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「廢話，一身的藕粉味，我大老遠就聞到了。」小三說。「你那是什麼鼻子，這樣也聞得到？」蘇遠遠說。小三沒理會她，而是接著說：「女子對糕點甜湯比較有興趣，這兩天我會從頭開始教妳，你娘既然病得厲害，那就從清淡的來，糖種要適宜，分量更要抓得好，否則反倒有害。聽著，我教多少妳學多少，別給我急，也別給我亂變花樣。」小三語氣自然，這讓蘇遠遠一下子懵了。她還記得當初小三問她為何習廚，她回答是為了她病了的娘，那時不過只是一段聽過就可以忘的話，誰知道這個人竟記到如今。蘇遠遠顯得有些手足無措，她以前老是覺得這個人每回每次都挑剔她、諷刺她，真是看哪哪糟糕，可至今日一想，這個叫蘇三的人的確正了她所有不好的習慣，糖油鹽醬該多少便是多少，不容許她因隨心所欲的偶發錯誤，讓正經菜色變得不三不四。而且最重要的是，她的廚藝增進了。今日娘誇了她，今日娘吃得多，今日她在廚房裡調著蓮藕粉時似乎隱約能碰觸到那個擋在她面前她始終無法跨過的坎。當最基本且她從來不屑一顧的技法熟練之後，原本想不通的事情竟也有理可尋。就如同蘇三一開始告訴她的話：萬變不離其宗。蘇三的確是個奇特的存在，這日蘇遠遠才真正體認到。蘇三短短時間讓她廚藝突飛猛進，他會教人，而且絕不藏私，這對只守著一流一派不許獨門手藝外傳的廚子們完全不同。只是瞧小三的脾氣秉性就是個混蛋，雖然的確是個好老師，但嘴巴永遠都很壞而且看不順眼就開罵，從不給任何人面子，比誰都高傲就是了。蘇遠遠認命地點火開灶炒石頭，她終於認識到基本功的重要。小三要她做什麼她就做什麼，只是……「都一個時辰了，石頭熱到要紅了，你到底還要我炒到什麼時候才罷休！」蘇遠遠雙腕又酸又疼，怒道：「我手要廢了！這些石頭多重你知不知道！」小三本來拉了把椅子，拿著本食譜，躺在椅背上看著書。聽蘇遠遠一講，便起身悠悠朝鐵鍋看了一下，之後點了點頭，然後拿出一包剝了外層刺殼的栗子嘩啦嘩啦往鐵鍋裡一倒，說：「只要手沒斷，就給我繼續炒。沒事別亂叫，栗子好了再喊我。」「你──」蘇遠遠眼睛都紅了。「不待這麼折磨人的，我是女的，手勁原本就沒男人大，我很累的！」小三卻是涼涼地說：「那妳的意思是廚之一行因為男比女強所以只有男人能站在頂峰，女人因為天生柔弱，永遠只能成為次者？」蘇遠遠一聽，咬著牙就轉頭繼續翻炒石頭和栗子。她想反駁，但偏偏小三說的都對。她要成為第一人，就不能妥協。她要她娘多吃點東西，就要讓她娘對她的廚藝聞香而不能拒。蘇三正在教她，所以她得學下去。過了好一會兒，栗子起鍋了。一顆一顆飽滿發亮，看就知道是頂級的好食材。蘇遠遠渾身沒力，手像是斷了似。她拉來另一把椅子坐著等，等栗子稍微涼一些，要準備剝殼。廚房裡另外那些廚師當日被小三切切實實地恐嚇過後，全部乖得像孫子一樣，再也沒人敢在廚房裡說小三一句是非。尤其是為首的那幾個老頭子，見著小三簡直就是繞道走，否則小三一眼瞥過去，老人家身體不好，都要直接嚇尿了。休息的時候小三看著食譜，蘇遠遠湊進也想看看。小三在她靠近時重重彈了她的額頭一下，疼得蘇遠遠亂叫一聲：「痛啊──小氣鬼──瞄一下也不成！」「下個月的貢品，妳那夙哥還沒交呢，湊過來就想看我的珍藏，哪有那麼美的事。」小三不嫌不淡地說。「栗子差不多了，去剝栗子。栗子要整顆完好不能有傷，弄破一顆，明天就再重來一遍。」蘇遠遠一張臉頓時像吃了十條生苦瓜一般，慢緩緩地起身朝灶移去，小心而謹慎地用不斷髮抖偶爾還會抽筋的手指，仔細將栗子去殼去膜。再來一次會死人的，而蘇三正巧就是個虐死人不償命的傢伙。蘇遠遠雀躍地把最後一顆栗子剝好成盤之後，小聲歡呼起來。一百多顆的栗子剝得她的手都染成栗色了，可這成就感也無可比擬。以前她用的都是樓裡廚子早就處理好的大栗子，現下親自翻炒親自剝殼還剝出一堆小栗子，這真是第一次。