第47頁

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

“你哪裡像個當醫生的。”他說，“這樣雄心勃勃，還能心無雜念上手術檯拿刀子，小弟佩服。”我哪裡不像當醫生的？我是頂頂務實的人，只不過人生除了完美理想，總要有些驚喜才不會太過枯燥。回家的路上，年年提議去天一廣場看音樂噴泉，時間尚早，便依她。買大桶的冰激凌給兄妹倆，年年開心地抱著跑來跑去，雁文不要，他的情緒明顯低落。在花壇邊坐下來，他有些茫然地看著四周精緻的店面。“喜歡嗎？”我說，“喜歡咱也造一個。”他面無表情地說：“有錢留著給自己買塊風水寶地吧，將來誰給你送終。”我錯愕，繼而大笑。這話我剛剛才說過的，不愧是李雁文。“笑什麼。”他說，“我這樣說你不生氣啊？”“做什麼生氣？本來麼，我又沒有小孩。”“那你為什麼不結婚不生小孩？現在還來得及。”“你在開玩笑嗎？”我說，“你知道我對女人沒感覺。”他片刻沉默，又有話說，我趕緊先開口，實在不想聽見他說那些讓我戳心戳肺的話。“如果你有中意的人，我是說女人，你可以按你自己的意願生活。如果還是男人，那我希望我是首選。”與他四目相對，我小心隱住心底的痛，說，“現在說，你一定不會相信，這世上不會有人比我更愛你。”他的眉目間淨是淡淡的憂鬱，緩緩綻開微笑來，扭頭看不遠處玩耍的年年，說：“不要臉。吶，對我好一點，我給你送終。” 番外 糖醋排骨的兩種做法鈕嬤嬤過世後，很長一段時間裡，我和雁文都各自在醫院和學校解決伙食問題。李家秉承“君子遠庖廚”之古訓，男丁從不下廚房，父親就是傑出代表，終其一生，連個蛋炒飯都不會做。我沒有這種怪異的堅持。在外求學那些年，孤身一人，也容不得這樣講究。因此，在受夠了醫院餐廳嘈雜的就餐環境後，我跟雁文說，不如回家，我做給你吃，省得荒廢了廚房裡整套的精品廚具。那時還在位，總有做不完的事，作息毫無規律。非常的忙碌，又時常出差，儘管有心照料他，卻仍然使他三餐不繼。餓過幾次以後，他有了經驗，得人魚不如得人漁，乾脆一道菜一道菜跟著我學，自己動手豐衣足食。正是由於手把手教了他，所以現在無論我們誰下廚，年年吃到的菜都是一個味道。前不久有了一樣例外——糖醋排骨。這是最見功夫的一道菜，程式複雜，再加上那時他不宜吃太過油膩的東西，所以沒有教給他。前些天年年吵著要吃，再想起來教他，他卻早已利落地繫著圍裙點火上灶了。問他哪裡學來的，他不以為然，說：“這還用學，會煮白飯就會這個了。”我不信。我最拿手的菜就是糖醋排骨，一不小心還會弄砸呢。“比比？”他略帶挑釁地看著我。“輸的人怎麼辦？”不自量力，不想想誰教你握得鍋鏟。他眼睛瞟向天花板，考慮了一下，說：“誰輸了就隨對方處置。”“不許反悔。”“一言九鼎！”擇期比拼。一起買材料，他甚至都不會挑排骨。我不計較，買了一斤多肋排，剁碎了，分了他一半。年年當裁判，還是剪子石頭布，我先來。我的做法是：倒油，七成熱，下生薑蒜沫爆鍋，迅速下排骨翻炒至表面成白色，加鹽足量，倒少許老抽醬油和黃酒，翻炒至排骨變金紅色，加水，約沒至排骨一指高度。蓋上蓋子燜。回頭看並排坐在桌上的兩兄妹，我問雁文，意有所指：“你要不要先去洗個澡？”“你操心自己吧。”他嗤鼻，眼睛盯著我的鍋。大火燜五分鐘，改中火燜二十分鐘，加入冰糖四兩，加醋，翻炒收汁。這是最難的，必須不停翻炒，以防糖漿粘鍋。炒至糖漿粘稠到排骨間可拉出纖細糖絲即可。起鍋時加生油五至十毫升翻炒均勻，起亮色作用。最後加味精，裝盤，灑蔥段。大功告成。兄妹倆一人夾了一塊，鼓著腮幫子使勁吹。我拉開冰箱，給自己到了杯冰水，邊喝邊看小王八蛋表情深沉地抿嘴細細嚼著。“還過得去。”他說，“就是看著太麻煩。”“很好吃呀。”他的妹妹笑眯眯地又夾了一塊，“我要打90分！”解了圍裙給他戴上，拇指抹掉他唇上的醬汁，我嚐了一下，說：“醋放少了。”“看我的。”他轉身，往鍋裡到了一瓢水，將洗乾淨的排骨倒入鍋裡，開大了火。“好，看電視去。”他拍拍手，打發我們出去。整整五十分鐘時間，他只回過一次廚房撈水面上的浮渣。再回廚房，開啟鍋蓋，排骨已經浮出水面。將糖鹽醬油黃酒一起倒了下去，蓋上蓋子繼續燉。又二十分鐘，水差不多熬幹了，開蓋加醋翻炒幾分鐘，放味精，裝盤。就這樣輕鬆。兩個盤子放一起，看上去除了我那盤亮一點，沒有什麼區別。年年吃過了她哥哥那盤後，為難地咬著筷頭。“好像差不多。”她說，“明叔做的味道濃一點，哥哥做的味道清淡一點。”“沒聽說過糖醋排骨還有清淡的。”水平不賴嘛。“也沒有人規定它一