第46章 鍋包肉

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

林聽綰回到了那大姐的鋪子的時候，一邊拿著東西，一邊聽著那大姐誇讚道：“你這女同志可真是太厲害了，真是巾幗不讓鬚眉啊！”

林聽綰拿好了東西，笑呵呵的說道：“謝謝大姐啊，以後還來你這買東西。”

看著林聽綰的背影，那大姐還樂呵呵的回應道：“好嘞，以後大姐給你高高的秤！”

剛剛經歷了一場大戰，本來不想買什麼東西的林聽綰，忽然購物慾爆棚。

一手拎著東西，一手緊緊的牽著小丫頭的手，不讓她離開自己視線分毫。

路過豬肉攤的時候，還特意割了十斤的裡脊肉，有了菜籽油，那第一道菜必須做鍋包肉！

走到大集的盡頭，兩個人開始往回走。

一路上不僅買了菜，還買了米麵，要不是在大集盡頭那買了一個帶蓋的揹簍，她還真是拿不回去了呢。

而且正好借用揹簍的掩飾，把東西都放進了空間裡，別說小丫頭注意不到了，就是路上的行人也看不到她揹簍裡到底有多少東西。

一時間，她覺得這個揹簍還挺有用處的。

路過賣菜籽油的大爺的時候，林聽綰也是又買了十斤的菜籽油。

剛剛浪費了二斤多的菜籽油，可是把她心疼壞了，以後再來這集市也不知道什麼時候呢，她大手一揮，一次性買了十斤。

接過錢的大爺樂的是齜牙咧嘴的，只以為眼前這女同志是為了感謝剛剛他的出手幫助，這才多買了一些呢。

兩個人到家的時候，也快要到晌午了。

林聽綰見小丫頭累的夠嗆，便用溼毛巾給她擦了擦臉，“欣欣，你先回屋睡一覺？等舅媽做完飯在叫你好不好？”

“嗯。”陸子欣乖乖的點點頭，身上筋疲力盡，眼睛也有些睜不開了。

就這樣，林聽綰把她抱進屋裡後，蓋好了被子，把人哄睡著了，才去廚房做飯。

她把新買的裡脊肉拿出來一大塊，用水浸泡了一下，把血水都浸泡乾淨。

趁著這個時間，正好把米飯煮上，晌午陸雲崢也會回來吃飯，她特意多煮了點米飯。

米飯下鍋，她才開始處理裡脊肉。

裡脊肉切成薄厚片用刀背稍微的拍一拍，隨後加入一點點鹽，一點點胡椒粉，一點點稀釋後的靈泉水抓勻，醃製十分鐘。

之前買的澱粉也派上了用場，用清水把澱粉泡好，待澱粉沉澱下去後，把上面的那一層清水倒掉，在把醃製好的肉片倒進碗裡，掛上麵糊。

順便倒上一點菜籽油，省得一會兒下鍋炸的時候崩油。

待麵糊掛好後，她就開始起鍋燒油，待油溫六七成熱的時候，也就是木頭筷子插入鍋裡起小泡泡的時候，把肉片下鍋開炸。

一片接著一片的肉片放入鍋裡，也不用翻動，等著肉片定型後，在用筷子簡單的撥弄一下防止粘連。

待裹著麵糊的肉片炸至兩面金黃的時候，夾出來放在一邊。

在重複著剛剛的動作，把剩餘的那些肉都炸了出來。

所有的肉片炸好後，在添一把柴，把鍋內的油溫升高一些，待鍋內有很多小泡泡的時候，把所有的肉都扔進鍋裡，炸個十秒鐘左右，迅速撈出。

鍋內剩餘的油撈出，只餘鍋底一點點油，加入切好的胡蘿蔔絲兒，薑絲兒，蔥絲兒，蒜片，翻炒均勻後，在倒入調好的糖醋汁兒大火翻炒。

待鍋內的糖醋汁兒炒至濃稠，把炸好的肉也倒入鍋中翻炒幾下即可。

雖然過程比較複雜，但隨著鍋包肉出鍋，這酸甜的味道，讓她很是懷念啊。

鍋包肉出鍋的時候，陸子舟和陸子航兩個人也放學回來了。

一進院子，就聞到了這酸酸甜甜的味道。

陸子航迅速鑽到了廚房，看著放在灶臺邊兒的鍋包肉，眼睛一亮。

“舅媽，你還會做鍋包肉啊！”

他長這麼大隻吃過一次鍋包肉，還是他舅舅帶他去國營飯店吃的，那味道，他現在還能回想起來呢。

沒想到他舅媽也會做，而且聞著比飯店裡做的還香呢。

聽到陸子航的聲音，林聽綰也回眸笑著說道：“趕緊去洗手，等你舅舅回來了，咱們就吃飯。”

話落，從外面走進來的陸雲崢就笑呵呵的說道：“我回來了，今天這是做什麼好吃的了，離老遠就聞到了。”

“鍋包肉！”陸子航回頭笑眯眯的告訴他舅舅，之後迅速跑去洗手，迫不及待的想要嘗一嘗。

陸雲崢