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,瘦猴那個熟人說正好想把這輛三輪車給折舊處理了,於是高涼就花了一百二十塊錢買了下來。高涼領著劉彪在城南市場擺了三天攤,然後就將城南市場的攤位全權交給了劉彪。高味熟食的 回來了城南市場的攤子是擺起來了, 高涼一開始還有點擔心劉彪堅持不了太久,畢竟這麼辛苦的事, 沒有一點毅力真堅持不下來, 沒想到劉彪居然還堅持下來了,每天擺完攤後就回高涼這邊, 將當天的收入盡數交給高涼。高涼算是徹底放下心來, 看來劉彪還是肯自救的。一個禮拜後,高涼訂做的烤爐終於做好了, 下面是一個三腳敞口爐,可以燒炭, 上面則是一個半人的大鐵皮圓桶, 鴨子就掛在圓桶內烘烤。大家看到這個烤爐, 都覺得新奇,北京烤鴨大家都聽說過,但是誰也沒吃過, 連見都沒見過,市場上有賣燒鴨的, 高涼買過一次給大家嚐鮮,跟滷鴨不是一種風味,但也沒覺得比他們的滷鴨好吃, 所以此時高涼要烤鴨,大家都十分期待。說實話,高涼也沒做過烤鴨,她從前只見大廚做過樟茶鴨, 樟茶鴨不盡是烤的,是先燻再蒸最後炸出來的,跟烤鴨區別還是有點大的。高涼對著這個新到手的工具,想了又想,最後決定還是先做樟茶鴨,烤鴨還得好好琢磨下才行。為了做樟茶鴨,大家都參與進來了。樟茶鴨最重要的工序是煙燻入味,不是什麼煙都能燻的,得用樟樹葉、松針、花椒、鋸末、茶葉拌勻點燃燻燒,所以大家都去幫忙收集材料:王奶奶和吳春梅去附近的松林裡摟松針;高珊和高強則在家門口採集樟樹枝葉;瘦猴和劉彪去一個木匠那兒拉了一三輪車的鋸末回來;汪彥君和三胖聽說高涼要做好吃的,也跑來湊熱鬧,當然,他們也不白吃,都從家裡帶來了茶葉。做樟茶鴨是個大工程,工序極其繁複,先要醃漬入味,再燻鴨,燻完再蒸,蒸完了再炸,等大家吃上樟茶鴨的時候,已經華燈初上了,這麼多人,忙了整整一天。幸而樟茶鴨的味道對得起大家這麼一整天的忙碌。炸過的鴨皮蘇脆,裡面的鴨rou鮮美肥嫩,還伴有香樟、茶葉和松樹的特殊香氣,使人一吃就難以忘懷。吃完之後,大家一致感慨:&ldo;好吃是好吃,但是工作量太大了,而且成本也高。&rdo;做一隻鴨子,又要燒花椒又要燒茶葉,這些可都不便宜,跟滷鴨一個價肯定會吃虧,但是比滷鴨貴吧,又未必有人願意買。高涼知道,一切都還是窮鬧的,生活水平普遍低下的時候,人們對吃就不會追求精細,也不捨得在這上面花錢,所以樟茶鴨只做了一次,她就不打算再做。高強意猶未盡:&ldo;還有那麼多鋸末和松針呢,都不能用了。&rdo;高涼笑著說:&ldo;也不一定不用啊,以後做給自己吃還是可以的。&rdo;起碼要做給李俊毅和李俊偉他們嚐嚐吧。

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