第80章 粥底火鍋

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忙忙碌碌的半個月過去了，時間來到了十一月初，大家也迎來了蘇泊的生辰。

蘇泊常年不在烏雅城這裡居住，也就跟本家的人比較熟，烏雅城這裡並沒有認識什麼朋友。

所以他生辰的時候，就跟祖父簡單的在生辰宴上走了一圈，跟那些來給他過生辰宴的人打過招呼，就偷偷溜走了。

他另外約了葉瀾他們在封老家裡吃火鍋，葉瀾說有新的吃法，給完他禮物之後，葉瀾他們幾個人先去封老那裡做準備了，就等著他這邊結束開吃呢。

蘇夜見他三堂哥溜走了，也跟了上來，於是這兩人一起坐著馬車，趕往了封老的城堡那裡。

當蘇泊到封老那個的會客廳門口，就聞到了那股又香又辣的味道，他以為今天又像上次一樣，是麻辣火鍋，結果到了裡面，除了一鍋紅湯，還看到了一鍋白色的鍋底。

他走到了葉瀾旁邊問道：“這是什麼？”

葉瀾手上還在給他們調醬汁呢，這辣鍋跟白粥鍋底的醬汁可不一樣，他頭也沒抬的回道：“粥底火鍋。”

上一世葉瀾去順德旅遊，曾經吃過一次粥底火鍋，他覺得味道非常鮮美，這一次來到了海邊，有這麼多海鮮，他就想復刻一下。

這粥底火鍋嘛，顧名思義，就是用這白粥做鍋底，但這可不是直接煮了一鍋白粥就行了，而是先用大米泡製上一段時間，打成了米漿，再加入另一部分泡好的大米，用砂鍋煲上半個時辰，將米粒撈出，只留下煮得濃稠雪白的粥清，在砂鍋當中翻滾。

今天的火鍋食材比第一次吃麻辣火鍋那天還要豐盛，有大大隻的海蝦，滿膏的螃蟹，切成蝴蝶片的魚肉等一系列海鮮，還有用雞蛋醃過的牛肉片跟五花肉薄片。

葉瀾空間裡還有上次買的豬前腿跟豬後腿都沒動，他乾脆切了個豬腳來做了個脫骨酸辣豬蹄，將豬蹄切成小塊，煮好了再去骨，拌上料汁之後，能直接一整塊塞進嘴裡，酸酸辣辣，滿口肉香。

所有東西都準備好了之後，見蘇泊已經到了，大家趕緊坐下開吃，鍋底的味道就已經足夠勾人了。

粥底火鍋先放海鮮再放肉，封老夾起了一隻海蝦放到那白色的鍋底裡面，粥水沸騰到一層層從裡面往外翻，如此高溫之下，海蝦迅速變成了紅色，當它徹底紅透，就能夾起來剝殼蘸料了。

封澤見自己師傅先吃海蝦，他也一樣先夾起了海蝦涮白粥鍋底。

這鍋底沒有放太多調料，所以海蝦保留了它完整的鮮味，吃起來味道鮮甜，口感彈牙。

見長輩動手了，其他人才紛紛動筷。

葉瀾最想試的，是他切成薄片的龍蝦肉，封老買到的龍蝦巨大一隻，完全去殼之後，只取了裡面的蝦肉切片，但這麼浪費的情況下，還切了滿滿一盤蝦肉。

這龍蝦肉放入鍋中被燙熟之後，變成了微卷的模樣，沾醬汁之後，吃起來口感是脆甜脆甜的。

封言依跟江寧的口味一樣，特別喜歡吃辣，她把這蝦肉刷進了辣鍋，撈起來紅彤彤的掛滿了辣油，她第一次吃這種鍋底，但她明顯吃不得辣，哈嘶哈嘶地在那裡吐氣，後面喝了一大口葉瀾做好的檸檬冰茶，這才解了辣。

但是她越挫越勇，第二筷，照樣放進了辣鍋裡面，吃完之後嘴裡又麻又辣，最後喝了一大碗檸檬紅茶，她才不敢繼續，轉而涮起了白粥鍋底。

她看著江寧涮著麻辣鍋底，面上毫無變化，第一次有了一絲羨慕。

要不說食材大於一切呢。

葉瀾覺得他這一頓，並不比在順德吃到的第一頓差，就拿這生蠔肉來說，比上一世強太多了，每一隻生蠔剝下來的肉都很肥，夾起來都能晃動的程度，放粥底火鍋那裡再夾出來蘸料，吃進嘴裡全是鮮味，沒有一絲腥味。

還有那魚片，他們選了只有大骨刺的魚，絲毫不用擔心魚刺問題，吃起來就特別爽快，自己做的蝦滑，也是帶著整隻蝦的。

除了這些，還有貝類的海鮮，那蟶子跟白貝都很大，蟶子是蟶王的個頭，鮑魚大到被葉瀾拿來切片。

那滿膏的螃蟹，放入辣鍋也是別有一番滋味，醃製過的牛肉放入白粥鍋底，吃起來也十分嫩滑，怎麼一個“鮮”字了得。

吃得差不多的時候，粥底已經集滿了海鮮的鮮味，葉瀾又放入了前面撈起的白粥，在這冷天裡，大家都喝上一碗熱呼呼的白粥。

“嗝。”吃到最後，江楠都打起了飽嗝，他摸著自己的肚子說道：“這一頓吃得真飽，夠舒暢。”

他剛才喝了兩碗粥，之前那些海鮮跟豬蹄，