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容玉皺了皺眉,試探道:「黑松露醬?」

「不是魚子醬,也不會是任何肉類的剁茸。」閔初盯著大螢幕,不確定道:「你讓我想想。」

「還有三十秒。」拉斐爾看著陸續回來的選手,聳了聳肩:「我揭曉答案了?」

「魚凍!」閔初猛地扭過頭來,眼睛裡閃閃發亮:「這是一道冷盤菜,對嗎?!」

只有魚凍,既保留了肉湯的香味,又用冰涼的口感來加深整體的層次感。

而膠質正是黏合鴨醬和麵包的完美選擇,就像惠靈頓牛排的蘑菇醬一樣!

拉斐爾微笑著揉亂了他的碎發,看向容玉挑眉道:「走吧。」

容玉之所以沒有選擇坐下來休息一會兒,就是因為這種太具有當地家常感的外國料理,實在是她的短板。

越不會越要學。

她跟著拉斐爾和閔初挑完基礎的食材,又伸手想夠高處的黑松茸。

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