第29章 麻辣龍蝦
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了不少蚊蟲,大人倒不怕,主要是小孩,被叮咬了不會說,也只曉得哭。
前天晚上就是因為沒有注意,南木抱著孩子出去轉一圈,回來孩子就鬧得不停,哄了許久也不見好,最後發現他身上被叮了好幾個包,才知道他是癢的不舒服才哭的。
傅遠洲見自己也幫不上忙,就回到屋裡帶孩子。
沈南喬先把做麻辣香鍋需要用的幹辣椒,香葉,八角麻椒,小茴香,蒜,姜,線椒,蔥,桂皮調配好比例準備好。
在鍋內倒入較多的油,加入蔥段、薑片、蒜片以及線椒段和麻椒,用大火爆香鍋底。
蔥段的清香,薑片的溫潤,蒜片的辛辣,線椒的微辣,麻椒的麻感,將交織出一股誘人的香氣。
接著,加入一勺豆瓣醬,用大火炒出紅油。將收拾乾淨的小龍蝦放入鍋內爆炒,加入剩餘的蒜片,八角,香葉,小茴香,桂皮用大火翻炒。
蝦在鍋中翻騰,與各種香料和紅油交融,麻辣的香味從廚房飄到院子裡。
炒至大蝦變紅後,加入三勺量的白酒,酒精的蒸發帶走了小龍蝦的腥味。
最後加入三勺生抽,一勺醋,半勺糖提鮮,加入適量的鹽繼續燜炒幾分鐘。
一盤色香味俱全的麻辣大蝦算是出鍋了。
等到飯菜差不多都做好,正在收尾的時候。
門口響起沈南木的聲音,“姐,我回來了。”
“回來的剛好,飯菜已經做好了,這就是你同學吧!長的真漂亮。”沈南喬洗了洗手,把圍裙脫下,笑著出了廚房,邊走邊笑著說。
“沈姐姐你好,我是南木的同學顧嬌嬌,打擾了,這麼晚過來。”顧嬌嬌手上提著東西,看著不輕。
沈南喬連忙招呼她去屋裡坐。
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