第212章 雞湯來嘍

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“沒事兒，你玩你的去吧，老師這兒沒事兒。”馮老師頭也不回地回覆道，看上去很是專注的樣子，陳冰於是點點頭，轉身準備回客廳。

就在這時，他突然注意到一個小問題。

“老師，你買的雞腿不用提前泡泡去血絲嗎？”

“啊，還要用雞腿啊？我想著專門拿去切片涮也不方便吧。喏，你看，我買了肥牛卷和毛肚什麼的，不用再弄雞腿了吧？”馮老師放下菜刀，頗為天真地回覆道。

“那，煮火鍋的湯底用什麼啊？”

“什麼叫煮火鍋的湯底？”

陳冰默然，連帶著馮老師也有些摸不著頭腦，不知道陳冰是什麼意思。

“老師你不會打算直接燒水加火鍋底料吧？”

“不是啊。”

聽到這句回覆後，陳冰稍稍鬆了一口氣，但對方接下來的話又讓他把那口氣緊了回去。

“我是先用油炒一炒蔥薑蒜，炒香了再放水。”

陳冰：……

幸好，幸好他主動過來了，不然今天的晚餐就要泡湯了。

見馮老師一副廚房小白的模樣，陳冰忍不住地跟他講解道：“火鍋的湯料一定要是煮排骨、雞、羊什麼的高湯，單靠火鍋底料的話，煮出來的東西不鮮，而且味道不夠的。”

“可是，我在火鍋店看人家加的都是自來水啊。”

“老師你應該是沒認出來，店員在加湯底的時候，用的是不是那種不透明的壺啊？其實那裡面是提前煮好的高湯，不是什麼自來水。”

這麼一解釋，馮老師頓時就領悟了。他連連點頭，認同了做火鍋要先煮高湯的方式。不過，該怎麼煮呢？他沒經驗啊。

透過馮老師那不知所措的眼神，陳冰知道該自己出手了。他於是擼起袖子，默默地加入到了晚飯的準備工作中。

馮老師見此也不託大，全權放任對方施為。

煮雞湯其實並沒有什麼難度，有些人之所以會煮不好，主要還是因為沒把步驟記牢。而我們的陳冰同學從上輩子起就對做菜很感興趣，畢業後的工作期間也基本上是自己做晚飯吃，所以簡簡單單煮個雞湯，對他而言還是手到擒來的。

首先第一步是準備食材，要選擇新鮮的雞肉，土雞或者是老母雞是最好的，但奈何家裡只有幾根雞腿，再加上待會兒還能放雞精調味，所以陳冰也沒有苛求太多。在把幾根大雞腿分成合適的大小後，陳冰讓馮老師找來薑片、蔥段、枸杞、紅棗等調味料。

第二步就比較關鍵了，雞肉的處理，也是許多廚房小白容易犯錯的一步。這裡切記一定要將雞肉塊先放入開水中焯水，去除血水和雜質，然後再撈出瀝乾備用，準備下一步的燉煮，不然的話不僅雞湯很髒，而且還會有一股難以形容的怪味。

材料都準備齊全後，接下來就是簡單的燉煮了。將焯水後的雞肉塊、薑片、蔥段放入燉鍋中，加入足夠的水，水量要覆蓋雞肉。怕腥，或者雞肉的時間比較久的話，還可以再加些料酒。大火煮沸後，轉小火燉煮約 1-2 小時直到雞肉熟爛。這一步之後還應該再加鹽、胡椒之類的調味品，但因為是煮火鍋，所以只要放一塊火鍋底料就行。

就這樣，在陳冰的掌勺下，一份鮮辣爽口的火鍋湯底很快就做好了。

接下來就是大家在火鍋店裡要做的事情了，把電磁鍋連同電磁爐一起搬到餐桌上，擺上切好的食材，再添幾碗大米飯，倒上幾杯飲料，這就可以開吃了。

“兒子！開飯了，來嚐嚐你冰哥的手藝。”

一切都準備好後，老馮透過一道嘹亮的呼喚，終於是把小馮從電視節目中喚回了神。他頗為緊張地看了眼時鐘，卻發現自己已經看了一個多小時的電視。再往身旁一瞧，來家裡做客的哥哥也不知何時跑去了廚房幫忙。

他的心中當即一陣愧疚，心想著等一會兒吃完飯了，就抓緊時間開始學習。

“來來來，雞肉早就燉好了，我先嚐嘗。”喊完兒子吃飯後，馮老師直接一屁股坐到板凳上，然後用筷子夾起一塊雞腿肉就咬了下去。

“嗯！還真別說，真別說，真就比我做的火鍋好吃，原來火鍋是要這麼做的啊。”馮老師豎起大拇指，對著陳冰就是一頓誇讚，“行行行，今天託你的福，做了頓好的，本來老師還想請你來做客呢，結果反倒讓你下廚了。”

慚愧了幾句後，馮老師也不等陳冰回話就一轉話題讓大家開飯了。

席間的交流乏善可陳，陳冰也就回答了一下有關自己的一些情況，聊了