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那看來是難以接受的雜味，但是對於宋人們來說也屬於一種新鮮的嘗試。

這裡所做的辣醬油和現代的辣醬油不同，現代華夏流行的上海辣醬油其實是一種舶來品，正確的稱呼應該是英國黑醋或伍斯特沙司，看名字就知道，這其實也是醋的一類。

而這個辣醬油就是完完全全的醬油+辣啦，是夏安然拿蘿蔔泥和芥末按照一定比例混合後拿老抽衝調的，為了有去腥的效果，料汁在熬製的時候加了點橘子皮，味道清新自然。

他的目的是為了透過各種複合調味料推廣豬肉。

但是讓他沒想到的是，這三種料汁倒是難倒了金華人士。

按照金華人的慣有口味，他們初時有志一同得選擇了梅醋，酸甜可口，但也有少部分人選擇的米醋，更有愛好獵奇之人則試了辣醬油。

熱騰騰的椒鹽排條一份的分量可供一家三口墊肚子，因為是公開以小吃名義販售，所以椒鹽排條都是稱重的，一人食用可以購買大塊的，家裡人多則可以要求小塊肉，重量一樣也談不上誰吃虧，這也是香酥雞的成熟販賣模式。

但是問題是，醬汁，只有撒一次的份。

而且液體流動不可控，哪怕將之分成三塊撒料最後也會混合到一起去，味道便變了，如果撒料太多還會使得底層的排條在還沒有吃到的時候先被泡軟，以至於蘸料過多，滿口酸澀，奪了排條的肉香，此為本末倒置。

故而唯一的辦法看起來只有——買三份。

金華人們頓時就被難倒了，固然也有一些交好的家庭買了不同的味道換著吃，但也有獨自前來的呀，一人買三份又著實太過浪費，無奈之下，便有人在購買之時便說好大家各買一份，互相拼著吃，倒也無形間促進了金華人們之間的關係。

夏安然本人沒看著攤子，他正愉快得在各個小吃攤間買當地的小零食吃，還請麵人師傅捏了個多多鸚的模樣捏在手裡，乍一眼看過去就和無憂無慮的公子哥似的。

但是實際上他一直伸著耳朵在聽眾人對於椒鹽排條的觀感。

要普及一種肉，你和他們說這肉多有營養，只要經過某某方法就能做好是沒有用的，只有利用一道菜或者若干道菜讓民眾起了仿照之心，將其變成了各自的拿手菜乃至於待客菜，才會促進這一食材的普及。

椒鹽排條好吃嗎？自然是好吃的。

難做嗎？不，製作方法只要能夠把握住火候，任何一個會使用灶爐之人都能做出。

那……一份椒鹽排條，是否值半吊錢呢？

半吊錢就是五十枚銅錢，而在北宋，尋常家庭一天的開支也就是一百文左右，若非今日是節日，加上大家是來蹭白家的煙花看，照顧一下白家的生意也算是還人情，想來只有極少一部分人會願意試上一試這排條的滋味。

畢竟它用的是豬肉。

在逢年過節時候，金華城的人們多半會選擇雞鴨魚肉為一道大菜，這倒不是當地人不吃豬肉，而是整雞整鴨看起來氣派有面子，魚又是定要上的菜，豬肉便放在了購物清單的最末了。

但是但凡過節時候家長都是拗不過嘴饞的孩子們的，孩子們被油炸的香味吸引，又見排隊頗長，買完了吃的人一邊吹氣一邊吃，看起來噴香。