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「加了蘋果和椒鹽，」容玉把暗綠的醬汁同蝦仁碎打在一起，開始在寬大的方形麵皮上一坨坨的放置餡料。

不同於中國式餃子的一個個手工捏製，義大利餃子是在方形手絹般的麵餅上放下一勺勺棋子般扁平的肉餡，然後將另一塊同樣大小的麵餅塗上水之後，用手指將它們的邊緣捏合在一起。

然後便是容玉最喜歡的步驟。

她拾起花邊輪刀，在餡料之間的邊緣切了下去。

這種切法，會讓每一塊餃子在滾輪刀片劃過的時候成型，變成花邊夾心餅乾般的樣子。

金黃色的方餃散落在案板上，容玉抬頭瞥了眼時間，確認蝦仁醃製的情況，然後開始低頭做奶糕。

等會先煮湯配餃子，再煎蝦仁，最後配飾用的蔬菜枝葉過一道水，基本上時間夠用。

所謂奶糕，不過是中國江南小吃裡最尋常的一種。

若是家常式的吃法，便是一層和著澱粉的奶液凝固成型，一層混雜著花葉碎片的凝糕，多半用的是吉利丁粉。

小時候爺爺不那麼忙，每逢秋天就會和奶奶一起打下桂花，略蒸一蒸，再做成香氣撲鼻的桂花糕。

細膩的奶糕底層瑩潤柔白，表層是清澈的透明平面，還可以看見細碎的花瓣形狀。

容玉漫不經心地回憶著過去，抬手又倒了一小部分吉利丁粉，然後將蜂蜜和冰薄荷水混在了一起。

荷花本身在處理之後香氣淺淡，需要蜂蜜的一丁點襯託，但自身獨特的口感還需要冰薄荷的假象粉飾。

高冷出塵這種東西，也是諸多元素堆疊出來的。

「請注意時間——」盧老爺子高聲道：「最後十五分鐘！」

來得及。

湯要鱸魚燉出來的奶白濃湯，扇貝要煎的兩面微焦透著金黃。

容玉專注起來的時候，連血液流淌時都帶著風。

她同時控制著燉鍋和煎鍋，一隻手還在調整著裝飾用葉子的舒展弧度。

「叮！」

奶糕出鍋了。

容玉瞥了眼還在咕嘟咕嘟冒泡的燉鍋，扭頭快步去取出了冰櫃中的模具。

非常完美的分層。

一層蓮花碎凝成的凍，一層奶凍，一層蓮花花瓣舒展……

由於花瓣沒有那麼多時間手動調整形狀，她僅僅選擇了部分細薄的花葉，均勻的分佈在了中層，讓它們分散的自然又隨意，讓人忍不住凝聚眼神，看看裡面是否還藏著朵小睡蓮。

統共五層，從厚度到冰出來的硬度，都完美的恰到好處。

容玉鬆了口氣，扭頭將加熱完最後十一秒的扇貝盛到盤中，左手調整著扇貝的位置，右手單手拎刀直接切塊甜品。

有條不紊的如同工業時代的機器。

「最後一分鐘！」

冰紫色的洛神花醬澆在了冒著熱氣的扇貝上，色彩旖旎的如同嬌笑的美人。

「五！」

鱸魚湯就位，起鍋前還灑了些紫蘇提香。

「三！」

奶糕裝盤結束，表層細碎的蓮花凍猶如灑落的星辰。

實際上，她確實加了點可食用的金箔。

「二！」

「一！」

容玉抬起頭，看向遠處。

她搞定了。

不管其他兩人在做什麼，至少在今天的比賽裡，她沒有任何的遺憾了。

幾乎在這一刻裡，她徹底的放鬆了下來。

心裡的釋然與放鬆如同一場好眠，讓痠痛的肌肉都可以略微緩解。

評委們開始各自發表意見，她漫不經心的聽著，忽然想到了一個問題。

決賽——怎麼比？

如果說是國內賽，起碼還可以從綜合程度入手，讓他們展現自己每一種菜式的駕馭功力。

可是密集的比賽到現在，留下來的都是強者中的強者。

託江一塵的福也好，自己每天有意無心的補課練手也好，從烘焙到烹飪，幾乎每天都是高三式的密集知識和技藝填補。

就連最吃不慣乳酪的自己，現在閉著眼都能分出十種常用乳酪的口感和味道區別。

最後留下來的三個人，無論是他們中間的哪三個，都可以說強大到無懈可擊。

——廚藝這種東西，到了一定境界之後，就如同歌曲一樣，難分伯仲。

你不能說外婆的南泥灣比不過東風破，也不能因為《悲愴》的演奏場合就說它優於地下歌手的r