第二十二章 低調開業
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開業了,但是沒人光臨。
時間太早,而且這裡的人也沒吃午飯的習慣。
到了晌午頭,二樓臨窗的包間裡還是開了一桌。
就是招待吳掌櫃幾個,畢竟大家吃了還要往回趕,順便讓給點評一下。
先上來幾碟子冷盤,然後燒雞、肘子擺了上來。
然後就是四喜丸子,九轉大腸。
除了女掌櫃,大家都是吃過一次的,菜上了桌,說聲“請”,就開始不約而同的搶大腸吃。
她本待矜持一下,奈何發現大腸消失的太快。
當即不再猶豫,一筷子夾了一段色澤紅亮的大腸放到自己的碗碟裡,再想繼續搶時,已經沒有了。
搶是有道理的,女人將屬於自己的那一塊夾起來細嚼慢嚥,才驚奇的發現,原來豬內臟還能做出這般美味來。
棗紅色的外皮被煮出了許多的褶皺,大腸處理的相當好,吃起來沒有一點髒腥氣。
咬上一口既有韌性又有嚼勁,肉質鮮嫩多汁。
口感更是豐富多樣,細品之下,包含酸甜苦辣鹹人生五味。
三味不壓酸甜,肥而不膩,鮮美可口,吃後果然還想再吃,那叫一個回味無窮。
太吃虧了,女人眼睛刀子般剜向眾人,這廝們好卑鄙,吃東西不顧人,沒一個講究的。
就在這時,曾經是自己家小二的丘小乙又託來兩盤熱菜,介紹說是芫爆肚絲和爆炒腰花,讓趁熱吃涼了不好。
這回可是不能讓了,她也加入了搶奪大軍裡頭,筷子不停,碗碟須臾疊的老高,眼見著兩盤都空了,這才心滿意足的慢慢品味。
“長見識了吧張家娘子,當初你若是肯花那五貫錢···”老吳吃了幾杯,開始埋汰人。
“給他十貫也白塔,”女掌櫃心中豁達了,說道:“人家柳郎君有大志向的,不是多少錢能留住的問題。”
白了他一眼,刻薄道:“倒是吳掌櫃有心眼子,早早的將閨女送了出去,可惜的是到老了,人家也會不養你。”
“別瞎說啊,”老吳慌忙辯解道:“三娘就是跟著郎君學藝的,不信你嚐嚐這丸子,就是喃家小霞親手做的。”
真的?聽他這一說,大家都來了興致,吳掌櫃拿調羹壓碎了,請大夥舀著放嘴裡品嚐。
女人品一下,點點頭,“你這閨女送的值了,對了,剛才那大腸,跟這個丸子,現在要賣多少錢,得老貴了吧。”
“不算貴,”老吳搖搖頭:“小霞說腸子售賣八十八文,這丸子是六十文四個。”
差不多是兩倍的利潤,大家都是做餐飲的,對這個價格非常認同,畢竟這邊是豪華地段,賣低了,房租都不夠。
“那就很良心了,”女掌櫃說道:“跟這一帶腳店價格持平,比正店價格低太多,但是呢,這口味卻是超一流的,看著吧,用不了多久,你閨女跟她相好的就要忙不過來了。”
說的真損,但是老吳愛聽,樂呵呵的跟她鬥嘴,這一餐大家吃的心滿意足,告辭時,這邊每人還送了一隻荷葉包好的燒雞。
“師父,這就是咱們店裡菜品的全部了吧。”
送走女掌櫃他們,大過午的店裡也沒顧客,大家隨便吃了點煎餅墊墊,聞掌櫃跟小乙在櫃檯邊聊天。
柳慕遠和吳霞停了火來到院子裡歇息,聞瓔給燒了茶水,完了手裡拿個帕子在繡東西,旁聽他倆說話。
“只是一部分罷了,說白了就是平民菜,”他解釋說:“像爆炒腰花腰花和九轉大腸這類是上不得正經宴席的,腰子上大宴那得另做,叫做蜈蚣腰身,是熗菜,做工更加精細。”
“啊~”吳小娘子聽得目瞪口呆,“師父,都這麼好吃了,只是平民菜?”
“對,咱們魯菜的特點就是下從家常小炒,然後中檔平民菜,高檔官府菜,上至國宴大菜都可以做得來,分層級的,越高檔的菜用料越高階,當然了,價格上也是天價,普通人根本吃不起的。”
“師父都能做的來?”
“那是自然。”
哇~簡直是太厲害了,聽了這番話,吳小娘子覺得自己的師父在廚藝方面真的是無所不能,簡直是神一樣的存在。
“柳大哥,你的廚藝真的是從東嶽廟道長那裡學來的?”
聞瓔一邊繡著東西,忍不住搭話。
“對呀。”
“小妹不信。”聞小娘子笑了,心說你騙誰啊。
見被人看破,柳慕遠嘆口氣,“好吧,我的恩師姓
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