9. 險惡

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按道理來說，雪衣應該是不會釀酒的。

畢竟她真沒幹過這種活兒。

但是原身有經驗啊！

在趙家村這種偏遠的小山村裡，商品酒算是一種相對而言比較奢侈的東西，很多男人幹了一天的活兒，就等著這一口續命呢。

中午一頓，晚上一頓，一天加起來少的話也要三四兩，多的話甚至能夠達到七八兩，甚至一斤往上。

相當於一天一瓶，哪怕買那種最便宜的，一個月下來也是一筆不小的開支了。

不如自己在家釀。

便宜大碗還方便，原材料什麼的，基本都能找的到。

以前趙保順就這樣，是個實打實的大酒鬼。

但他從來都不自己動手，要麼讓吳舒芬弄，要麼就讓自己的便宜養女弄。

久而久之，原身也就學會了釀酒的技術。

奪舍了原身身體的雪衣，在接收了對方的大半記憶之後，自然而然也就懂了。

家庭自釀出來的成品肯定跟外面賣的差了一大截，畢竟無論是技術也好，還是裝置也好，都不可同日而語。

所以雪衣決定，先弄個幾斤看看效果，如果好的話再大批次的製作，如果不好的話，就再換種方式嘗試。

反正總能找到最優解的。

釀酒先制曲，酒麴弄好了，才能開個好頭。

現在是六月份，天氣已經漸漸變得炎熱，但又沒到那種稍微動一動就汗流浹背的程度，這樣的溫度正好適合酒麴的發酵。

再往前，涼了，等到七八月份，又太熱了。

根據原身的記憶去調料店採購了幾樣香料之後，雪衣拿著僅剩的一千二百七十五元回了趙家村。

*

兩天時間不到，修房頂的師傅就帶著新瓦片和工人來了。

至於床墊傢俱什麼的，也都在路上了，估計今天結束，自己就徹底告別了那種打坐休息的悲慘生活了。

雖然瓦屋依舊簡陋，但好歹傢俱都配備齊全了，沒之前那種空空蕩蕩的感覺了。

趁著兩個師傅修房子的功夫，雪衣挽起袖子，準備酒麴的製作。

其實製作酒麴的方法非常簡單，只需要以下幾種東西就可以了：

大米、甘草、桂樹葉、桔樹葉、扁豆葉、辣蓼草、竹葉、旱蓮草。

這些都是很常見的東西，其中甘草桂樹葉之類的在調料店都能買得到，至於辣蓼草和旱蓮草，可能沒接觸過的人聽起來很陌生，但是其實這兩樣在田間草地到處都是，一點也不稀奇。

稍微留意一下，一兩個小時能摘兩大筐。

提前在村長小舅子的磨坊把原材料打碎，取十斤米粉做底，雪衣先後加入了甘草、桂樹葉、桔樹葉、扁豆葉、竹葉、旱蓮草粉各20克。

最後將400g辣蓼草粉加入混合，接著取適量溫水倒入，用手去捏，差不多可以捏成團，不幹不散就算是做好了。

之前在磨坊的時候聽了一耳朵，知道最近這幾天不會下雨，雪衣打算直接擺在院子裡。

先是鋪了厚厚的一層稻殼和米糠的混合物防潮，接著雪衣將米粉與各類植物的混合物團成鵝蛋大小的糰子，依次方到稻殼上面。

糰子與糰子之間差不多要間隔十公分左右，不然如果距離太小的話，肯定會影響後續。

差不多做了有三十多個，將料子全部用完之後，她又鋪了厚厚的一層稻殼用來吸熱。

再然後，就是保溫用的薄膜。

山裡晝夜溫差比較大，不用薄膜的話很難製作成功。

現在就等著發酵了。

按照原身的經驗，差不多一天半的時間就能看到成果了。

“嘿小妹兒，做酒麴呢？”

這邊雪衣剛忙活完，還沒來得及喘口氣兒，接著就聽到這樣一句話。

原來是兩個修房子的師傅已經換完了瓦，準備收工了。

不過很快，在得到了肯定的答案之後，兩人就轉移了注意力：“房子修好了，你快來看看滿不滿意。”

兩個師傅也是農村出身，身上帶著一股子天然的淳樸。

效率又高、做工又精細，完全沒有因為雪衣自己一個人住就偷工減料。

瓦片整整齊齊排列，如果沒有外力干擾的話，再用十年也不成問題。

可能是因為物極必反的緣故，雪衣現在突然開始喜歡這樣