人莊園中的那狼星的隕石。這次有俄羅斯香腸！”

“是，主人。馬上完成任務。” 聽到有俄羅斯香腸，多多吧渾身是勁兒。

成傲天佈置完任務，及繼續陪著爺爺、肖蕭逛著“1905年廣場”，也是爺爺要求的要看的景點。

“1905年廣場” 是葉卡捷琳娜最主要的廣場，市政府和列寧紀念碑坐落在此。最早這裡

有一座“頓悟大教堂”，後來成為葉卡捷琳堡市議會大樓。1919年，廣場被正式命名為“1905年廣場”。

爺爺在列寧紀念碑周圍走了好幾圈，仔細認真地觀看著。成傲天非常理解老一輩的感受。他們對馬克思列寧主義還是很篤定的。

中午，他們在Savoy Fete餐廳吃了午餐。這裡的午餐最好的菜就是魚子醬。

要說當地餐桌上*奢侈的佳餚，就要數魚子醬了，好的魚子醬售價都要幾百美元。黑黑的魚子醬不僅是皇室貴族的佳餚，也是現代追求時尚的人士和酷愛美食卻又擔心體重的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒十分圓滿並且順滑，顏色極其通透而且明亮。

三個人要了兩份魚子醬，肖蕭不點，她不忍心看那些小生命放到嘴裡，嚥到胃裡。爺爺這時來了精神，嚐了一口魚子醬說：“嗯，這個魚子醬正宗，好吃。有味道”

“什麼是正宗的魚子醬呢？”肖蕭好奇地問爺爺。爺爺喝了一口香檳酒，開始講了起來。

最出名的魚子醬是裡海黑魚子醬。

嚴格意義上講，只有鱘魚的魚卵才有資格製做魚子醬，其中以產於裡海的魚子醬品質最佳。在法國Caviar專指鱘魚卵，這種鹽漬鱘魚卵歷來與鵝肝醬、黑松露並稱世界三大奢華美食，又因其稀少的產量和烏亮的色澤而被譽為“黑色黃金”或“裡海黑珍珠”。

爺爺又嚐了一口魚子醬，呷了一口香檳酒繼續說，這魚子醬呀，沒有品牌之說，只有品質之分。高品質的魚子醬只來源於三種野生鱘魚：歐鰉魚(Beluga)、奧西特拉鱘(Asetra)、閃光鱘(Sevruga)。

Beluga壽命能長達百年，而只有生長週期超過60年的健康野生歐鰉魚魚卵才能用於製作Beluga級別魚子醬，通常一年全球魚獲量不到100條。現今，全世界公認最好的魚子醬產自伊朗，伊朗政府重視鱘魚漁業資源的保護，其魚子醬產品是由政府管控，從捕撈、加工、配額到最後的銷售都是國家管理，這也極大保障了魚子醬的品質。

傳說中的Almas級別魚子醬亦出自伊朗，通常來說鱘魚子醬的顏色越淺越珍貴，在本就十分珍稀的的Beluga鱘魚裡，可能只有一尾或幾尾的腹內除了灰色魚子外還蘊含有金黃色的魚子，挑選出來後的總量也是少之又少，