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還帶著微微的蒜香，舌尖被醬料的味道刺激分泌大量唾液，江一留覺得，現在面前要是有一缸白米飯，他可以就這這辣椒醬全部吃完。“還不錯。”這種批次生產的辣椒醬當然不能和苗老太這樣對醬料醃製的時間、調味、溫度幾乎瞭如指掌的大師相比，在味道上，說實話還是有不小的差距的，不過江一留已經十分滿意了，在他看來，眼前這壇辣椒醬的味道，不比後世的李帛記，老千媽來的差。“過會兒我會讓人來抽查這些辣椒醬，等抽查完確定全部合格後，就可以裝罐封箱了，記得提醒所有工人，衛生工作一定要做好，手套口罩還有頭套，必須穿戴齊全。”江一留看著那幾十缸辣椒醬，還算比較滿意。不過這年頭，消毒設施的技術還沒跟上，想要將東西做的乾淨衛生，重點要抓的還是工人在生產時的衛生情況。“是，我到時候一定讓人檢查仔細了，保準不會出什麼差錯。”廠長連連點頭，他不知道這個新老闆是什麼來頭，可是看他買下廠子到現在這一出出，就不是個沒算成的。汪國華不敢和這個年紀輕輕的小老闆虛與委蛇，老老實實地點頭答覆到。“豆瓣醬做的怎麼樣了？”看完了辣椒醬，江一留的注意力放在了另一個主打醬料身上。如果說辣椒醬是可以直接當下飯的配菜和佐料的話，豆瓣醬就是在炒菜時候，不可多得的調味佳品，像是麻婆豆腐，魚香肉絲，乾鍋肉的時候都離不開這個調味料，豆瓣醬鹹香帶辣，在這個調味料比較單一的年代，幾乎是所有川菜必備的調味，擁有極大的市場。“豆瓣曲正在發酵，估計還要一個半月的時間才能完成出場。”汪國華對著江一留回答道。豆瓣醬的做法比蒜蓉辣椒醬更復雜些，通常豆瓣醬的發酵需要兩個月的時間，期間還要保持適當的溫度，以及每隔一段時間就要對豆瓣醬進行人工攪拌，不能有雨水進入罐壇，還要有充足的日曬，一旦哪個步驟出了問題，這豆瓣醬可能就失敗了。江一留點了點頭，表示理解，豆瓣醬生產還需要一段時間，趁這兩個月的功夫，倒是可以先把辣椒醬的市場開啟。一個普通的晚上，在國棉廠上班的李泉和工友交接完工作，騎著自己已經有些舊了的腳踏車回到家裡。李泉和妻子王愛紅都是國棉廠的工人，兩個人的排班經常是錯開的，往往一個從生產線上下來回到家，另一個就已經在去上班的路上了，常常一個月下來，每天就只有短短的幾個小時的見面時間，而且還是處於一個剛剛拖著疲憊的身子下班回來，一個剛剛沉沉地睡著的狀態。只有偶爾運氣好的時候，兩個人排班到了一塊，才能好好在下班的時候培養培養感情。