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“這種小毛賊，就算送到派出所，也是關兩天就出來了，沒別要故意招他們。”管韜看安樂走神，以為還在想之前那個小偷，便開口解釋。沒想到管韜小小年紀，見識還挺多。被一個小孩子安慰，安樂也不知道該做什麼表情。只得轉移話題，詢問剛剛發生的事情。原來安樂走後，恰好被出來買早餐的管韜看到，別人偷安樂的車子，便上前制止。誰知小偷欺負管韜年紀小，便有意耍橫，結果嘛為了感謝管韜同學的見義勇為，安樂請他吃擀麵皮。管韜也不推辭，領著安樂就熟門熟路的進了一家早點鋪子。點了兩碗擀麵皮，要了兩個茶葉蛋，兩瓶汽水，又給管韜加了一個肉夾饃，看看差不多，安樂才停止點餐。兩個人面對面的坐著，安樂覺得有點尷尬，便想找點話題來聊，可是她這種披著年輕皮的老人家，實在不知道現在的小孩兒都流行什麼。只好誇他是個見義勇為好少年。“切，你以為小爺我誰的閒事都管吶。我是看你教訓江美琪，替我出氣的份上，才幫你的。”接著管韜講述了，這十幾年被江美琪禍害的日常，兩家住的近，每次闖了禍他都是背鍋的，被狠揍一頓，要是不帶她玩，還會跟家長告黑狀，直到這兩年他們兩家不做鄰居，他才有幾天好日子。沒多久他們點的東西，就送上來了。這家的擀麵皮果然做的地道。邊吃邊聽管韜講述他的悲慘過往，安樂覺得也沒有之前那麼尷尬了。最後看他對市場熟門熟路的樣子又問他，這裡哪家的復讀機比較好。最後，安樂買了一臺步步高的復讀機，因為是管韜介紹的，還便宜了幾十塊錢。正文 安樂的秘密武器跟管韜分開後，安樂又去買了幾支羊毫筆，幾樣點心。路過菜市場的時候，見有賣牛肉的，又割了一斤牛肉，買了點牛骨頭，買了一個雞架子，便騎了車子往家趕。早上吃擀麵皮的時候，看到對面一家燴麵館，安樂有點饞了。平時安母也會在家裡做，只是不會搞的太複雜，味道要差些。想到母親最近忙著下田，還要去飯店幫忙，這段日子過於操勞，可要好好補一補。安樂決定用牛骨頭，雞架子熬製高湯，然後做一鍋滋補燴麵。風風火火趕回家，放下東西，跟母親招呼一聲，安樂便開始忙著熬高湯。高湯的製作方法，民間有各種各樣的方法。據說最好的要選用上了年份的走地老母雞跟甲魚兩樣混在一起燉；差一點的，用雞架子、肉骨頭混燉。最差的，是用豬下水和豬血混燉，據說味道相當鮮，但那種鮮法乃是“虎狼之鮮”，就像給極虛之人用極補之藥，為法所不取。這些都是秦奶奶告訴安樂的。上好的甲魚，安樂買不到，也不會收拾，只能退而求其次，用牛骨頭和雞架子熬製。雞架子和牛骨，安樂已經讓商家事先斬塊，現在只需用清水洗淨。把初步洗去血水的牛骨和雞架放入冷水裡，焯去血水。用流水將焯過水的雞和棒骨衝淨。湯鍋中放入足夠的清水，再將雞和棒骨放入，加入少量料酒去腥，大火燒開轉小火，用小火煮上幾個小時就可以了。又另取一個小鍋，將處理好的牛肉，放入滾水中，加入薑片，調料包等，慢慢煮。安排好高湯，安樂開始準備面胚。將麵粉放入瓷盆中，在溫水裡面加入少許鹽，用筷子先將麵粉攪成面絮。再逐步加入清水，和成軟硬適中麵糰。麵糰揉上幾分鐘後，安樂在麵糰上蓋上一塊溼布餳面，十幾分鍾後再次揉麵，直到麵糰揉的光滑且富有彈性。接著將麵糰分成小塊，揉搓成長條備用。將揉搓好的長條，用擀麵杖擀成面片備用。每個面片上塗抹上食用油，重疊在碟子裡。蒙上保鮮膜靜置一段時間。吃的時候，只要用手抓住麵皮兩端，邊拉邊將麵皮拋向空中，反覆幾次達到自己喜歡的長度和寬度就可以下鍋了。安樂給安母盛了滿滿一大碗燴麵。奶白色的高湯上飄著翠綠的香菜，邊上臥了幾片牛肉，喝上一口，湯頭濃郁，面身爽滑，麵條更是筋斗耐嚼，吃起來湯濃味美，很是滋補。吸一口面，吃一口嫩嫩的牛肉，再喝上一口湯，這滋味簡直美呆了。安母吃了一碗還覺得意猶未盡。對安樂的手藝讚不絕口。將燴麵跟高湯各裝了一些，又把上午買的點心撿了一些，安樂提著食盒去給秦奶奶送吃的。秦奶奶最近胃口不好，這些燴麵正好開胃。高湯分開凍在冰箱裡，做飯的時候，取出一塊化開，既方便又迅速。秦奶奶果然很喜歡吃，把安樂好一頓誇。臨走的時候，給安樂裝了滿滿一袋的葡萄，平常兩家總是互送東西，安樂也不推辭，提了葡萄就家去了。安母今天鋤草的時候悶到了，便請假歇了一天。把洗好的葡萄用井水鎮上，給母親送去，看母親面色正常，安樂才放心。飯店的幫工，安樂並不想母親再做下去。領班之所以沒有再找母親的麻煩，是因為被她捏住了把柄。可是這種人怎麼會甘心一直受制於人，說不得什麼時候，就會搞出些亂子。可是沒