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做這類菜從來不吝嗇火候，來之前就已經燉的爛熟又入味，來的路上又相當於利用煲的餘溫繼續滋養，真真正正是入口即化、口味醇厚。不過也虧著公寓離這邊不遠，不然裡面的牛筋就該化了。吃之前，呂瑩先按住周南拍了幾張照，完了之後還一臉歉意，“不好意思啊，職業習慣。”陳蔚然只吃了一口就嘖嘖稱讚，“味兒真濃，又正，真不錯啊！”牛筋燉的很爛，滑溜溜柔嫩嫩，幾乎不用咀嚼，但偏偏內部還保留著彈性和韌勁，稍微有點粘口，些微的彈牙，唇齒留香……周南吃了幾口後砸吧著嘴兒細品，“唔，裡面應該是加了，嗯，溫熱的那種感覺，胡椒？”楊柳欣喜地點頭，“對，黑胡椒，去腥提鮮。這個煲沒額外加水，就是用熬了兩天的大骨湯燉的，所以味道相對厚重一些，而且用骨湯的話還可以增強骨質。”周南就笑著用胳膊肘撞陳蔚然，擠眉弄眼的，“聽見沒？牛筋富含膠原蛋白，美容呢，還是骨湯熬得，你這滿臉褶子的老胳膊老腿兒，還不多來幾碗？”呂瑩聽得不住點頭，伸著脖子往瓦罐看了幾眼，問，“菌子？”“嗯，”楊柳解釋說，“這個時節有很多菌類都不錯，稍微加幾顆在裡面，口感更好。”菌類本身就有提鮮的作用，同時還能吸附油脂，讓湯汁更加香醇不油膩。吸溜溜把一小碗牛筋吃掉，喝了碗底的湯汁，胃部無比舒適，一股暖融融的感覺逐漸蔓延全身，舒服的想讓人仰天吼幾嗓子。一個牛筋煲已經讓人驚喜，陳蔚然有點迫不及待要見到她帶來的第二份菜品了。開啟食盒，首先映入眼簾的就是滿滿的碧色，可勁兒的透著一股生機，讓人在這個萬物凋零的冬季中久經摺磨的乾涸內心瞬間活泛起來。前大廚周南先用手掌扇了扇風，吸了吸鼻子，“哎呦這個了不得，口水都出來了，我先嚐一口啊。”說完，也不等其他人的反應，乾脆利落的就往自己的碟子裡撥了兩大筷子。“真棒啊這個，”只吃了一口，周南就滿口溢美之詞，一邊說一邊催促陳蔚然和呂瑩，“你們一定得嚐嚐這個，絕了啊。”冷盤他吃得多了，天上飛的地上跑的水裡遊的，葷的素的，可真沒嘗過這麼好吃的！酸酸甜甜帶點刺激的辣頭，說起來普通的很，但相當獨特！樸實又華麗，簡單又特別，剛才吃牛筋煲留下的一丁點兒粘口和膩味瞬間煙消雲散，胃裡一下子就空蕩蕩，彷彿還能再吃幾大海碗的米飯！