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衛若愉連連搖頭。於是三鈕淘米切藕，在煮米粥和丁春花炒藕片的時候，三鈕打五個雞蛋，蛋清和蛋黃分離後，使勁把蛋清打發。條件所限，沒有打蛋器，等杜三鈕往打發的蛋清里加麵粉、蛋黃和油的時候，丁春花都把炒藕片的鍋刷乾淨了，“還沒好？”“早呢。”杜三鈕十多年沒做過雞蛋糕，總感覺忘了什麼，無意中往外一瞅，見他爹正在剁草餵牛，拿個盆出去，“爹，幫我擠點牛奶唄。”去年開春三鈕家只有一頭母牛，後來她和她娘賺了錢，今年夏天又添一頭牛留著耕地，原來那頭牛專門留著生小牛賣錢。黃牛奶少，杜發財可寶貴他的牛，一聽三鈕要牛奶簡直像要他的血，“早沒了。”“那我自個擠牛奶。”杜三鈕以前只知牛而不知奶，來到亓國十來年，她早已清楚牛產仔後半個月奶都不多，但其後兩個月的奶足夠一頭小牛吃的。而她家的牛八月份生的，沒有才怪。說話間走近牛棚，嚇得杜發財扔下砍刀，驚叫道：“我來，我來，你可真是我親閨女，天不怕地不怕，擠牛奶是個姑娘家乾的活麼？離遠點，擠好給你送廚房裡去。”“多點啊。”杜三鈕還得繼續攪蛋糊。丁春花見她進來，瞪她一眼，端著盆，“我去河裡洗衣，做好叫我。”杜三鈕接道：“給你留著。”洗衣本是三鈕的活兒。因杜大妮和杜二丫十一歲來葵水，杜三鈕眼瞅著快十二歲，葵水遲遲不來，丁春花就不敢讓她碰寒涼的東西，何況已是深秋，天氣也涼了。杜三鈕再一次感受到來自母親的疼愛，心下十分感動，不顧她爹的怒視，把牛奶倒雞蛋糊裡，在熱鍋裡刷一層豬油，把攪好的蛋糕液分兩次倒入鍋內，每次烤一刻鐘，夾雜著雞蛋、牛奶和豬油香的蛋糕引得小若愉又一次忍不住吞口口水。杜三鈕把兩塊蛋糕切成四塊，給她娘留一塊，給她爹送一塊，剩下那個她和若愉分。誰知小孩接過去放在鼻尖嗅嗅，開口道：“三鈕姐，我不在你家喝粥啦。”捧著蛋糕跑到家，掰一半給他祖父，剩下他巴掌大點的蛋糕又給他衛若懷一些，小孩往嘴裡塞：“祖父，好吃吧？”“嗯，去叫錢娘子做。”衛老嘴上說牙口好，其實滿口牙早掉一半了。三鈕打蛋清時用的時間長，蛋糕發的好，衛老吃的蛋糕比白麵饅頭還軟，喜得一向故作矜持的老人說：“以後我們家每天早上都吃這個。”“不行啊。”衛若愉說：“做起來可麻煩了，三鈕姐攪雞蛋攪的手疼。”“那，那算了。”衛老說：“天吃一次。就這麼決定了。”說完頓了頓，“噯，你不是跟三鈕去摘荷葉了麼？”衛若愉一拍腦門，“差點忘了。錢明，錢明，趕緊把粥端來，我得吃好去找三鈕姐。大哥，你去嗎？”說著話還衝他擠眉弄眼。“不去。”衛若懷真想給他一巴掌。明知離他下場考試時間滿打滿算只剩下一年半，他課業緊張，還故意撩撥他。衛若愉嘿嘿笑道：“那我和三鈕姐玩去啦，回頭給你留一個菱角的。”話音落下，人躲到衛老身後。衛若懷哭笑不得。杜家村的村民極有意思，無論看到三鈕做什麼都往跟前湊，聽說她採荷葉做荷葉包雞，紛紛過去幫忙。沒等三鈕說出道謝的話，這些人把採的荷葉全給衛若愉，生生把三鈕氣樂了。搞得衛若愉很不好意思，“一天吃一隻，到明年這時候也用不完啊。”“那就做荷葉粥。”三鈕低聲給他說，“荷葉丟在鍋裡煮出荷葉水，然後把荷葉撇掉，留下水用來煮米，就是荷葉粥。聽說荷葉有清瀉解熱之功效，我們不告訴他們。”“對。”衛若愉點頭，“居然覺得你家不捨得吃雞。”杜家捨不得，不是還要他家麼，當他家人是死的啊。杜三鈕一聽這話笑了，頓時覺得自個有些孩子氣。荷葉摘的快，只是菱角麻煩。菱角生長於淺水區，沼澤處，杜家村的村民沒人知道河灘上的菱角哪兒來的。反正三十年前，每年深秋沿河居住的村民都會拿著木盆採菱角。摘回來之後一邊吃一邊把多餘的菱角做成菱角粉，儲存久一些。自從各村的生活越來越好，採菱角的人越來越少，實在是採菱角太辛苦。人坐在木盆裡，採菱角時得半趴著，從水底撈出來直接丟到盆裡。杜三鈕 炸饅頭片衛若懷嘆氣, “菱角看起來不少，誰知一搗碎沒多少。也只能再買了。”杜三鈕暗暗翻個白眼, 你還想怎樣？菱角都快被你採絕種了。不過這話也就在心裡想想, “其實勾欠, 做涼皮啊，用綠豆粉最好。”“這樣啊。那明天叫人去買綠豆。”衛若懷非常認真的點頭。杜三鈕一腦門黑線, 她想聽的不是這些呀，“這裡也有人種葛根。葛根你大概不知道, 東漢時期有個人寫的書裡面記載了葛根的功效，具體內容我不太記得，只記得一句，北人參南葛根。可以像藕粉一樣沖泡著喝, 而且葛根粉和藕粉比菱角粉更適合送人。”所以，放過菱角吧，她明年還想吃呢。