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”
完了,這下徹底被嫌棄了。
螃蟹洗淨,去內臟,斬成大塊,裹生粉。熱鍋涼油,燒製六成熱,油炸。炸紅後,取出備用。鍋內留油,下蔥薑蒜、八角、桂皮、幹辣椒等輔料爆香,加入先前炒好的秘製辣醬炒出紅油,倒入螃蟹,放調味品,大火翻炒。
溫喜兒顛勺利落漂亮,毛巾墊手,鐵鍋向後一拉,再向前一推,菜在鍋裡起起落落。火舌舔著鍋沿兒,燒到菜裡,竄出半米高的火苗。
餘生想要見縫插針幫忙的心,死了。業務不在他能力範圍內……
主持人挨圈巡視,到溫喜兒這裡,天上地下誇獎了一番,而後感嘆道:“這應該是香辣蟹最正宗的做法了吧!”
“我做菜是我爸教的,其實沒有系統學過什麼,都在摸索中改良來的,肯定不是正宗的做法。”溫喜兒趕忙澄清,不肯被扣上高帽,以免被電視機前的同行diss
“好吃才重要,正不正宗無所謂。”被束之高閣的閒雜人等餘先生 ,在安靜的讓人們忘記了他的存在時,冷不丁開口並豎起自己因公負傷的大拇指。
溫喜兒如夢初醒,原來我……還有隊友……
她抽時間,用胡蘿蔔雕了一隻小鳥,送給餘生玩兒。拿出六年前哄溫讓的招式,柔聲道:“再等下。”
“好。”顯然,餘生比十一歲時的溫讓更為乖巧,讓人省心。
小龍蝦大火定型,小火炸酥。留油下料後,溫喜兒終於把鍋鏟交給了餘生。餘生只需要鏟一鏟、翻一翻,不過他已經很滿足了。雖然此刻表情看起來有點嚴肅,那是涼水刷蟹,胃開始作妖了。
菜都做完了,兩人閒下來。餘生招手叫來小白,“胃藥。”
小白隨身攜帶餘生的各種日常用品,上午買的胃藥也在包裡,貓腰送來又順邊溜走。
溫喜兒問:“胃疼啊?”
餘生點點頭,沒說話。
由於這是個美食節目,並不是真正意義上的比賽。大家都做完菜後,請山莊的主廚點評過,就坐下來一起吃飯了。
餘生去趟洗手間的功夫溫喜兒就不見了,問過周圍人,說她往山莊廚房的方向去了,但不知道是做什麼。餘生拿起的筷子又放下了,想等溫喜兒一起吃。
過了能有十分鐘,溫喜兒捧著一個電飯煲回來了,她把插頭插在桌子下的插排上,按了煮飯鍵。餘生好奇的看了兩眼,沒多問,找了個空碗,開始剝小龍蝦。
十三香小龍蝦,微辣不嗆嗓,肉滿黃多,口感q彈。大家吃得差不多後,都人手幾隻,各有各的剝蝦方法。有直接上牙咬的,有從側面扒的,餘生習慣先按壓兩下蝦身,使殼與肉鬆動,再從中間拽開。
剝好的小龍蝦有整個的,也有碎的。餘生崴了兩勺湯汁淋在蝦肉上,一半倒進白飯裡,另一半肉推給了溫喜兒。“辛苦了,很好吃。”
溫喜兒笑納了餘先生的進貢,笑道:“好吃?你不是還沒吃呢。”
“啊……”餘生把飯和蝦拌勻,塞了滿滿一嘴,腮幫上下鼓動,由衷道:“好吃。”
白飯吸滿了醬香濃郁的湯汁,配上鮮美彈牙的蝦肉,餘生一口接一口,很快的吃完了一整碗。他又繼續把筷子伸向香辣蟹,卻在半路被無情地攔截了。
“螃蟹寒,你犯胃病,最好別吃。”溫喜兒蹲下身,開啟電飯煲蓋,頓時米香四溢 。“小米粥是養胃的,要來點麼?”
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