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醃魚本質其實就是防止魚肉腐敗變質，想要做到這一點，最簡單有效的辦法就是祛除魚肉中的水分。
事實上漁民用的也是這種方法，然後又在魚肉上抹上厚厚一層鹽，就能防止魚肉腐爛。
反正海邊又不缺鹽，金鋒也不打算靠販鹽來掠奪百姓，猛放鹽去醃就行了。
但是鯨魚脂肪都是油脂，沒辦法醃製，最好的辦法是熬製。
“大家都挺缺油水的，這種魚既然能煉油，多煉一些油也行。”唐小北點頭。
油水少了，食量就大了。
金鋒前世上初中的時候，每頓能吃四五個饃，但還是吃不飽。
後來上了大學，他的個子更高了，體重也增加了，但是食量卻不如初中。
一是初中時期正在長個子，二是大學食堂條件好，油水也比初中時更足。
油水足了，吃的飯就少了。
大康如今還沒有芝麻和油菜，能夠出油的植物並不多，主要以大豆為主。
大豆的出油率也不高，沒辦法滿足百姓日常所需，所以尋常百姓吃油都是以動物油脂為主。
但是動物油脂價格高昂，大部分百姓吃不起，就算家裡有點油，平常也捨不得吃，只有在家裡人生病了，或者來了客人的時候，才捨得滴上幾滴。
這些油脂運回去，可以極大緩解百姓的吃油問題。
其實鯨魚的油脂除了食用之外，還有很多其他用途，但是金鋒沒有說。
雖然他知道鯨魚不是什麼海神，但是不表示金鋒願意肆意捕殺鯨魚。
就和對待戰爭的態度一樣，其實金鋒非常牴觸戰爭，但是為了自保，不得不殺得血流成河。
他不計後果的捕撈海魚，獵殺鯨魚，是為了讓百姓活下去。
但是金鋒不想和前世的歐美一樣，以大肆捕撈鯨魚為代價，去發展工業。
他想要點臉。
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