第171章 酸梅子醬
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張雪梅想到後世的酸梅醬，試探地問道：“酸梅醬呢？我覺得那個就挺解膩的。”
“這個我當然試過了，但配上燒鵝怪怪的。”何建偉試了不下三四種醬，但覺得都不對，真是愁壞他了。
“嗯，我之前吃過別人醃的鹹梅子，我覺得用那種做是不是會好些？有鹹味又有酸味，我覺得應該比單純的酸味要好些，姐夫，你要不要試下？”
張雪梅在後世的時候還真試著做過酸梅醬，味道還挺好。不過那是網上買的人家醃好的鹹梅子，要是自己醃她還真沒試過。
“鹹口的梅子？”何建偉皺著眉頭想象了下那個味道，忍不住抖了抖，“梅子不都是酸的嗎？鹹的——能好吃嗎？”
張雪梅說到這個就來勁了，往前探了探頭解釋道：“我之前也吃不慣，後面想著加工了一下就成酸梅醬了，味道居然還不錯。”
何建偉一聽張雪梅試過，連忙問道：“雪梅你做過就更好了，快和我說說你是怎麼說的？”
“倒也簡單，我是直接把醃好的鹹梅子洗乾淨，去核碾碎，再剁得細細的放到小鍋裡，加水加冰糖小火慢熬就好了。”張雪梅按照記憶裡做過的步驟說了出來，簡單倒也簡單，就是這鹹梅子要醃好。
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