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霸王吃飯，吃了之後驚豔不已，難怪侄兒的飯店生意這麼好，這樣的口味，不賺錢才怪。桌上有一道非常尋常的菜，就是本地常見的牛丸，本地人一般用牛丸來煮湯或者炒菜，這次的牛丸看起來像是直接用水煮的，底部用鮮綠的生菜葉子託著，就那麼放在桌上，不像是菜，倒像是原料。起初大家都沒注意，因為尋常都能吃到，只有廚房廚師們的那桌毫不客氣，菜一上桌，就先把裝肉丸的盤子給清空了。另外桌上的卻無人問津，鍾彥宏笑著用筷子夾了一個肉丸說：&ldo;阿海你居然也偷工減料，把肉丸子端上來湊數。&rdo;阿海淡淡說：&ldo;吃的時候小心。&rdo;鍾彥宏看了看：&ldo;難不成還是撒尿牛丸?&rdo;說著放到嘴裡，一咬果然汁水四射，還真是撒尿牛丸。鍾媽媽不高興地說兒子：&ldo;好好吃個飯不行，飯桌上還說髒話。&rdo;一遍說還一邊使眼色，劉爸劉媽都在場，注意點形象啊兒子。鍾彥宏笑起來，用勺子給劉爸劉媽和之間父母一人舀了一個肉丸子：&ldo;阿叔阿嬸，爸媽，你們都嚐嚐，這個牛肉丸就叫撒尿牛丸，吃的時候小心點，裡頭有湯汁的。&rdo;&ldo;這跟我們的肉丸子不一樣?&rdo;劉媽媽問。&ldo;對，不一樣，你讓阿路給你解釋。hk人愛吃這個，是咱們這兒牛肉丸的改良版。&rdo;鍾彥宏笑眯眯地說。於路說：&ldo;這個肉丸是用牛肉和蝦蛄做成的。我們把蝦蛄去殼除腸，打成蝦漿，然後調味煮到半熟，再放進冰櫃裡冰凍成塊狀，做的時候拿出來切成小塊，然後放進牛肉丸裡做餡心，就跟包灌湯包一樣，煮出來裡頭就有湯汁。所以這牛肉丸既有牛肉的味道，也有蝦蛄的味道，你們嚐嚐。&rdo;撒尿牛丸是hk的著名小吃，因電影《食神》風靡全國各地，但是正宗地道的撒尿牛丸卻不易吃到，一是因為用料做法上有人偷工減料，二是因為每個師傅調蝦蛄漿的水準不一。這個季節正是蝦蛄大量上市的時節，蝦蛄肥腴鮮美，阿海才提出自己做撒尿牛丸，從牛肉的選擇到捶打成漿，全都靠手工完成，廚房裡幾乎所有人都參與到了，真是累得夠嗆，所以撒尿牛丸數量也有限。廚房裡都參與過肉丸的做法，所以知道這牛肉丸來得多不容易，是以一上桌就被哄搶而光。客人這邊才聽說撒尿牛丸的來歷，紛紛伸筷子去夾，一人最多隻得兩粒，再多就沒有了，牛肉彈性十足，口感慡脆，蝦汁鮮美，令人回味無窮，然而沒過足癮，就已經沒有了，這種點到為止的妙處，更叫人念念不忘。散席之後，於路去送客人，鍾彥宏去而復返，在海霸王的辦公室裡找到阿海：&ldo;給我打包點牛肉丸吧。&rdo;阿海說：&ldo;沒有了。&rdo;鍾彥宏說：&ldo;騙誰也別想騙我，我知道你肯定留了的。&rdo;&ldo;那是給阿南和阿冰留的，小孩的口食你也要奪?&rdo;阿海鄙視地看了他一眼。鍾彥宏說：&ldo;你給我分一點，我給錢行了吧?我說這麼好的東西你怎麼不多做點?&rdo;