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於路剛將東西收拾好，就有人上門拜訪來了，來的是在她店裡幹活的一個阿姨：&ldo;三阿姆，給你拜年了!快進來坐，怎麼好讓你先來我家，應該我去給你拜年才對。&rdo;阿姨擺擺手：&ldo;我知道你剛到家，東西肯定還沒收拾好，沒關係的。阿路，三阿姆來有事跟你說。&rdo;於路端著瓜果點心出來：&ldo;什麼事，三阿姆你說吧。&rdo;阿姨抓了點瓜子在手裡：&ldo;我們店裡過完年還要招人是不是?&rdo;&ldo;是的。&rdo;於路點頭。阿姨說：&ldo;你之前不也說過，以後要招年輕人，我那個侄媳婦阿水，年紀不大，才二十多歲，去年在家裡帶孩子，現在孩子斷奶了，想出去找事做，孩子小，她又不想離得太遠，聽說你店裡要招人，所以叫我來問問你，看要得不。阿水是個很老實的妹子，人也勤快，不壞的，我覺得蠻好。&rdo;於路說：&ldo;可以啊，只要健康合格就行。等店裡開門的時候，你讓她過來。&rdo;阿姨笑眯眯地點頭：&ldo;那就這麼說定了啊，我早點過來把這事和你定下來，免得你到時候人手招夠了。&rdo;&ldo;我還沒有開始招呢，三阿姆要是知道有合適的年輕女孩，也可以給我介紹來，主要是人品可靠就行。&rdo;於路笑著說。阿姨點頭：&ldo;我知道，當然要勤快不偷懶的，不然招過來給我們自己添堵。&rdo;於路笑眯眯地點頭：&ldo;謝謝三阿姆，水開了，我給你泡茶喝。&rdo;&ldo;不喝了，我還得回去做午飯呢，你忙你的。&rdo;阿姨說著，抓了點瓜子起身走了。阿海拿著桶子和抹布從他的房間裡出來：&ldo;剛誰來?&rdo;&ldo;三阿姆，說她侄媳婦要來我們店裡做事，我答應了。&rdo;於路笑著說，他心情很不錯，以前怎麼也招不到人，現在有人主動上他們店裡找事做了，這是一種大進步啊。阿海說：&ldo;也要面試一下，形象也很重要。&rdo;於路笑著說：&ldo;我見過的，不會太差。我們連阿姆們都用了，年輕女孩還有什麼好挑的。&rdo;阿海無奈地看他一眼：&ldo;中午吃火鍋，不做菜了。&rdo;於路欣然同意：&ldo;好啊，好久沒吃火鍋了。&rdo;準確來說，是整個冬天都還沒吃過，因為太忙，忙得沒時間，大冬天的圍爐團坐，熱氣騰騰，別提多鮮美了。阿海說：&ldo;我去熬湯做底料。&rdo;於路想著阿海從未露手的火鍋底料，就忍不住食指大動，不知道會是什麼滋味呢，光想想口水就要流出來了。於路去廚房幫忙洗菜，阿海用老母雞和豬瘦肉吊高湯。先將原料過滾水去血沫，再加入冷水煮開，撇去浮沫，加入蔥、姜、料酒等配料，關小火燉，維持湯麵小滾狀態，不能大火，小火可以保證湯清而不濁，鮮香濃郁。阿海嫌這樣的清湯還不夠，將一塊雞肉剁成雞茸狀態，然後放入已經吊好的湯裡，改大火攪拌至將沸未沸，然後關小火慢燉，等湯中雜質被雞茸吸去，用紗巾濾去雞茸，留清湯，這就是吊高湯，反覆再做一次，就是雙吊湯，這樣的高湯是用來烹飪最高階菜餚的高湯，清而不淡，濃香誘人。用這樣的高湯來下火鍋，可以想見有多麼美味。有人從外面進來，抽抽鼻子：&ldo;哇呀，你們家又在做佛跳牆嗎?太香了!&rdo;於路出去一看，是一個鄰居阿嬤：&ldo;阿嬤，給拜年了，快進屋坐。不是佛跳牆。&rdo;阿嬤看了看於路，又打量了一下屋子裡：&ldo;阿路在做飯了?煮的什麼，好香。&rdo;於路笑著說：&ldo;在做雞湯。一會兒有個朋友要過來。&rdo;阿嬤看著於路，欲言又止，最後開口說：&ldo;阿路啊，你……&rdo;就在這時，阿海在廚房裡叫了起來：&ldo;老闆，快幫我接下電話。&rdo;於路扭頭對阿嬤笑笑：&ldo;阿嬤，我先去忙一下，你先坐，喝茶吃瓜子。&rdo;阿嬤點點頭：&ldo;好，你先去忙。&rdo;於路跑到廚房接起電話，是鍾彥宏打來的，說他已經到了島上，在碼頭，叫他去接他。於路掛了電話，騎上三輪車出去接人。鍾彥宏這次上門拜年，提了不少東西過來，好酒好煙，還有一些進口的糖果之類的，看著還真像是來拜年的，他說都是別人孝敬他的，他借花獻佛而已。於路接了人回來，於南和於冰也回來了，叔侄倆接了一大堆紅包，正在美滋滋地拆紅包數錢，鄰居阿嬤也沒走，於路知道她有話說，趕緊過來招呼。阿嬤看看於路，又看看他領進來的衣著光鮮的鐘彥宏，笑著說：&ldo;阿路，阿嬤來給你說一件好事，我孃家有個侄孫女，年