第233章 日常篇 1
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留學生事件解決後的第二天,雲雀閣內高寒和古月齡還有古峰正在喝茶聊天……
高寒:“叔叔,我的建議可以考慮一下,加盟別人不如創造屬於自己的品牌。”
古月齡:“爸,我也覺高寒說的有道理,而且菜品方面他可以相信高寒,他真的什麼都會做。”
古峰:“這……其實我和你媽早就有這個想法,但是我們都上了年紀了,沒有什麼精力去創新,也一直沒找到合適的人才來研發菜品。”
高寒:“之前叔叔不是說想開一家中餐廳嘛,我已經寫了一份企劃書,而且店名我都想好了,月寒軒,店裡的設計方面我也有些想法。”
古月齡:“你最近不忙了嘛?而且要是開了新店的話那這裡怎麼辦?”
高寒起身走進吧檯:“新店裡的員工我想從你們所有連鎖店裡選出一批人調過來,當然都是有要求的,前廳的人需要經過篩選考核,後廚的員工我會親自培訓。”
隨後高寒從吧檯拿了一本企劃書遞給古峰:“叔叔,這是新店的裝修風格,後面還有選單定價和員工培訓計劃。”
古峰相信高寒的裝修品味和菜品把控所以直接翻到了員工培訓那一部分:“工資是之前的店的兩倍?我們店的員工工資是其他連鎖店中給的最高的,兩倍是不是太高了,像店長工資翻一番的話那就有兩萬多啊,後廚的。”
高寒:“叔叔這就是你長期加盟連鎖店的固有思維,因為像奶茶店快餐店的員工流動性太大,所以我剛剛說的員工篩選的第一條就是員工必須在他的門店工作一年以上。”
古月齡:“一年以上?為什麼?”
高寒:“你想想就算你們給的工資是所有加盟店中最高的,但員工大部分都是假期工或者短工,很少有做得久的,能做一年以上的大機率會穩定的做下去,所以把他們調到這家店是最好的選擇。”
古峰將企劃書遞給古月齡:“原來如此,哈哈哈哈哈!你的創意真的不錯啊!”
古月齡:“要培訓一個月才能上崗?”
古峰:“你翻到前面從頭開始看。”
“我準備打造全國第一家沉浸式劇場互動體驗餐廳,上下一共三層,客人來了可以在進門的時候可以挑選當天的主題服裝cos一下,用餐的時候就坐在一樓舞臺周圍到時候還會安排互動小遊戲,要是來這裡的吃飯的是I人可以坐在二樓,有單人和雙人座,適合自己一個人或者小情侶,既可以看到演出也不會有人打擾,而且每張臺子都有專人服務,三樓的話就是包廂,小包可以容納6-8人,中包可以容納8-12人,大包最多可以坐20人,每個包廂都配備了投影裝置可以看到樓下的演出。
所以培訓的就是配合這些主題相對的服務標準,比如說今天舞臺主題是皇帝宴請,那麼我們的服務員也要換上宮女服,禮儀妝容方面也要按照宮女那樣,如果主題是江南古鎮,那麼服務員要換上旗袍,把江南女子的魅力展現的玲離盡致,當然也不強求,如果不願意的話就安排去三樓包廂穿常規工服服務,就是收入少一筆,參與演出服務人員可以抽取餐費的百分之五當做小費。”
古月齡:“聽著挺有意思的,是什麼主題都有嗎?”
高寒:“主題半個月換一次,每次我們都會推出幾個主題讓客人投票,我們也可以承接包場提前十天預定,贈送一次主題定製。
而且我去取窯廠定製專門的餐具,到時候就用主題配套的餐具。”
古峰:“餐具定製的話我這倒是有朋友是做這個的。”
古月齡:“爸這麼說你是同意了?”
古峰:“準女婿的提議,我怎麼會不同意呢!”
古月齡:“爸!!!”
高寒:“叔叔,還有一件事,就是這家店的投資以我目前的經濟狀況可能負擔不起,所以我想以店助的身份進行協助,這個店的法人還是讓月齡來當吧。”
古峰:“分這麼清楚幹什麼?我的資產遲早都是你們的。”
高寒隨後掏出了那張第七處的黑卡:“這張卡,除了某些情況我才會用這張卡的錢,我個人方面是不會動這張卡里的一分錢。”
古峰:“哈哈哈哈,我懂了,你小子,我家小月果然沒看錯你,那就按照你的意思去辦。”
另一邊回到棒子國的一家拳館內石陽燦正在打著沙袋,李銀河幫忙頂著沙袋,石陽燦打著打著突然停了下來……
“哥,怎麼了?”
“我在華國經歷了幾場戰鬥,發現高寒和肖
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