第267章 皮蛋為什麼不能用雞蛋

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沒辦法，雞蛋的蛋殼較薄，厚度不均勻，毛細孔的粗細也不同，用雞蛋做出來的皮蛋品質不穩定，時好是壞。

劉大嬸可不敢壞了自己的招牌，只能沿用成本更高的鴨蛋了。

白佩佩一聽就皺了眉頭：“就這樣？那跟以前有什麼區別？也就是一家多養幾隻鴨子。”

她還以為，劉大嬸的指定幾家養，是想搞個養殖業，結果就這？

“沒辦法，鴨子不好養，風險太大了，一般人家也不敢養那麼多。養鴨子也是要成本的，不只水源是個問題，吃也是一個問題，鴨子吃得太多了，哪家有那麼多糧食捨得讓鴨子吃？”

好吧，這確實是個問題。白佩佩也沒辦法否認，現在老百姓為了填飽肚子，連米糠都吃。

哪像上輩子，米糠這東西都是用來做養殖飼料的，根本就不是給人吃的。還有紅薯、玉米之類的，也分了飼料和人可食用的。

人食用的產量較低，但口感各方面都會更好些；而飼料產量會更高，口感各方面會差一些。

現代人能講究，古代人可就沒那麼講究了，但凡人能吃的，那就是人吃的，而不是餵動物的。自己都吃不飽，誰會捨得拿去喂家禽？

不過，白佩佩想到一個問題：“那要是鴨子跑去孵蛋了，就沒辦法生蛋了吧？”

“沒事，到時候找只老母雞孵也是一樣的。”這個問題，劉大嬸想得開。

任何事情，都是有舍有得。

既然都準備養鴨子了，她孃家、兒媳婦孃家肯定都是想好了的。

養雞是自己吃，養鴨是賺錢，肯定會“犧牲”雞來照顧鴨子了。

白佩佩眨了眨眼睛：“為什麼一定要用雞？不能自己孵嗎？”

“自己孵？什麼意思？”劉大嬸愣了一下，“你的意思是，人孵？人怎麼孵雞蛋？！”

震驚了一臉。

她望向白佩佩，感覺像在看一個奇葩。

她知道這個妹子想法多，但沒想到白佩佩還能如此異想天開。

白佩佩：……不是，人不是本來就能孵蛋嗎？

她記得，上輩子貌似有這麼一個實驗，把雞蛋綁在腰上，就跟母雞孵蛋似的，一樣能孵出來。

當然了，技巧肯定是要的。

這個實驗完全證明了一點，那就是人體溫度和母雞的溫度相差不大，否則母雞能孵出雞蛋，人體怎麼孵得出來？

那麼也就是說，只要製造出跟人體溫度差不多的溫室環境，利用火炕什麼的，人們也能孵蛋，也不用非綁在人的肚子上。

當然了，古人沒有想象中的那麼笨，他們也知道，光用體溫判斷周圍物體的冷熱，會有個體差異，但在沒有更好的辦法之前，體溫確實是古代最恆定的“溫度計”。

所以北魏賈思勰就曾指出，牧民在製作乳酪時，使用的溫度便是“小暖於人體，為合適宜”，作豆豉，“大率常令溫如腋下為佳”，“以手刺（豆豉）堆中候，看如腋下暖”。

不同有偶，宋代陳旉在談及洗蠶種時說過：“調溫水浴之，水不可冷，亦不可熱，但如人體斯可矣。”

元代王禎認為，養蠶人“需著單衣，以為體測。自覺身寒，則蠶必寒，使添熟火；自覺身熱，蠶亦必熱，約量去火”。

也就是說，不是沒有人“利用”人的體溫做文章，而是時下受時代的侷限性，知識沒有流通，只掌握在了少數人手裡。

也這就導致了，某些地區的人知道這一理論，而某些地區的人一無所知，乍一聽到，以為其是“謬論”，就像現在的劉大嬸一樣。

面對劉大嬸的質疑，白佩佩表示：“沒試過，你怎麼知道不行？我家老二、老三不是出過門嗎，我聽他們說，在人家南邊地方，人家養蠶的人，也就靠人體判斷溫度的。

他們置蠶於室，想辦法控制房間的溫度，當人感覺熱的時候，就說明房間太熱了，要去火；當感覺有些涼了，就要增加溫度。

要不然，他們怎麼知道外面的溫度是不是適合蠶的生長？他們總不能天天盯著天氣，讓老天爺配合他們嗎？”

劉大嬸的腦子一時轉不過彎來：“房間的溫度還能控制？”

“燒炭火啊，北方還有炕呢。”白佩佩大概解釋了一下什麼叫炕。

劉大嬸大開眼界，驚呼：“這灶上燒柴，床就變暖了？這也太神奇了！那你去年蓋房子的時候，咋不這樣做？哦，我忘了，你蓋新子的時候，你家老二、老三還沒回來呢……”

白佩佩：…