第4章 菌火鍋

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堆，中午炒了吃了中毒，進了一次醫院。治療結束回到家左思右想認為沒炒熟，拿出來回鍋繼續炒了炒，然後吃了又中毒，又去了醫院。治療完成後，又把剩下的菌子拿出來看了看，捨不得倒了，心裡又不甘心，再次加點料炒了炒，結果......又進醫院了。然後承包了很多人一個雨季的笑點。

“服務員，服務員，我們點好了，按照單子上勾選的，儘快給我們做吧”楊健大聲向服務員叫道。

“好的，先生，請稍等一下，馬上就來，您們先喝著茶，吃著餐桌上的瓜子。我們先把湯鍋上上來，等菌子上來後，我來下鍋，我來煮，我會看著時間，等煮好後我在拿筷子來給您們”服務員熱情回應道。

“沒事，我們是本地的！”很少說話的耗子，突然悠悠說道。

“哈哈哈”

“本地的不怕，反正都熟！”隔壁桌的一個大哥也高聲說道。

“就是，就是，我經常吃，從來沒有看見過什麼小人人”食客們都在高聲談論著。

說著，服務員已經把湯鍋及菌子都上來了，並且分別都放進湯鍋煮了起來，設定好了時間。

“趁著煮菌的時間，我在為大家介紹一下各位先生所點的野生菌吧！這是我們餐廳特意為大家提供的服務，避免大家對自己吃的菌類不熟悉”服務員又道。

“牛肝菌，牛肝菌是珍稀菌類，味道鮮美香味獨特，富含蛋白質、碳水化合物，維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，營養豐富，是不可多得的佳餚。吃法多種多樣，可炒、可煮、可油炸等等。牛肝菌還有黃牛乾和黑牛肝菌之分，今天幾位都已經點了，稍後可以慢慢品嚐”。

“雞樅菌其實有很多種，有火把雞樅、黃皮雞樅，水雞樅、小雞樅等等，今天為幾位提供的呢是火把雞樅。這類雞樅呢，一出就是一窩，數量較多，味道鮮美，口感嫩滑，可煮湯，可炒食，民間最多的呢是油炸，做成雞樅油可一年四季保留著吃。”

“見手青，又稱一抹綠。因為用手刮傷菌體便會藍綠顏色而得名，有點類似牛肝菌。味道鮮美膩滑，營養豐富，吃法多樣。可煮、炒、油炸等等，但是要務必確保熟透。”

“羊肝菌，顏色有偏白、偏黃、偏紫等種類，味道與牛肝菌和見手青差不多，但是稍次，營養豐富。蘿蔔白菜各有所愛，也有很多人喜歡吃”。

“黃賴頭，因色黃，菌蓋賴而不平滑得名，黃賴頭是同類菌種最美味好吃的一種，很膩滑鮮香可口。炒吃、煮吃均可。”

“雞油菌，性寒味甘，有利肺明目、清熱利尿的功效，常食用還有改善面板粗糙、夜盲症等疾病的功效，也是炒吃、煮食均可。”

“喇叭菌，因形似喇叭而得名，橘紅或土黃色。菌肉稍幹，含水較少，柔中有脆，味美可口。炒、煎、炸、煮均可。”

“銅綠菌，生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，一般都是成對形式出現。在山林中，只要發現一朵，在不超出一米範圍內必然能發現另外一朵。味道鮮美，營養豐富，傳說還具有防癌保健作用。多以炒吃、煮吃為主”。

“竹蓀，長在溼熱的竹林裡，形狀如少女穿著裙袍，很漂亮。味道鮮美，風味獨特，吃法多為煮吃、燉雞、涼拌等”。

“青頭菌，因顏色青綠而得名，還帶有花點。味道平淡嫩滑，營養豐富，煮、炒、燒均可”。

“奶漿菌，因有乳白漿汁流出而得名，是比較安全的一種菌子，可生吃。鮮甜可口，香味濃郁，別具風味。煮、炒、燒、油炸均可”。

“松茸，是名貴的野生菌，被譽為“菌中之王”，口感細膩，香味獨特，適合炒吃、煮吃，也可以涼拌”。

張凡幾人一邊喝茶，一邊吃著瓜子，一邊還聽著服務員扒拉扒拉的說著，終於把所點的菌子介紹完畢。你別說，如果不瞭解，還真的沒法一口氣介紹完，還是得有點水平。

“恩，待會給她一個好評”張凡想到。

“先生，您們所點的菌子已經介紹完畢，時間也過了二十分鐘，也可以食用了。我現在就去給您們拿筷子”。

“恩恩恩！快去吧，我早就等不及了，口水都快流出來了”大牙也大咧咧的說道。

“恩，終於可以吃了！等得我花兒都謝了！”楊健也道 。

“你楊健是什麼花？臉會不會紅啊？羊圈！”大牙說道。

“筷子來了！來，先生，給您！請慢慢享用！”服務員把筷子拿過來道。

“好的、好的，謝謝了啊！”張凡接過筷子回應道。