第173章 嚐嚐我做的冷吃兔

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當柳老頭回來的時候，看到的便是滿桌子的狼藉和渾身都是油腥的小柳。

“我嘞個乖乖，我的好大孫啊，你這是弄啥嘞！”柳老頭驚的方言都冒出來了。

眼瞅著馬上就到了上學的時間了，柳老頭只能帶著小柳換了衣服，洗了臉洗了手，然後帶著小柳上學。

雖然小柳折騰的哪都是，但柳老頭並不生氣，反而是十分欣喜。

不管怎麼說，只要能吃東西，那就是好事！

自從陳爍開始賣醬香餅以來，柳老頭髮現小柳挑食的毛病算是徹底的被治好了。

原來是這也不吃那也不吃，現在是這也吃那也吃！

但僅限於陳爍做的飯。

在家吃飯，不管誰做的飯都不好使，小柳一如既往，不，甚至是變本加厲的挑食！

所以現在柳老頭家裡吃飯都是分成兩部分，一部分是他們家裡人，自己平時做著吃，小柳單獨一個人吃從陳爍那裡買來的飯。

沒辦法，誰讓柳老頭這麼溺愛孩子呢？

送小柳上學的路上，柳老頭還碰見了白建軍。

這幾天都是白建軍接送孩子上下學，偶爾打個照面雙方還會互相打招呼。

看到白建軍都送孩子上學回來了，柳老頭更急了，等下孩子就要遲到了！

看著柳老頭著急忙慌的背影和不急不忙的小柳，白建軍有些感慨。

“這日子也挺不錯的。”白建軍說道：“等到退休了，要不咱就搬過來住吧。”

“閒著沒事帶帶孩子，還能出門遛個彎什麼的。”

“雪雪他們的事業也不用我們操心。”

白建軍嘿嘿一笑：“咱倆就等著頤養天年，含飴弄孫就好了！”

不得不說，白建軍的提議真的會讓溫清心動無比。

“好主意。”溫清忽然笑道：“我可比你早退休幾年，到時候我就自己過來帶孩子了。”

“你啊，就在家等著吧！”

“哎哎哎，你怎麼能這樣！”白建軍有些不滿道：“怎麼能拋下我一個人帶孩子？”

“誰讓你比我退休晚呢？”溫清嘿嘿一笑。

許是和小豆腐在一起的久了，兩個老人現在也有點孩子氣。

兩人笑著回到了飯店。

店裡稍微不那麼忙的時候，陳爍看到了手機上供應商發來的訊息。

他們今天專門用特快給陳爍寄來了一部分兔肉的樣品，給陳爍做菜用。

如果質量符合陳爍的要求的話，明天就可以開始正式供應兔肉了。

下午的時候，陳爍便收到了來自川地的快遞。

兔肉是新鮮的，抽了真空包裝起來，周圍還放了冰塊，以保證兔肉的新鮮。

拆開包裝，陳爍檢查了一下兔肉，發現這兔肉完美符合自己的要求！

果然是質量最上等的兔肉！

陳爍一見到這新鮮的兔肉便有些愛不釋手，當即便開始製作冷吃兔。

冷吃兔，或者說冷吃兔丁，其中最重要的第一步便是切丁。

兔肉丁切大了不容易入味，切小了肉感太散，也不好吃。

所以兔肉丁的大小很重要。

切好兔肉丁之後便是醃製入味，這一步要經過三個四個小時不等的時間。

加入鹽、姜及香辛料等醃製四個小時左右，為的是去除肉腥味，讓兔肉的滋味更加豐富！

醃製完畢之後便是油炸。

醃製的時候陳爍也沒閒著，繼續忙活店裡面的生意。

等到營業結束的時候，兔肉丁也差不多醃製好了。

接下來便是油炸，醃製好的兔肉丁需要先經過一次油炸，炸至七成熟的時候就可以撈出來了。

再下一步便是炒制兔肉丁。

而這一步要更加複雜一些，除了辣椒、花椒、香辛料等之外，還要額外加入滷水。

這樣做出來的冷吃兔才能做到色澤鮮亮，肉質堅實、有嚼勁，味濃鮮、爽口不綿的美味巔峰！

而正是因為加入了滷水還有辣椒等香辛料，所以冷吃兔才能同時具有麻、辣、鮮、香、甜五味！

一道完美的冷吃兔能夠做到五味調和、互不壓味的獨特品質！

也正是因為加入了滷水，所以冷吃兔才能做到放涼之後更加美味的特點！

經過了前後長達數個小時的忙活之後，一道完美的冷吃兔終於做好了。

把冷吃兔放在一邊放涼，陳爍開始做