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比她做的好吃。試驗成功之後，高涼在店裡推出了泡菜，賣得非常便宜，比食材也就貴上那麼一毛錢一斤，然而買的人並不多。這在高涼的預料之中，畢竟這個年頭的人都少油水，不像後來的人那樣大魚大rou吃膩了，想吃點泡菜解解膩。高涼也不心急，她做泡菜的目的並非完全是為了賣泡菜，主要是為了做泡椒。她早就發現滷雞爪不太好賣，而打算做泡椒鳳爪，因為泡椒鳳爪味道比滷雞爪更慡口過癮，而且比滷雞爪更耐儲存。沒有泡椒，泡椒鳳爪自然無從做起，所以當務之急便是做泡椒。