第002章 親情

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，小琴還能吃了你啊。”叔嬸白了我一眼，“排骨加豆角吃不吃？”

對於排骨加豆角這種組合，我是超級喜歡，但是聽到李小琴要回來，我瞬間心情低落了一半。

你們可不知道，這李小琴可謂是我的剋星，我跟她從小玩到大，算是青梅竹馬，但這小娘們愣是欺負了我十幾年，直到她去外地讀了大學才算是脫離了她的魔爪。

小時候，我新買的玩具，還沒玩一會兒，就被她搶走了，我買的零食，還沒吃第一口就被她給搶走了，總之，只要是我的新東西，基本上都要先過過她的手，而她要是喜歡了，那我基本上就甭想再要回來。嘿，她還就這麼不講道理，我要是跟她叫板，還會遭到她的毒打，算是我的童年陰影之一了。

不過說起來，我和李小琴也有個把年沒見了，她如今在東北念博士，比我有出息多了。我想她都一個博士了，總不至於再跟以前一樣就逮著我欺負吧，所以心情也稍稍安了一些。

在東北，一過霜降，天就冷了下來。想要出去吃一頓既方便實惠又熱乎的飯菜，東北鐵鍋燉無疑是一最佳的選擇。這是燒木子火、圍坐在火上、蓋著木鍋蓋、用鑄鐵鍋燉制，守著灶臺的一種原始吃法。東北鐵鍋燉風靡關東已有三百餘年了。據野史所述：康熙二十一年，皇上為抗擊沙俄，曾親率軍攻打來犯之敵。途經鄂倫春聚集地的部落，當地百姓現場壘灶加工，用大鐵鍋燉制江魚和野味家禽，呈予皇上，品嚐後連聲叫好！自此，鐵鍋燉菜聞名關東。

鐵鍋燉菜的鍋底以肉類為主，常有排骨、笨雞、大鵝、魚、筋頭巴腦。這些食材除了魚之外，都先用高壓鍋輕壓一下，這樣下鍋後，不用很長時間，肉質就會酥爛。配菜種類繁多，有油豆角、酸菜、煮熟斷好的玉米段、粉條、清水泡好的棒蘑、土豆塊、手撕白萊、凍豆腐、海帶根、手撕茄子、水豆腐、蘿蔔塊等等，這些食材都可以同肉一起下鍋的。

在東北鐵鍋燉菜中，最有名的幾道菜:排骨燉油豆角、小雞燉蘑菇、大鵝燉土豆、鯰魚燉茄子、筋頭巴腦燉蘿蔔。當然，吃鐵鍋燉菜，不可能幾種鍋底都要，也不會拘泥一個菜名，大都是多選幾個配菜一同下鍋“亂燉”。

鐵鍋燉菜是否好吃，佐料的配製應是極重要的。各家店都有自己專屬的佐料配製方法，這也是每家店的商業機密，輕易不會外傳。為了杜絕爆鍋的油煙引起不適感，現在都用事先熬好的老湯，替代了爆鍋滄湯的那個環節。

叔嬸在廚房裡忙得熱火朝天，我在客廳嗑瓜子也不是個事，於是我便進了廚房打下手。

我正忙著洗菜，這時突然從門外傳來一個銀鈴般的聲音，“哎喲，這不是我大侄子嘛，這麼勤勞啊，還知道幫忙洗菜。”

我轉頭一看，只見一個黃衣女子笑吟吟地站在門口，膚光勝雪，雙目猶似一泓清水，在我臉上轉了幾轉。這女孩容貌秀麗之極，雪白一張瓜子臉，又眉彎彎，鳳眼含春，長眉入鬢，嘴角含著笑意，甚是美貌，當真如明珠生暈，美玉瑩光，眉目間隱然有一股書卷的清氣。

“小琴回來了？”叔嬸笑著走出來，一看果真是李小琴，立馬埋怨道：“你個臭丫頭，又欺負李睿是不是，什麼大侄子，你大他幾歲啊？”

李小琴微微一笑，說道：“本來就是啊，我是他姑姑，不得叫他大侄子嘛。”

我頓時大囧，汗顏道：“的的的，你愛當大輩就當。”

我和李小琴幾年不見，一見面就免不了拌嘴，往日熟悉的畫面頓時湧上心頭。不過我倆雖然經常打鬧，但關係很親密，畢竟從小一起光屁股長大的。

晚上，老叔姍姍來遲，他到時，我們已經擺滿了一整桌飯菜。

“爸，你怎麼才來，就等你了。”李小琴說道。

老叔也好久沒見我了，一見面，就過來重重拍了我幾下肩膀，語重心長地說道：“哎呀，李睿，好小子，人結實了不少，到底是大人了。你爹身體怎麼樣，我上次寄來的長白山野山參吃了嗎？”

老叔一上來就問這問那，李小琴便抱怨道：“哎呀爸，你怎麼老愛問長問短的，李睿要住好幾天呢，你慢慢問，咱們先吃飯！”

“對對對，吃飯！”老叔被他這寶貝女兒數落，臉上卻滿是笑容，“來來來，李睿，今天陪我喝幾杯。”最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝