第248章 茶葉蛋的製作流水

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“對了，宋大嬸，衛國哥他們今天來拿了多少的茶葉蛋啊，”

“哦，曉晗，你問的是衛國他們啊。”宋大嬸聞言，她放下手中的活計，轉頭看向李曉晗，

繼續說道，“他們今天早上來拿了大概四五百多個茶葉蛋。”

“好的，宋大嬸，”李曉晗笑著應道，正準備彎腰將簍子裡的雞蛋搬進倉庫，卻被宋大嬸一把攔住。

“哎呀，曉晗，這些事情交給我們來做就好，你不用操心。”

“你去廚房那邊看看，有什麼需要改進的地方，或者有什麼新想法。”

李曉晗遵照宋大嬸的指示，步入了工坊後方的小隔間，這裡是專門為工作人員準備的更衣區。

她熟練地脫下外衣，換上了一套潔白的工作服，接著戴上了一頂緊貼頭皮的帽子，

確保每一縷頭髮都被妥帖地收攏，不致於在工作過程中造成汙染。

這一系列的動作，她做得極其自然，顯然對此已十分熟悉。

步入廚房，映入眼簾的是幾位忙碌的員工，他們都身著同樣的工作服和帽子，全神貫注地投入到各自的任務中。

空氣中瀰漫著淡淡的食材香氣，李曉晗注意到，每位員工在處理食材時都極其小心，

每一步驟都遵循著嚴格的衛生標準，確保每一件產品都能達到最高的品質要求。

她仔細觀察每一位員工的操作流程，偶爾停下來與他們交談，詢問工作中的難點和改進的想法。

員工們見到李曉晗，都露出友善的微笑，對她的問題給予了耐心的回答。

李曉晗站在廚房裡，目光緊緊鎖定在那幾口巨大的鐵鍋上。

鍋中，雞蛋正在滷汁的懷抱中緩緩變換著顏色，從最初的乳白逐漸轉變為深邃的琥珀色。

鍋蓋的縫隙間，陣陣香氣四溢，那是茶葉、八角、桂皮、丁香等多種香料交織出的獨特氣息，令人垂涎三尺。

員工們正忙碌而有序地進行著操作，他們按照預先設定的流程，小心翼翼地將那些熬煮了一整夜的茶葉蛋一一撈出，

然後迅速地將一籃籃敲裂的生雞蛋倒入鍋中，讓它們在滾燙的滷汁中繼續接受香氣的洗禮。

隨著每一次翻滾，雞蛋表面的裂縫漸漸被滷汁滲透，將那濃郁的香味深深鎖在了每一寸蛋白和蛋黃之中。

李曉晗跟隨員工們，將剛剛出爐的茶葉蛋放置在一旁，讓它們自然冷卻。

空氣中瀰漫著淡淡的茶香和香料的餘韻，令人忍不住深吸一口氣，感受那份獨特的風味。

待茶葉蛋徹底冷卻後，工人們開始有條不紊地進行第二道工序——封裝。

幾人合力將一筐筐茶葉蛋抬入了專門的封塑車間。

這裡，兩名工人正專注地將茶葉蛋一個個裝入透明的塑膠袋中，他們的動作迅速而精準，而在裝袋工作臺的另一側，

其餘的員工則負責封塑封口，將裝茶葉蛋的袋子逐一密封，確保每一袋產品都密閉完好，防止外界空氣和溼氣的侵入，從而延長茶葉蛋的保質期。

李曉晗在封塑車間觀察了一段時間，確保工人們的操作流程規範且高效，沒有任何問題後，她滿意地點了點頭。

隨後，李曉晗回到更衣室的小隔間，熟練地脫下了工作服和帽子，小心翼翼地將它們掛回原處，保持著整潔的環境。

這是工坊對每位員工的基本要求，也是對衛生標準的尊重。

換回自己的衣物後，李曉晗整理了一下儀容，確保沒有遺漏任何物品，

然後走出更衣室，重新融入了工坊的日常工作環境中。

李曉晗走向了另一個相鄰的房間。推開虛掩的門，幾位大嬸正聚精會神地工作著，她們面前擺放著一排排整齊的鴨蛋，

空氣中瀰漫著淡淡的鹽水和草木灰的混合香氣，這是醃製鴨蛋和製作皮蛋必不可少的原料。

李曉晗靜靜觀察著，只見大嬸們手法嫻熟，動作輕柔卻有力。

她們先將鴨蛋仔細清洗乾淨，然後小心翼翼地將每顆鴨蛋包裹在調製好的醃料中，確保每一處都能均勻覆蓋。

醃料是由鹽、草木灰、茶葉末等多種成分混合而成，這些天然的調料不僅能賦予鴨蛋獨特的風味，還能促進蛋殼的軟化，

使蛋黃和蛋白在醃製過程中發生奇妙的化學反應，形成皮蛋那標誌性的美麗花紋和鹹蛋那濃郁的口感。

接著，大嬸們將裹好醃料的鴨蛋一層層碼放在特製的容器中，這些容器通常